Човешкото тяло е необикновено. Като опортюнистични всеядни животни, хората са в състояние да консумират широк спектър от храни и напитки и нашата генетика ни дава завидна способност да ги използваме като източници на енергия. Ключът към това е нашият метаболизъм. Но какво е метаболизмът и как алкохолът му влияе?

върху

Относно метаболизма

Първо, някаква основна биология. Подобно на двигател в превозно средство, метаболизмът е името, дадено на механизмите в телата ни, които ни карат да се движим. Това е общ термин, описващ ролята, която ензимите играят, за да ни помогнат да растеме, да се поддържаме, да се възпроизвеждаме и да реагираме на нашата среда. Фокусирайки се върху храносмилането, метаболизмът ни превръща нещата, които ядем и пием, в вещества, които тялото ни може да използва. Точната работа на нашия индивидуален метаболизъм се определя от специфичния ни генетичен състав. Въпреки че всички хора споделят един и същ основен метаболизъм, вариациите в специфични ензими влияят върху това как реагираме на различни вещества.

Как телата ни се справят с алкохола

Това важи особено за алкохола. Алкохолът се разгражда предимно от два специфични ензима, алкохолна хидрогеназа (ADH) и алдехид хидрогеназа (ALDH). Въпреки че черният ни дроб играе жизненоважна роля, за да ни помогне да се справим с алкохола, стомахът, панкреасът и дори мозъкът ни участват. Първият етап включва ADH, превръщайки алкохола в ацеталдехид, силно токсично вещество, което е известен канцероген (вещество, което може да причини рак). За щастие тук се появява ALDH, който бързо превръща ацеталдехида в ацетат. Това може да бъде разделено на въглероден диоксид и вода, които лесно могат да бъдат елиминирани от нашите тела.

Независимо от това колко алкохол пием, телата ни могат да обработват само определено количество на всеки час. Хората говорят за „една единица на час“ - идеята, че черният ни дроб може да обработва 10 мл чист алкохол всеки час след консумацията му - но това е просто правило. Начинът, по който ADH и ALDH работят, може да варира от човек на човек и нашата генетика определя колко бързо или бавно работят тези ензими. Хората с бързо работещ ADH и бавно работещ ALDH са особено склонни да усещат негативните ефекти от пиенето на алкохол, като зачервяване на лицето, гадене и бърз сърдечен ритъм, тъй като ацеталдехидът бързо се натрупва и не може лесно да бъде елиминиран. Но ако и ALDH действа бързо, токсичните ефекти от консумацията на алкохол може изобщо да не се усетят, което ни кара да пием повече. Някои изследвания показват, че тези от нас с бързо работещия вариант на ALDH могат да бъдат особено склонни да станат зависими от алкохола, просто защото ни е по-лесно да пием.

На биологично ниво не можем да направим нищо за това как работят тези специфични ензими. Това се определя от гените, с които сме родени. Но научаването на работата на нашите тела може да ни помогне да направим по-добри избори, включително да разберем какво алкохолът прави с други аспекти на метаболизма ни.

Как алкохолът влияе върху метаболизма ни

Телата ни не могат да съхраняват алкохол. Когато го пием, той бързо се абсорбира през тънките ни черва и попада в кръвта ни. Тъй като не може да се съхранява за по-късна употреба, за разлика от мазнините и захарите, той отива в предната част на опашката, за да се справя с черния дроб. На практика пиенето на алкохол задържа всеки друг храносмилателен процес, което може да доведе до натрупване на мазнини в черния дроб, една от първите стъпки към чернодробно заболяване.

Ефектите от алкохола върху метаболизма ни обаче са сложни и не напълно разбрани. Докато алкохолът е след мазнините най-енергийно плътното вещество, което можем да консумираме, проучванията не показват ясна връзка между консумацията на алкохол и теглото, поне когато се разглеждат цели популации. Всъщност, тъй като телата ни имат приоритет да се справят с алкохола и червата ни могат да бъдат повредени от обилно пиене, много тежкото или зависимо пиене всъщност може да бъде свързано с по-ниско телесно тегло, с реален риск от недохранване.

Но това е моят метаболизъм

Всеки човек има базален метаболизъм, което е изчисление на енергията, която нашите почиващи тела трябва да използват всеки ден, само за да ни поддържат живи. Вярно е, че може да варира значително. Но връзката между нивото на метаболизма и теглото ни не е съвсем ясна. Различните хора с различна базална скорост на метаболизма могат да тежат еднакво и наличието на особено висока или ниска базална скорост на метаболизма не предразполага непременно някой от нас да наддаде или да отслабне. Всъщност някои проучвания показват, че тези от нас с наднормено тегло имат по-високи нива на основния метаболизъм, тъй като големите тела се нуждаят от повече енергия, само за да продължат напред.

За тези от нас, които са наддали от пиенето на алкохол, трябва да сме честни, че вероятната причина не е нашият метаболизъм, а нивата ни на активност. Да, можем да увеличим основния си метаболизъм чрез упражнения, изграждане на мускули и ядене на протеини, но в крайна сметка вечер на дивана с бутилка вино не е вечер във фитнеса.

Нашият метаболизъм е генетична лотария, но това не означава, че някой от нас трябва да бъде хванат в капан от него. Това включва как се справяме с алкохола. Някои от нас намират пиенето за лесно, може би твърде лесно. Някои от нас се затрудняват, но са се борили въпреки чувството на зачервяване и гадене. Вариациите в нашите ADH и ALDH ензими изиграха роля, но както при всеки аспект от нашата биология, това не е краят на историята.

В крайна сметка, що се отнася до пиенето, теглото и всеки друг аспект от живота ни, можем да изберем как да живеем в телата, които природата ни е дала. И ние можем да изберем да живеем добре.

Ако се притеснявате за пиенето си, чудите се как да се промените и искате да живеете добре, защо не започнете с безплатния кратък курс на Club Soda, Как да промените пиенето си. Ще получите персонализирана оценка на вашите навици за пиене, отстъпки за алкохол без алкохол и нашите основни съвети за промяна на пиенето. Регистрирайте се днес.