Когато за първи път беше публикувана диетичната революция на д-р Аткинс, президентът на Американския колеж по хранене каза: „От всички причудливи диети, предложени през последните 50 години, това е най-опасно за обществото, ако се спазва за каквато и да е продължителност време. “[1]
Когато главният здравен директор на щата Мериленд [2] беше попитан „Какво не е наред с диетата на Аткинс?“ Той отговори: „Какво не е наред с… приемането на предозиране на хапчета за сън? Вие излагате тялото си на опасност. ” Той продължи: „Въпреки че можете да отслабнете с тези хранителни диети, които не са здравословни, правите това с риск за здравето си и дори живота си.“ [3]
Председателят на отдела по хранене в Харвард е записан пред комитет за избор на сенат на САЩ от 1973 г., разследващ модни диети: „Диетата на Аткинс е глупост ... Всяка книга, която препоръчва неограничени количества месо, масло и яйца, според тази, според мен е опасно. Авторът, който прави предложението, е виновен за злоупотреби. “[4]
Председателят на Съвета на Американската медицинска асоциация по храните и храненето свидетелства пред подкомисията на Сената защо АМА смята, че трябва официално да публикува официално осъждане на диетата на Аткинс: „Внимателна научна оценка беше извършена от няколко членове на съвета и персонала, подпомаган от външни консултанти. Стана очевидно, че препоръчаната диета (Аткинс) представлява сериозна заплаха за здравето. “[5]
Предупрежденията от медицинските власти продължават и до днес. „Хората трябва да се събудят с реалността“, пише бившият генерален хирург на САЩ К. Еверет Куп, че диетата на Аткинс е „нездравословна и може да бъде опасна“ [6].
Най-голямата организация в света на специалистите по хранене и хранене [7] нарича диетата на Аткинс „кошмар на диетата“. [8] Официалният говорител на Американската диетична асоциация уточни: „Диетата на Аткинс и нейните подобни - всеки режим на хранене, който насърчава появата на бекон, сметана и масло, докато отбягването на ябълките, всички в името на отслабването, е кошмар на диетолог. “[9] ADA предупреждава американците за потенциалните опасности от диетата на Аткинс вече почти 30 години. [ 10] Аткинс отхвърли такава критика като „диетоложки разговори“. [11] „Моето английско овчарско куче - каза Аткинс веднъж - ще измисли храненето преди диетолозите.“ [12]
Проблемът за Аткинс (и неговото овчарско куче) обаче е, че Националната академия на науките, най-престижният научен орган в САЩ, се съгласява с AMA и ADA в противопоставянето на диетата на Аткинс. [13] Същото прави и Американското общество за борба с рака; [14] и Американската сърдечна асоциация; [15] и клиниката в Кливланд; [16] и Джон Хопкинс; [17] и Американският бъбречен фонд; [18] и Американският колеж по спортна медицина; [19] и Националните здравни институти. [20]
Всъщност не изглежда да има нито една голяма правителствена или неправителствена организация с медицинска, хранителна или научна основа в света, която да подкрепя диетата на Аткинс. [21] Както завършва прегледът на медицинското списание от 2004 г., диетата на Аткинс „противоречи на всички настоящи хранителни препоръки, основани на доказателства“ [22].
Преглед от 2003 г. на „теориите“ на Аткинс в списанието на Американския колеж по хранене заключава: „Когато бъдат правилно оценени, теориите и аргументите на популярните книги за диета с ниско съдържание на въглехидрати ... разчитат на лошо контролирани, нерецензирани проучвания, анекдоти и не -научна реторика. Този преглед илюстрира сложността на дезинформацията на храненето, извършена от някои популярни книги за диети в пресата. По-внимателният поглед върху науката, която стои зад твърденията, направени за [тези книги], не разкрива нищо повече от съвременен обрат на антична модна прищявка “.