Когато бях по-млад, гледах тези редакции на сноуборд от този европейски екипаж, наречен iSenSeven. Имаше една мацка, Силвия Митермюлер, която получи раздел в тези филми. РАЗРЕЗНА! С течение на годините, чрез общи приятели и като се озовахме на едни и същи места, станахме партньори. Тази зима в Perisher Australia, Силвия остана една нощ при мен и разговаряхме за храната и диетата на спортистите. Тя приготвяше супер здравословна лека закуска късно вечер, която ме накара да задавам всякакви въпроси, свързани с диетата й, нараняванията и какво яде в САЩ, когато пътува по пътя от комп до комп. Супер страстна храна, както и невероятен състезател по сноуборд в свободен стил, Силвия ме научи на множество неща тази вечер, от храненето, земеделските техники и ГМО в храните (генетично модифицирани организми). Тя спортува с тънка рамка, яде чиста, етична и вегетарианска диета, като същевременно се похвали с кожа, която можете да видите да свети в снежния парк. Определено има нещо-две, което можете да научите от нея на и извън снега и аз съм развълнуван да споделя нейните възгледи за храната и нейната спортна диета с Still Stoked.

„Парите за съжаление управляват света, но начинът, по който ги харчим, следователно също така означава, че можем да влияем и върху пътя, по който върви нашата дума. Така че храненето добре не може просто да ви направи здравословен сноубордист, а може да ви направи и някой, който може да промени света. "

бъдете
Подготовка в увеселителен парк 2015.
Снимка от Крис Уелхаузен

Свързана статия: Професионалната сноубордистка Хелън Шетини дискутира връзката между диетата и нараняванията

Като спортист, особено сноубордист, работещ в зимен климат, какъв е вашият подход към диетата и храненето?

Диетата ми се ръководи от два основни фактора - етично съзнание и здраве.

Избирам да ям храни, които поддържат системата ми здрава и здрава, но които също се съчетават с моите ценности. Не искам да подкрепям индустрия за животински продукти, която жестоко насилва животните като „материалистични неща“. Това не само е очевидно погрешно, но също така създава нездравословни бипродукти и унищожава нашата околна среда. Така че диетата ми се управлява предимно от опитите да бъда съзнателен „добър“ човек и от това да бъда възможно най-здрав и силен като спортист. Сноубордът може би играе само малка роля по начина, по който понякога трябва да ям много храна, когато съм активен при ниски температури и при висока надморска височина.

„Избирам колкото се може повече органична храна, избягвам повечето преработени храни и всички меса и млечни продукти. Това е всичко, което е необходимо. Изрежете отровите и химикалите, тогава нямате нужда от антидоти. Не е ли глупаво да приемате добавки, за да компенсирате лошите хранителни навици, когато вместо това можете просто да се храните здравословно? "

Щастливи ръчни растения в ключовия камък, Колорадо.
Снимка Брус Баталия

Като вегетарианец обръщате ли внимание на конкретни неща от вашата диета, като протеини или желязо?

Всъщност не се притеснявам за протеини, желязо или нещо друго. След като оставите нездравословни, с аромат на аромат, химически подобрени храни зад гърба си, вашите вкусови рецептори и цялата система ще се адаптират към „здравословна реалност“. Вашето тяло е много добро да ви казва от какво се нуждае, просто като ви кара да ИСКАТЕ да ядете определени неща или дори да жадувате за тях.

Напуснах месото и млечните продукти през 2007 г. и оттогава не приемам никакви добавки. Следователно имам много добри резултати при всеки кръвен тест, който съм си взел оттогава. Има тонове митове за храните, повечето от които са създадени като рекламни стратегии от хранително-вкусовата промишленост. Те използват грижите на хората (липсата на нещо/болест/наранявания) и желанията (да бъдат здрави/силни/слаби/красиви), за да манипулират обществеността, за да мислят, че се нуждаят от A, B или C продукт. Но ако на хората наистина им липсват хранителни вещества, на първо място са онези индивиди с лайна диета. Ако вашата диета се състои предимно от бяло брашно и захар, допълнителни витамини или минерали може да ви накарат да се почувствате по-добре. Но не е ли глупаво да приемате добавки, за да компенсирате лошите хранителни навици, когато вместо това можете просто да се храните здравословно?

