Да, аспержите са полезни за вас, така че дори да не ги отглеждате сами, вземете голям куп от близкия фермерски пазар, когато е на местно ниво. Ето как ви помагат аспержите - и отговорът на най-често срещания ни въпрос за миризмата на аспержи!

ползи

С помощта на кирка за разбиване на плътния твърд железен оксид под тънката повърхност на почвата на моята хълмиста зеленчукова градина, след което запълване на изкопа с дебел слой добър почвен слой, смесен с компост, засадих първите си корени от аспержи преди 35 години.

Оттогава изпращат прекрасни зелени издънки. От средата на май до четвърти юли (когато позволяваме на леторастите да растат във високи папрати, които произвеждат храната, съхранявана за реколтата през следващата година), ние берем и ядем нежни аспержи почти всеки ден.

Какви са ползите за здравето на аспержите?

Тези прекрасни стъбла от аспержи са по-здрави, отколкото си представяте. Ето само шест от многото причини да добавите аспержи във вашата градина или количка за пазаруване.

Ядене и съхранение на аспержи

Яжте бързо градински пресни аспержи. Аспержите не само растат и узряват по-бързо от другите зеленчуци, но и продължават да се метаболизират след прибиране на реколтата, като изчерпват захарите си и стават по-влакнести - което го прави най-нетрайния зеленчук.

Ако обаче не планирате да изядете току-що събраните или закупени аспержи, веднага увийте краищата на копията във влажна хартиена кърпа, поставете в найлонов плик, охладете и сервирайте в рамките на няколко дни.

Въпреки че хората се наслаждават на аспержи на скара, печени, печени, задушени, пюрирани в супа, песто и гуакамоли, аз предпочитам да го приготвяте на пара al dente и да го сервирате горещо (с масло или масло от чесън) или прибрано в градинска салата. Също така обичам да го ям суров, в салата или с потапяне.

Аспержите кара ли ви да миришете?

Не, не си представяте, че яденето на много аспержи причинява урината (а може би и потта ви) да замирисва. Това се дължи на серни газообразни съединения, отделяни при усвояването на организма от аспержи, химически подобни на газовете, които могат да се добавят към пропана и природния газ без мирис, за да уведомят носа ви при изтичане на газ.

Не се притеснявайте; нормално е. Повечето хора го произвеждат, но някои щастливи части от населението не могат да го помиришат върху себе си или върху други.

Интересувате ли се от отглеждането на собствени аспержи? Научете повече на нашата страница за растения с аспержи!