от Michele R. Berman, MD, 3 декември 2013 г.

„Наистина е важно да научите за тялото си и направих някои тестове, само за да науча за какво съм алергичен и те (медици) всъщност казаха, че кофеинът не е добър за мен и че трябва да съм веган, но аз обичам месото.

„Така че опитвам това нова палео диета . и се чувствам здрав; Изрязах всички захари. Имам чекмеджета за бонбони по цялото си място, така че се събуждам и виждам моите Starbursts и Gummi Bears. Знаейки, че не е добре за мен, беше много лесно (да се откажа). "

Какво представлява „палео диетата“ и наистина ли е нова?

Идеята, че храненето като нашите предци от каменната ера е по-здравословно от съвременните диети, е предложено за първи път преди 28 години през 1985 г. от изследователите от университета Емори д-р. Мелвин Конър и Стенли Бойд Итън. Основната идея е съвременните хора са затлъстели и нездравословни защото това, което ядем днес, не е това, което бяхме генетично програмиран да се яде преди изобретяването на земеделието преди около 12 000 години. Навремето праисторическите хора използват каменни инструменти („палеолити“) ловували и събирали храната си от диви източници.

Изследвания от четвърт век, откакто беше предложена теорията за палеолитното хранене, показаха това теорията не е грешна, а просто непълна. Нашите диети и здравето не са строго програмирани в нашите гени, но също така се определят от:

  • Епигенетични процеси, които се случват вътреутробно
  • Вътрематочният "flavorscape" и хранителните експозиции в ранна възраст и вкусовите стимули
  • Чревният микробиом
Изследователите също така посочват, че всъщност не е имало универсална диета на предците: диетите на ловци и събирачи варират значително в зависимост от местоположението.
келан
 Снимка: Jen Christiansen

Какви храни са на палео диета?

Храните, лесно достъпни за хората от палеолита, включват месо от мускули и органи, костен мозък, риби и черупчести мекотели, яйца, плодове, корени, ядки и плодове, но също така и насекоми и техните ларви (изглежда, че съвременните „палео диети“ пропускат няколко от тези деликатеси ). За палео диетата месото трябва да се храни с трева. Разрешени са и яйца. Рафинираните масла (като растителни, рапица и др.) Се заменят с маслинови, орехови, ленени семена, макадамия, авокадо и кокосови масла. Единствените разрешени напитки са вода, кокосова вода и зелен чай.

Това, което не ви е позволено да консумирате на палео диета, са млечни продукти, зърнени храни (включително пълнозърнести храни), бобови растения (включително фъстъци), захар, сол и преработени храни. Медът е разрешен от време на време. По-долу е направено сравнение на добре познатата средиземноморска диета (долу вляво) и палео диетата (долу вдясно).

Какви са ползите и рисковете?

Нашата аннотирана библиография за тази статия е в тази книга със здрави казуси. Следните свързани истории също могат да представляват интерес.