Мисля, че протеинът е един от тези продукти, които рекламодателите искат да мислите, че имате нужда от повече. Произхожда от месната и млечната промишленост и досега успешно е проникнал в главите на повечето хора, които мислят, че са отдалечени атлети. Не казвам, че не се нуждаете от протеин. Просто казвам, че няма причина да се притеснявате дали ще получите достатъчно и откъде да го вземете. Обзалагам се, че никой, който чете това, няма приятели, за които е доказано, че са имали липса на протеин или самите те наистина са имали липса? Не ям месо от 2007 г. Оттогава съм загубил всички мускули на крака си три пъти след 3 операции на ACL. Винаги си връщах мускулите, без никога да се притеснявам за увеличаване на приема на протеини или за ядене на специфични храни. По време на 2 операции на ACL бях строг веган (сега ям „добри“ (органични) яйца, но все още нямам други млечни продукти).

Това, което казвам, е, че просто трябва да се научите да слушате тялото си. Ако имате нужда от нещо, тялото ви ще жадува за храните, съдържащи го. Така че, ако ядете това, което тялото ви казва да ядете, обикновено сте добре. Отнема понякога на вашите вкусови рецептори да преодолеят объркването от фалшиви ароматизирани храни с високо съдържание на захар. След като приложите здравословни хранителни навици, всичко просто си идва на мястото, поне от моя собствен опит.

Не се притеснявам за точните хранителни вещества, от които се нуждая, а само за избягване на толкова много отвратителни продукти, колкото мога - продукти от индустриални животни, всичко, съдържащо ГМО, химически преработени храни и храни, съдържащи претоварване с пестициди и торове. С ясни думи избирам колкото се може повече биологични продукти, избягвам повечето преработени храни и всички меса и млечни продукти.

Сили се хваща за вътрешните релси на Холандия със сладко плъзгане на устните отзад. Силвия завърши с първото място.
Снимка Luc Büthker

Споменахте ми за обръщането на внимание на ГМО, особено в САЩ, можете ли да ми кажете за това и защо смятате, че е важно?

ГМО са едно от най-страстно мразените ми неща, бих могъл да попълня страници за това, но ще дам всичко от себе си, за да бъде кратко.

Все повече хора се събуждат за опасностите от ГМО през последните години, като искат ясни решения за етикетиране и забрана на ГМО. Нека се надяваме, че страните, които досега са се съпротивлявали на тези технологии, остават силни и че конвенционалните култури не са замърсени. Това е друга причина да продължават да се борят с ГМО - когато техният прашец се издухва в конвенционални култури (прашецът може да се издухва на огромни разстояния), те се кръстосват с тези растения. Така че това, което се смята за не-ГМО, изведнъж има генни следи от ГМО в себе си. С течение на времето ГМО е необратим. Хората имат шанса да унищожат истинската природа в широк мащаб, ако продължаваме да вървим по този ГМО път.

Мамка му, този отговор вече е толкова дълъг - и дори не съм се захващал с патентоване на семена, нови устойчиви на глифозат супер-плевели, самоубийства на фермери от трети свят и маркетингови митове/променени фалшиви проучвания на ГМ индустрията. Който е прочел дотук и все още е отворен за повече ГМ неща, трябва да отиде да гледа „света според monsanto“ (по-стар филм, който промени живота ми тогава и започна да ме осведомява за всичко това) или да отиде на http: // www.gmoevidence.com, за да намерите информация за ефекта на ГМО.

Свързана статия от Кели Слейтър, която също е активен активист срещу ГМО и земеделски техники: Диета на Кели Слейтър: Хранене и устойчив живот

Био, чисто и просто. Основен елемент в диетата на Силвия Митермюлер.

Разкъсахте ахилесовото си сухожилие миналата година и известно време бяхте извън действие. Променихте ли диетата си по някакъв начин, за да подпомогнете възстановяването си?

„Бих искал да кажа„ яжте тази храна, когато оздравявате и оздравявате толкова по-бързо “, но се страхувам, че не е толкова просто. Мисля, че това е пълният пакет от здравословен начин на живот и щастливо и решително сърце. "

Да, скъсах ахилеса си и се оперирах на 2 декември 2014 г. След 2 месеца започнах да се уча да ходя и отидох в Барбадос за 7 седмици. През това време просто ядях добри и здравословни храни: без ГМО, органични, без месо и без млечни продукти. След като бях на острова и видях как рибарите ловят с помощта на 100-годишни техники, продавайки риба от лодката на местния рибен пазар, добавих и малко риба в диетата си. Но само малки рибки харесват летящи риби (специалитет от Барбадос). Те са в края на хранителната верига, така че не събират тежките метали/пластмаси през краткия си живот, който правят големите риби. Не ядох летяща риба поради нараняването си, защото бях на остров и можех да видя откъде идва рибата и беше добре с моите ценности (рибата е единственото месо, което понякога съм ял в островна среда като този, откакто станахме вегетарианец през 2007 г.). След като напуснах Барбадос, рибата отново беше извън списъка с храни. Върнах се на сняг в края на март. Мисля, че дължа бързото си възстановяване на комбинацията от много активна рехабилитация, много сън, обикновено здравословни хранителни навици и щастие вътре.

