Д-р Айсе Сена Мутлу, постдокторант в Центъра за стареене на Хейфингтън на Бейлор, имаше интригуващ въпрос. Възможно ли е да се промени съхранението на мазнини в тялото, без да се променят хранителните навици?

съхранението

Работейки с лабораторния червей C. elegans, Mutlu и нейните колеги проведоха широк екран, за да изследват дали невроните могат активно да изпращат сигнали, които без да засягат хранителните навици, могат да променят липидния метаболизъм.

"Когато открихме връзка със обонянието, бяхме много изненадани. Очаквахме връзка с вкус или свързана с храненето", каза Мутлу, който работи в лабораторията на д-р Мън Уанг, професор по молекулярна и човешка генетика, член на Huffington Center On Aging и следовател на Медицинския институт на Хауърд Хюз в Baylor.

Как ароматите могат да повлияят на съхранението на мазнини

Връзката между обонянието и метаболизма на мазнините не е нова, но основните механизми все още не са ясни. Възприятието за обоняние е сложно и силно регулирано, обясни Мутлу.

"В околната среда има много аромати, които могат да бъдат открити от специфични обонятелни неврони чрез специфични рецептори. Обонятелните неврони предават информацията на интернейрони, които интерпретират информацията, за да командват други неврони и периферни тъкани", каза Мутлу.

Възприемането на обонянието при C. elegans е по-просто, отколкото при по-големите организми, като хората, което помага на изследователи като Mutlu и нейните колеги да проучат как обонянието регулира телесните процеси. Лабораторният червей има три двойки обонятелни неврони, които откриват разнообразни въздушни аромати. "Някои миризми избирателно активират или инхибират един обонятелен неврон, докато други могат да стимулират група неврони", каза Мутлу.

Изследователите са тествали няколко миризми в C. elegans и са открили, че само някои аромати динамично регулират мобилизирането на мазнини чрез взаимодействие със специфични обонятелни неврони чрез специфични рецептори. Използвайки лабораторен метод, наречен оптогенетика, който използва светлина, за да активира или инхибира тези неврони, изследователите успяха да насърчат загубата или печалбата на мазнини, съответно. Те също така определиха, че невроните действат чрез селективна невронна верига и невроендокринен път, за да регулират директно метаболизма на мазнините.

"Нашите открития носят нова перспектива за това как се регулира липидният метаболизъм и може да помогне да се разбере защо някои хора могат да бъдат по-устойчиви на метаболитни проблеми, докато други са по-уязвими", каза Уанг.

Освен това констатациите са от значение за наблюденията, направени между обонянието, метаболизма на мазнините и невродегенеративните заболявания.

"Например, ние знаем, че пациентите с болестта на Алцхаймер са склонни да имат метаболитни проблеми, каза Мутлу." Също така, нашето проучване предполага връзка между ароматите, които всеки човек може да възприеме, и неговата или нейната податливост към затлъстяване. "

„Въпреки че са необходими повече изследвания, възможно е някои аромати да предизвикат промени в метаболизма на мазнините, водещи до загуба на тегло“, каза Уанг. "Може да се наложи да следим не само какво ядем, но и какво миришеме."