скарида

От Питър Ягмай

През последните години местната и международната кухня все повече се появяват на пощенските марки. Азиатската кухня не е изключение.

Азиатската кухня е широко популярна и разнообразна в САЩ и Канада, благодарение на многото азиатски ресторанти в тези страни.

Освен това азиатската кухня, макар и все още вкусна, предлага по-здравословна алтернатива на традиционните американски заведения за бързо хранене и западните ястия, които обикновено съдържат по-високи калории и повече мазнини и захари.

Свържете се с Linn’s Stamp News:

Сред най-известните в международен план азиатски ястия са тези от Япония.

През ноември 2015 г. Japan Post стартира серия печати с традиционна диетична култура на Япония, включваща японска кухня.

Първото стъкло от 10 марки от тази поредица (Scott 3964) включва различни японски ястия и гарнитури, включително мисо супа, скариди темпура, яйчен крем на пара и водорасли.

На снимката е и наразуке: зеленчуци като краставици, ферментирали в дрождите от саке (японско оризово вино). Тази ферментация придава на зеленчуците остър вкус, като същевременно запазва своята хрупкавост.

Япония също представи японска храна на двойка наематели (рамо до рамо) чифт пощенски марки, издадени на 30 октомври 2014 г. (Scott 3754-3755). Тази двойка марки от 18 йени изобразява рисунки на суши и темпура.

Известна азиатска напитка, популяризирана в Съединените щати през последните години, е балонният чай, който произхожда от Тайван.

Чаят с мехурчета се намира в специализираните магазини и кафенета в цяла Северна Америка. Продава се в различни плодови аромати, обикновено под формата на прах, които се смесват със студена зелена, черна или млечна основа за чай.

„Мехурчетата“ в балонния чай са дъвчащи топчета тапиока, които се наслаждават, докато чаят се отпива през гъста сламка. Сламата се пробива през пластмасово покритие, което се запечатва върху горната част на пластмасовата чаша за напитки с помощта на специална машина.

На мястото на топчетата от тапиока може да се замести пудинг или желе от крем.

Чаят с мехурчета също може да се смеси с лед, за да се получи смути. По-рядко може да се сервира горещо.

Палау подчерта мехурчестия чай и различните му плодови вкусове на панел от шест марки от 1,20 долара и сувенирен лист с един щанд, издаден на 5 януари 2015 г., в чест на азиатската международна изложба на марки в Тайпе 2015 (Скот 1264-1265).

Друг вид азиатска кухня, който е популярен на Запад, е виетнамската храна.

Едно от най-известните виетнамски ястия е pho, обилна супа с юфка с различни разфасовки говеждо месо, като шкембе и гърди, обикновено приготвени в телешки бульон и поднесени с кълнове от боб и листа от босилек.

Обикновено юфката в pho е оризова юфка, но може да се използва и яйчена юфка.

Подправките от лайм, чили и слива могат да се добавят към това виетнамско ястие, за да подобрят вкусовете му и да добавят пикантност.

Виетнам издаде две марки на виетнамската кухня на 1 февруари 2008 г., включващи pho (Scott 3321) и nem ran (3322), предястие от пържен колбас и нарязани на кубчета зеленчуци, увити в оризова хартия. Този комплект също съществува неперфориран и надпечатан „SPECIMEN“.

Представеният тук апетитен избор от азиатски ястия на марки е само проба, но представлява някои азиатски храни и напитки, най-известни на международните вечеря.

Също толкова вкусни ястия, с които повечето американци са запознати, включително западните китайски ястия от сладко-кисели пилешки и медени орехови скариди, все още не са се появили на печати.