Общ преглед

  • определят съответствието на ДФЗ с програмните изисквания,
  • предоставят техническа помощ,
  • осигурете всички необходими коригиращи действия и
  • оценява фискалните действия, ако е приложимо.

НОВО!

Ресурси

AR Подготовка:

Области на административен преглед

Сертифициране и издаване на обезщетения (BI):

  • определете дали всички ястия, за които се иска възстановяване, се сервират само на деца, които имат право на безплатни, намалени или платени ястия
  • преценете дали храненията се отчитат, записват, консолидират и отчитат точно чрез система, която постоянно дава правилни твърдения
  • да оцени процедурите на SFA за обработка на безплатни и намалени приложения за домакинствата
  • оценка на процедурите на SFA за директно сертифициране (DC)

Брой и вземане на храна:

  • да оцени системата на SFA, за да осигури точен брой заявени възстановими ястия по категории (т.е. безплатни, намалени или платени)
  • осигурете попълване на ежемесечни проверки за редактиране
  • оценете писмената политика на SFA за неплатено хранене
  • преглед на процедурите за съобщаване на политиката за неплатено хранене на всички домакинства и служителите на ДФЗ, както се изисква ежегодно (политиката е на местно усмотрение и няма да бъде прегледана от SA за одобрение)
  • проверете дали SFA отговаря на изискванията за проверка (7 CRF 245.6a)

Компоненти за хранене и количества

  • гарантира, че всички ястия, за които се иска възстановяване, съдържат подходящите компоненти (или елементи на закуска) и количества, както е посочено в моделите на хранене NSLP и SPB
  • оценява документация, включително производствени записи, менюта, стандартизирани рецепти, етикети за детско хранене (CN), декларации за формулиране на продукти (PFS) от седмично меню, за да се гарантира спазването на изискванията за хранене за конкретната възрастова/клас група
  • оценете приготвянето на храна, за да сте сигурни, че се спазват стандартизирани рецепти
  • преценете разбирането за оферта срещу обслужване (OVS), като наблюдавате услугата за хранене
  • уверете се, че надписите са публикувани с менюто на деня, показващо на учениците как да изберат възстановима храна

Диетични спецификации и анализ на хранителните вещества

  • оценява спазването на хранителните спецификации (калории, наситени мазнини, транс-мазнини и натрий), които могат да бъдат намерени в схемите за хранене за закуска и обяд (някои дни храненията могат да бъдат по-високи в хранителните спецификации, а други дни могат да бъдат по-ниски; само за да те средно се вписват в диапазоните)

Инструмент за оценка на риска, съвместим с храненето (MCRAT) и Инструмент за оценка на диетичните спецификации (DSAT)

  • MCRAT - събира повече информация за това как се обслужва услугата и ще определи сайтовете за закуска, за да прегледа дали са избрани множество сайтове (трябва да прегледате закуската само при 50% от избраните сайтове).
  • DSAT - оценява спазването на диетичните спецификации.
    • Ако се установи, че има училище малък риск, ще бъде извършен преглед на място за проверка на съответствието. Може да не се изисква анализ на хранителни вещества.
    • Ако се установи, че има училище висок риск, анализ на хранителните вещества за закуска (ако е приложимо) и обяд за всяка възрастова/степенна група и тип меню.

За производствен запис, стандартизирана рецепта, надписи, ресурси от менюто на цикъла и информация за компонентите на храненето посетете уеб страницата за планиране на менюто

обществените

Повторете нарушенията

  • Повтарящите се нарушения, включващи следното, ще подлежат на фискално действие: липсваща подгрупа (групи) зеленчуци, липсващ сорт мляко или непозволен тип мляко, недостатъчни количества, които да отговарят на дневните и/или седмични минимални изисквания на каквито и да било компоненти и нито един от предлаганите зърнени артикули не е пълнозърнести. Повтарящите се нарушения се определят на ниво SFA и не са специфични за сайта. Констатациите преди 2013-14 SY не подлежат на фискални действия.
  • Липсващи компоненти през седмицата или прегледа или в деня на прегледа също ще бъдат обект на фискални действия.
  • Фискалните действия за централни/сателитни кухни и/или общообластни менюта ще бъдат оценени за всички сайтове, прегледани или непроверени, в които са били сервирани невъзстановими ястия.
  • Фискално действие може да се приложи при нарушения, включващи калории, наситени мазнини, натрий и/или транс-мазнини. Фискалните действия са ограничени до училището, избрано за целенасочен преглед на менюто.
  • При сериозно несъответствие паричната помощ, базирана на резултатите на дадена област (6 цента), може да бъде изключена, докато не настъпи незабавно коригиращо действие. Това може да се включи отново, след като коригиращото действие бъде подадено и задоволително.

