Този древен начин на хранене ви кара да избирате храни въз основа на формата на тялото си.

аюрведичната

Незападните подходи за уелнес стават все по-популярни - от масаж и медитация до акупунктура и ароматерапия. Интересът към храненето както за превантивни, така и за терапевтични цели също се повиши, включително осъзнаването на хранителните практики от здрави популации по целия свят. По-специално, което се развихри, е аюрведичната диета.

Съществуваща от хилядолетия аюрведичната диета се основава на принципите на аюрведическата медицина. Фокусът е върху балансирането на различни енергии в тялото - за постигане на по-добро взаимодействие и подобряване на здравето на тялото и ума.

Защо вашият тип тяло има значение

Типът на тялото определя водещите принципи на хранене. Според Аюрведа има пет елемента, които изграждат Вселената: ваю (въздух), джала (вода), акаш (космос), теджа (огън) и притхви (земя). Смята се, че тези елементи образуват три различни доши или типа тела, които се отнасят до енергията, която циркулира в тялото. Докато всеки поддържа характеристиките на трите доши, една обикновено е доминираща:

Вата (пространство и въздух): Vata контролира основните телесни функции, включително ума, дишането, кръвния поток и храносмилането. Хората с тази доша обикновено са слаби и енергични. Когато са в дисбаланс, те могат да изпитат проблеми със здравето на храносмилателната система, умора, загуба на тегло, безсъние или безпокойство.

Пита (огън и вода): Тази доша контролира метаболизма, хормоните и храносмилането. Хората с питта доша често имат средно телосложение. Ако не са в равновесие, те могат да се борят с високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, възпаление или храносмилателни състояния.

Кафа (вода и земя). Тази доша контролира имунитета, мускулния растеж и силата. Тези с капха доша обикновено имат по-здрава рамка. Ако не са в равновесие, може да имат проблеми с управлението на теглото, задържането на течности, диабет, депресия, алергии или здравето на белите дробове.

Вашата доша определя кои храни трябва да ядете и да избягвате. И според аюрведичната практика, след като сте в равновесие, естествено ще пожелаете храни, които са най-полезни за поддържане на здравето.

Какво да ядем за вашия тип тяло

Аюрведичната диета също така идентифицира шест основни вкуса с подчертано полезни ефекти: сладък, кисел, солен, остър, горчив и стягащ. Включването на всичките шест в ежедневните ви ястия се насърчава, така че постоянно да се чувствате хранени и доволни. Вярването е, че редовното ядене само на няколко от тези вкусове може да предизвика желание за нездравословна храна - или да извади тялото от равновесие. Например, консумирането на остри, горчиви и стягащи вкусове помага да се противодейства на сладкото, киселото и соленото. Това може да ограничи желанието за преяждане с последните, което може да доведе до здравословни проблеми, тъй като те са характерни за бързото хранене или преработените храни.

Тези, които са доминиращи във вата, трябва да сведат до минимум студените и сурови храни и твърде много кофеин. Вместо това те трябва да предпочитат топли ястия, които са по-доминиращи в сладки, солени и кисели вкусове. Сладките храни, като пълнозърнести храни, нишестени зеленчуци и мед, имат успокояващ ефект върху тялото. Солените храни, включително трапезната сол и осолената риба, подобряват апетита. И киселото, съдържащо се в цитрусови плодове и мариновани храни, подпомага храносмилането.

Тези с питта доша трябва да намалят горещите и пикантни храни и да избягват алкохолни и ферментирали храни. Вместо това те трябва да се съсредоточат върху сладки, горчиви и стягащи храни. Горчивите храни, включително листни зеленчуци, броколи и целина, помагат за детоксикация. А стягащи храни, като леща, боб, зелени ябълки и нар, помагат за балансирането на питата.

Хората с капха доша трябва да ограничат солените или тежки храни, както и млечните продукти. Вместо това, хей трябва да даде приоритет на острите, горчиви и стягащи вкусове. Остър, съдържащ се в чушките, чесъна, лука, горчицата и джинджифила, помага за изчистването на синусите и насърчава изпотяването.

Може ли аюрведичната диета да доведе до загуба на тегло?

Макар да са публикувани малко изследвания за резултатите от аюрведичната диета, има някои конкретни ползи. В едно малко проучване, което съчетава диетата с други базирани на аюрведа практики на живот, включително йога и управление на стреса, участниците са средно загуба на тегло от 13 килограма за деветмесечен период

Като цяло диетата набляга на пълнозърнести храни и свежда до минимум преработените храни, модел, който увеличава приема на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти и може да помогне за подпомагане на управлението на теглото. Едно проучване установи, че преминаването от преработени храни към пълнозърнести храни без намаляване на приема на калории води до увеличаване на изгарянето на калории след хранене с близо 50%.

Аюрведичната диета също включва много билки и подправки. Освен че са богати източници на антиоксиданти, някои естествени подправки действат и като пребиотици - които подхранват полезните чревни бактерии, свързани с противовъзпалителните процеси, имунитета и позитивното настроение. Билките и подправките също са показали, че повишават ситостта. А някои, включително джинджифил и люти чушки, са известни с това, че обогатяват метаболизма.

Аюрведичната диета и яденето

Аюрведа също така насърчава внимателното хранене, което може да доведе до естествено консумиране на по-малко калории, като същевременно се чувствате по-удовлетворени. А начинът на живот насърчава други здравословни навици, включително прекарване на време сред природата, отдаване на приоритет на адекватен сън и почивка, физическа активност и повече смях. Доказано е, че смехът понижава хормоните на стреса, включително кортизола. Излишъкът от кортизол е свързан с увеличаване на мазнините в корема и отслабване на имунитета.

Това обаче е само кратък преглед на аюрведичната диета. Консултацията с регистриран диетолог, обучен в практиката, би предоставила много по-задълбочени и съобразени препоръки. Можете също така да научите повече, като проучите готварски книги, които включват въведения в диетичните принципи, заедно с ароматни рецепти.

В крайна сметка: Дори и да не прегърнете всички наематели на аюрведичната диета, консумирането на цели храни в обмислен баланс и комбинирането на храненето с други поведения, фокусирани върху здравето, поставя основата за здравословен, устойчив живот.

Синтия Сас, MPH, RD, е допринасящ за здравето редактор по хранене, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и консултант по хранене за New York Yankees.

За да получите повече съвети за храненето и диетата на входящата си поща, регистрирайте се за Балансирани ухапвания бюлетин.