Силвия Митермюлер с bs180 на събитието на Nine Queen’s. На същото събитие тя приземи първата си по рода си 1080.
Снимка Девет кралици

Пътувате толкова много за състезания и сноуборд, как да осигурите здравословна диета на пътя?

Винаги планирам предварително и нося храна за дълги пътувания или в самолета.

В колата по-лесно е, тъй като не е нужно да носите всичките си неща наоколо, така че просто се уверете, че минавам покрай магазин за биологични продукти на изхода и получавам каквото ми трябва за шофирането.

Летящи е малко по-сложно, обикновено отивам за твърди закуски, които няма да се омачкат или разлеят: суровите моркови и ябълки винаги са безопасни. Също така обичам да нося сух биологичен овес в краен случай. Смесвам ги в чаша портокалов сок в самолета, ако наистина имам нужда от повече храна. Основно, мъдро, често нося със себе си всичко, което бях оставил у дома (сложих остатъци от тестени изделия, ориз, салата или каквото и да било в стъклен буркан) и винаги искам веганска храна предварително за самолетната храна. Избирам това, което ми изглежда добре (всичко соя/захар определено съдържа ГМО).

Първите неща, които купувам когато отивате на ново място, обикновено са предмети за закуска. Винаги ям веднага след ставане и не обичам да правя компромиси за глупава храна, само защото пътувам или отсядам с хора, които имат лоши хранителни навици. Най-основната ми закуска е органичен овес с малко плодове. Просто приготвям овеса с гореща вода и добавям каквито плодове или семена имам. Най-основната версия е гореща вода + овес + банан. Не печели звезда на Мишлен, но върши работата, за да ви даде малко здравословна енергия, за да започнете деня!

Най-добрият вид селфи.

Можете ли да опишете какви са вашите типични планове за хранене през деня, когато карате сноуборд?

На път обикновено правя овес за закуска, както казах - с гореща вода и плодове (банан, ябълка, плодове, семена). Когато съм вкъщи, мога също да приготвя хляб с 1 яйце и един тон зеленчуци. Тогава карам сноуборд, колкото и дълго да издържам. Ако огладнея, често нося стъклен буркан с остатъци от овесени ядки за закуска или правя сандвичи с авокадо и сушени домати. След като си тръгна и се прибера вкъщи, обикновено вече е по-късно следобед и наистина съм гладен, така че около 15:00 ч. Обикновено ям огромна храна от каквото и да се чувствам като този ден: тестени изделия, ориз, леща, боб с тонове зеленчуци. Ако наистина съм отчаяна, винаги имам запас от органични веган микровълнови буррито на Ейми. Не се гордея с това, но те са евтини и бързи и единствената храна, която ям в микровълновата фурна:-) През нощта вечерям по-малко в допълнение към храненето си в 15:00, но това са същите неща, това е супа или салата. Обожавам да приготвям тиквена супа и дресинг за горчица.

Вижте рецептата на органична супа от тиква на Silvia Mittermüller или нейната рецепта за сандвич YOLO-Witch.

Вкусна тиквена супа

Защо смятате, че поддържането на здравословна диета е важно като спортист, особено сноубордист?

Ползите от здравословната диета надхвърлят подкрепата на способността на тялото да се справи с изискванията на голяма надморска височина, студено време и дълги дни - като обикновено повишава благосъстоянието, както физически, така и психически. Вземането на добри хранителни избори е препятствие по пътя към осъществяване на пълния физически потенциал на човека. Вярвам, че това също представлява шанс да се оправдаят нечии ценности, чрез съзнателно закупуване на стоки, идващи от устойчиво, нетоксично земеделие и отгледани от човека животни. За съжаление парите управляват света, но начинът, по който ги харчим, следователно също така означава, че можем да влияем и върху пътя, по който върви нашата дума. Така че храненето добре не може просто да ви направи здрав сноубордист, а може да ви направи и някой, който може да промени света.

Frontside 3 в увеселителен парк 2015.
Снимка от Питър Морнинг