Ананасът носи вкуса на тропиците. Има лек привкус и точното количество сладост, за да стане вкусен в солени или сладки ястия. Този тропически плод е множество плодове или композитни плодове, съставени от много плодове, които са плътно опаковани заедно.

Ананасът е деликатно удоволствие, когато се яде суров, но също така е напълно подходящ за скара, печене или пържене. Добре се съчетава с ориз, салати, сосове или месни ястия. Ананасът може да се използва за ароматизиране на сладоледи или сорбета, а сокът му придава уникален вкус на смутита или смесени сокови напитки.

Ананасите са пълни с хранителни вещества

Една порция пресен ананас съдържа 105,1% от препоръчителното количество витамин С! Това е повече витамин С, отколкото портокал, който има само 92%. Витамин С в ананаса може да предпази тялото ви от свободните радикали, които допринасят за сърдечни заболявания, астма, артрит и някои форми на рак. Освен това ви дава здрава имунна система, за да предпазите тялото си от инфекция.

Ананасът е отличен за храносмилането ви. Месото на ананаса е пълно с бромелаин, въпреки че най-голямата концентрация се намира в листата и сърцевината. Bromelain може да се похвали с много здравословни ползи! Най-известен е с ензимите, които съдържа, които подпомагат храносмилането на протеини. Въпреки това, бромелаинът също намалява възпалението и може да забави растежа на специфични видове тумори.

Донесете вкъщи вкусен ананас

Изберете ананас, който със сигурност ще ви хареса, като се фокусирате върху аромата и външния вид. Зрелият ананас трябва да бъде с цвят на препечен хляб с масло с еднакви по големина очи отгоре надолу. Вземете ананаса и помиришете основата. Ако мирише на ананас, значи е узрял и готов за консумация. Ако ананасът има зелени участъци по кожата, той не е узрял напълно. Ананасът трябва да се чувства твърд, без никакви меки петна. Ананасите вече не узряват, след като са били откъснати, така че това, което виждате в магазина, е толкова добро, колкото ще получи.

Подготовка на вашия ананас

В много местни магазини за хранителни стоки има инструменти, които да ви помогнат да приготвите вашия ананас, но всичко, от което наистина се нуждаете, е остър нож и дъска за рязане. Много ананаси идват с етикет около основата на листата, който дава инструкции как да се белят, да се стриват и да се нарязват плодовете.

Започнете с премахване на листата. Хванете листата с едната ръка, а основата на ананаса с другата. Внимателно завъртете листата и основата в противоположни посоки, докато листата се отделят в една група. Изхвърлете листата и извадете своята дъска за рязане и остър нож.

За да обелите ананаса си, поставете го върху дъска за рязане, като основата лежи върху повърхността на дъската. Работейки внимателно, дръжте ананаса с една ръка, докато изрязвате вътре в кожата отгоре надолу, като премахвате кожата и очите напълно. Внимавайте да държите пръстите си далеч от пътя. Това ще стане разхвърляно и хлъзгаво, тъй като ананасът пуска сока си.

Понякога ананасът ще има няколко много дълбоки очи. Вместо да хакнете ананаса си и да хабите плодове, оставете дълбоките очи за момент и ги изрежете по-късно, когато режете ананаса или го режете на хапки. Ако вашият ананас е голям, можете да го разрежете наполовина и след това да премахнете кожата от всяка половина.

Начинът, по който премахвате сърцевината и нарязвате ананаса си, зависи от това какво ще правите с него. Ако искате кръгли ананасови дискове, ще трябва да използвате ананасова сърцевина, за да извадите плодовете от сърцевината и след това можете да нарежете ананаса на дискове. За ананасови клинове или парченца ананаса четвърт надлъжно. След това изрежете ананаса под ъгъл и отстранете сърцевината от всяка секция. Сега можете да нарежете ананаса на клинове или хапки. Въпреки че ананасовата сърцевина е просто неузряла ананасова плът, тя не може да се яде и трябва да се изхвърли.

Съхранение на вашия ананас

Ананасът е добър до два дни при стайна температура или пет дни в хладилник. Планирайте да ядете своя ананас скоро след като го купите. След като ананасът е приготвен, той може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника до пет дни. Плодовете на ананаса не замръзват добре.