Добавянето на семена към вашата диета може да бъде лесен начин да укрепите защитните си сили срещу сърдечни рискове, без да добавяте твърде много работа към приготвянето на храна.

знаят

Много видове семена могат да бъдат ценни като част от здравословната диета - често се добавят като закуска или добавка към салати или десерти - защото са богати на хранителни вещества. Можете също така да намерите семена, печени в хляб или бисквити, или дори в някои плодове и зеленчуци.

По-специално лененото семе и семената от чиа са свързани с добро здраве на сърцето, тъй като хранителните им вещества са мощен удар.

"Ленените семена или семената от чиа предлагат добри източници на алфа-линоленова киселина (ALA), които са ненаситени мастни киселини, които се превръщат в омега-3 мастни киселини, които обикновено се срещат в рибите", каза Линда Ван Хорн, регистриран диетолог и професор в катедрата по превантивна медицина в Северозападния университет в Чикаго. "Но те също така предлагат добри растителни доставки на растителни протеини, фибри, минерали и други хранителни вещества."

По-конкретно ленените семена съдържат лигнани, естествено химично съединение, което заедно с фибрите, антиоксидантите и здравословните мазнини може да помогне за намаляване на холестерола в кръвта и може също да помогне за понижаване на кръвното налягане. Някои проучвания показват, че лигнаните могат да имат потенциал да намалят растежа на тумора при жени с рак на гърдата и могат да предпазят от рак на простатата.

Семената от чиа, които съдържат много от същите хранителни вещества, намиращи се в ленените семена, могат да помогнат за понижаване на реакцията на кръвната захар при хранене. Семената от чиа също могат да служат като подтискащи апетита поради високото си съдържание на фибри.

Други семена като коноп, слънчоглед, тиква или сусам също са силно хранителни. Федералните диетични насоки включват семена и ядки като добър източник на протеини и част от здравословното хранене. Когато ги включвате в ястията, е важно да изберете семена, приготвени по здравословен начин, каза Ван Хорн.

„Няма„ грешни “семена, а само нездравословни опаковки, включително добавена сол, захар или мазнини“, каза тя. „По-добре да използвате семена в естествено или препечено състояние, като ядки, или смесени в печени продукти, зърнени храни или пюре като паста, като тахан от сусам.“

Тъй като са лесни за ядене от шепата, каза Ван Хорн, е разумно да ги въведете внимателно в диетата си.

"Семената са с високо съдържание на фибри и изискват много течности, за да ги усвоят напълно правилно", каза тя. „Проблеми със запек или диария могат да възникнат, ако твърде много се консумира твърде бързо без течност.“

Освен това изследванията показват, че семената от чиа набъбват по размер, когато са изложени на твърде много вода, така че умереността е важна.

„Освен това е лесно да преяждате със семена и да изпитвате наддаване на тегло, ако не внимавате да вземете предвид тези калории“, каза Ван Хорн.

Порция пълно ленено семе от 1 унция съдържа 150 калории, 7,6 грама фибри и 6,4 грама омега-3 мазнини. Порция чиа семена с подобен размер съдържа 137 калории, 10,6 грама фибри и 4,9 грама омега-3 мазнини.

Поради размера си, семената могат да бъдат вредни сред хората, на които е поставена диагноза раздразнително заболяване на червата или дивертикулит, каза Ван Хорн.

"Проблеми възникват, когато частици попаднат в определени гънки или" изходи "в чревната пътека, които могат да се раздразнят и възпалят в резултат на тези състояния. По-добре се консултирайте с Вашия лекар, ако страдате от някое от тези състояния", каза тя.

"Повечето такива пациенти са посъветвани да избягват всякакви храни със семена, включително ягоди, боровинки или сусам или други малки частици с този размер."