ригидност

Хората с хранителни разстройства често намаляват групите горива, за да ограничат приема на храна.

Тъй като всички диетични тенденции, алергии и храни избледняват, поведението с хранителни разстройства може да се скрие в очите по-лесно от всякога. В Alsana работим с всеки отделен клиент, за да им помогнем да разгадаят своите хранителни убеждения, диетични ограничения и хранителни нужди.

Когато ограничението на храната стане непоносимост към храна

Rachael (Wolf) Mintz, RD LD CEDRD, водещ диетолог, амбулаторни услуги в Сейнт Луис

Веднъж имах клиент, който настояваше, че имат алергия към млечни продукти, когато това не беше така. Те обаче имаха непоносимост към млечни продукти; тялото им реагира лошо на млечни продукти след много години ограничаване на тази конкретна група горива (храна).

Това често се случва, когато става въпрос за алергии и непоносимост при възстановяване на хранителни разстройства.

Много хора, които се борят с хранително разстройство, изключват групите горива в опит да намалят дневния си прием. Те разработват хранителни правила, които създават твърдост и тези правила ограничават видовете храни, които могат да консумират ежедневно. С течение на времето те започват да вярват, че не са физически способни да ядат тези храни и когато се опитват да ги въведат отново, тялото им реагира зле, както моят клиент.

Понякога това е резултат от безпокойството, което идва заедно с предизвикване на страх от храна, а понякога тялото ни се преучава как да обработва тези конкретни протеини или хранителни вещества.

Вярвам, че всички храни са подходящи. Не вярвам в „добрите“ или „лошите“ храни, но признавам, че има време и място за всички видове храни, независимо дали е салата, броколи, сладолед или торта. Това е трудна концепция за много хора - дори за тези без диагностицирано хранително разстройство - за разбиране.

Замяна на твърдостта с разнообразие

В опит да намалим твърдостта и да осигурим подходящо разнообразие и хранителни вещества за лечение, ние насърчаваме нашите клиенти да ядат разнообразни храни, с изключение, разбира се, на документирани алергии.

За съжаление, много от нашите клиенти имат „самоотчетени“ алергии и непоносимост, които не са документирани или документирани от някой друг, освен от лекар. За човек без хранително разстройство това вероятно е много объркващо.

Защо някой да избере да изреже храна, към която не е истински алергичен? Причините варират, но някои често срещани мотиви включват:

  • Това дава на индивида цел
  • Това прави храната по-малко сложна, т.е. „Ако я изрежа, не трябва да мисля за това“
  • Те се опитват да избегнат нещо по-голямо (негативни емоции, малтретиране и т.н.),
  • Те действат в страх (може би са яли Cheerios, когато са имали грип и са се разболявали и сега се страхуват от тази храна или вид храна)
  • Те изпитват чувство на отчаяние (за внимание, за бързо решение)

Колко точни са алергичните диагнози?

Общите тестове за хранителни алергии включват тест за убождане на кожата и серумен IgE кръвен тест (не IgG тест). Въпреки че тези тестове са доказани като най-точни, понякога и двете могат да доведат до фалшиви положителни резултати.

Важно е да се признае, че истинската хранителна алергия причинява имунен отговор, докато непоносимостта към храна няма да доведе до имунен отговор.

Най-тежкият имунен отговор, причинен от храната, е анафилаксията, която е, когато множество системи в тялото имат реакция едновременно. Системите могат да включват: кожа, дихателна, стомашно-чревна, кръвоносна или пикочно-полова.

Ако преди това сте имали положителен тест за хранителна алергия, но тестът е завършен преди повече от три години, трябва да бъдете тествани отново. Изследванията показват, че можем да надрастваме хранителните си алергии, особено когато се развиват в детството.

В Alsana препоръчваме на всеки човек с хранителни алергии, независимо дали търсите лечение за хранително разстройство или не, да си зададе следните въпроси:

  • Кога беше диагностицирана алергията ми?
  • Проследявал ли съм някога с лекар след моята диагноза?
  • Опитвал ли съм да въведа отново тази храна в плана си за хранене?

Това са често срещани въпроси, които Alsana RD ще зададе по време на първоначалната оценка.

Другата страна на монетата

Макар че е обичайно хората, лекувани от хранително разстройство, да се борят с това да предизвикват себе си да ядат храната от своя самопровъзгласен „списък с алергии“ въз основа на страхове, други хора могат да се борят по обратен начин.

Тъй като хранителната алергия изисква една или повече храни да бъдат елиминирани от ежедневните хранения и закуски, тази храна вече става „забранена“, дори ако причината за елиминирането е медицинска диагноза и се прилага за безопасността на индивида. Списък с „забранени“ или „лоши“ храни може да предизвика безпорядни мисли за хранене и силно желание да се разбунтува срещу това ограничение. Например, индивид, предизвикан от самата елиминация, може да пожелае да накаже тялото си, че има хранителна алергия на първо място, и да продължи да яде храните с алергени, въпреки последствията.

Храните, които не съдържат алергени, също могат да бъдат избягвани просто поради по-високата цена на тези специализирани храни, което води до допълнителни ограничения, които имат свои последствия. И в двата случая е важно да се изтъкне убеждението на Алсана, че храната е лекарство. Точно както новата диагноза диабет ще изисква от индивида да купува и приема инсулин ежедневно, за да живее, същото важи и за клиенти, диагностицирани с една или повече хранителни алергии.

Алсана е вашата общност за възстановяване на храна, веднага щом сте готови

Вашето здраве и благополучие зависят от това, че консумирате горивото, от което се нуждае тялото ви, което може да изисква закупуването на по-скъпи храни без алергени, за да се избегне компрометиране на вашето здраве и възстановяване. Независимо дали е диагностицирана с хранителна алергия от лекар или е затънала в модел на елиминиране на храни въз основа на самодиагностицирана непоносимост, Алсана вярва, че храната е гориво, храната е лекарство и храната лекува.

Ако имате допълнителни въпроси относно начина на настаняване на хранителни алергии в Alsana, моля, обърнете се към нашия екип за прием на: 888-822-8938

Позовавания: „Нетолерантността срещу избягването: Идентифициране на истински хранителни алергии“. Презентация, изнесена в Академията по хранене и диететика FNCE; Октомври 2017 г. “