Хората с бъбречни заболявания може да се наложи да контролират няколко важни хранителни вещества. Следващата информация ще ви помогне да коригирате диетата си.

прием

Моля, обсъдете вашите специфични и индивидуални нужди от диета с Вашия лекар или диетолог.

Натрий

Натрият е минерал, който се съдържа в солта (натриев хлорид) и се използва широко при приготвянето на храни. Солта е една от най-често използваните подправки и отнема време, за да свикнете с намаляването на солта във вашата диета. Намаляването на солта/натрия обаче е важен инструмент за контролиране на бъбречните Ви заболявания.

  • Не използвайте сол, когато готвите храна.
  • Не слагайте сол върху храната, когато ядете.
  • Научете се да четете етикетите на храните. Избягвайте храни, които съдържат повече от 300 mg натрий на порция (или 600 mg за пълна замразена вечеря). Избягвайте храни, които имат сол в първите 4 или 5 елемента в списъка на съставките.
  • Не яжте шунка, бекон, колбаси, хот-дог, месо за обяд, пилешки хапки или хапки или обикновена консервирана супа. Яжте само супи, които имат етикети, че нивото на натрий е намалено - и яжте само 1 чаша - не цялата консерва.
  • Консервираните зеленчуци трябва да казват „без добавена сол“.
  • Не използвайте ароматизирани соли като чеснова сол, лучена сол или „подправена“ сол. Също така избягвайте кошер или морска сол.
  • Не забравяйте да потърсите по-ниска сол или опции „без добавяне на сол“ за любимите си храни като фъстъчено масло или смеси от кутии.
  • Не купувайте охладени или замразени меса, които са опаковани „в разтвор“; или предварително подправени/ароматизирани. Това обикновено са пилешки гърди, свински пържоли, свинско филе, пържоли или бургери.

Калий

Калият е минерал, участващ в работата на мускулите. Когато бъбреците не функционират правилно, калият се натрупва в кръвта. Това може да причини промени в начина, по който сърцето бие, евентуално дори да доведе до инфаркт. Калият се съдържа главно в плодовете и зеленчуците; плюс мляко и меса. Ще трябва да избягвате определени и да ограничавате количеството на други.

Богати на калий храни, които трябва да избягвате:

  • Пъпеши като пъпеш и медена роса (динята е добре)
  • Банани
  • Портокали и портокалов сок
  • Грейпфрутов сок
  • Сок от сливи
  • Домати, доматен сос, доматен сок
  • Сушен боб - всякакви
  • Тиква
  • Зимна тиква
  • Варени зеленчуци, спанак, къдраво зеле, ядки, швейцарска манголд

Други храни, които трябва да се избягват, са зърнени култури с трици, мюсли, „заместител на солта“ или „олекотена“ сол, меласа. Картофите и сладките картофи се нуждаят от специално боравене, за да можете да ги ядете в МАЛКИ количества. Обелете ги, нарежете ги на малки филийки или кубчета и ги накиснете за няколко часа в голямо количество вода. Когато сте готови да ги приготвите, излейте водата за накисване и използвайте голямо количество вода в тигана. Изцедете тази вода, преди да ги подготвите за ядене.

Не забравяйте да ядете голямо разнообразие от плодове и зеленчуци всеки ден, за да избегнете получаването на твърде много калий.

Фосфор

Фосфорът е друг минерал, който може да се натрупа в кръвта ви, когато бъбреците ви не работят правилно. Когато това се случи, калцият може да бъде извлечен от костите ви и да се събира в кожата или кръвоносните съдове. Тогава костната болест може да се превърне в проблем, което ви прави по-вероятно да имате счупване на костите.

  • Млечните храни са основният източник на фосфор в храната, така че ограничете млякото до 1 чаша на ден. Ако използвате кисело мляко или сирене вместо течно мляко - само един контейнер ИЛИ 1 унция на ден!
  • Някои зеленчуци също съдържат фосфор. Ограничете ги до 1 чаша на СЕДМИЦА: сушен боб, зеленчуци, броколи, гъби и брюкселско зеле.
  • Някои зърнени храни трябва да бъдат ограничени до 1 порция седмично: трици, пшенични зърнени храни, овесени ядки и мюсли.
  • Белият хляб е по-добър от пълнозърнест хляб или бисквити.
  • Безалкохолните напитки съдържат фосфор, така че пийте само бистри. Не пийте Mountain Dew® (всякакъв вид), кола, коренна бира, Dr. Pepper® (всякакъв вид). Също така избягвайте Hawaiian Punch®, Fruitworks®, студен охладен чай Cool® и мандаринов ананас Aquafina®.
  • В бирата има и фосфор - избягвайте всякакви видове.

Последен преглед от медицински специалист в клиника в Кливланд на 21.03.2017 г.