Този раздел на AR ще направи преглед на четири области, неразделни за финансовото здраве и целостта на управлението на училищните хранителни услуги на всяка SFA. Областите за мониторинг включват:

  • Поддържане на сметката за нестопански училищни услуги за храна
  • Собствен капитал за платен обяд (PLE)
  • Приходи от непрограмни храни
  • Косвени разходи

Инструмент за индикатор на риска за управление на ресурсите ще бъде попълнен за всяка ДФЗ, за да се насочи към областите за преглед, където е посочен риск. Ако в една от четирите области по-горе е идентифициран показател за риска, SA ще извърши цялостен преглед на тази област.

Поддържане на акаунта за услуги с нестопанска цел в училище

  • да гарантира, че приходите и разходите по сметката за услуги с нестопанска цел за училищни храни са необходими, разумни и допустими (т.е. използвани само за функционирането и подобряването на обслужването на училищни храни)
  • да се гарантира, че нетните парични ресурси не надвишават тримесечните средни оперативни разходи

Собствен капитал за платен обяд (PLE)

  • гарантира, че ДФС спазват изискванията на PLE за ценообразуване на платени студентски обеди

Приходи от непрограмирани храни

    да гарантира, че приходите от продажба на непрограмирани храни (напр. допълнителни млека, а-ла-карт, автомати, второ предястие и храна за възрастни) генерират поне същия дял от общите приходи на сметките за училищни услуги като разходите от закупуването на непрограмна програма храните допринасят за общите разходи за храна в училищната служба за храна.

Граждански права

  • да оцени спазването на SFA от изискванията за граждански права, приложими към програмите за хранене на деца
  • оценява спазването на SFA от изискванията за специални диетични нужди

Мониторинг на място

  • гарантира, че всеки SFA с повече от едно училище извършва преглед на място на всеки обект, работещ с NSLP, и 50% от сайтовете, експлоатиращи SBP (завършва до 1 февруари годишно)

Местна уелнес политика (LWP)

  • оценява спазването на SFA от всички изисквания за LWP
  • гарантира, че LWP е преразгледан, актуализиран, направен достъпен за обществеността и че тригодишната оценка е завършена

Професионални стандарти

  • гарантира, че са спазени стандартите за наемане на нови директори на хранителни услуги (тези стандарти влязоха в сила през юли 2015 г.)
  • гарантира, че са спазени годишните стандарти за обучение на целия персонал по хранене в училищата
  • оценка на необходимите обучителни тракери за целия училищен хранителен персонал и друг училищен персонал с отговорности, свързани с програмите за училищно хранене (инструмент за проследяване на DPI или инструмент за проследяване на USDA)

Вода

  • гарантирайте, че децата имат неограничен достъп до вода по време на услугите за обяд и закуска

Безопасност на храните

  • прегледайте писмения план за безопасност на храните, специфичен за всеки обект, и се уверете, че той се преглежда ежегодно и актуализира
  • определят правилното съхранение на всички храни
  • осигурете приключването на две годишни проверки за безопасност на храните
  • потвърдете публикуването на най-новия доклад за проверка на безопасността на храните на мястото за сервиране на публично видимо и четливо място
  • проверява спазването на принципите на НАССР и местните и държавни здравни стандарти.
  • проверете температурните дневници, за да осигурите правилното водене на записи.

Купете американски

  • да гарантира, че всеки SFA е закупил местни селскостопански стоки или продукти, които се произвеждат и преработват в Съединените щати
  • да се гарантира, че езикът за поръчки и молба включва изискването за закупуване на местни селскостопански продукти
  • система за проследяване на прегледи за несъответстващи селскостопански продукти и документация за сертифициране на продукти са от местен произход

Докладване и водене на записи

  • определят дали докладите се подават, както се изисква, и се поддържат за период от три години плюс текущата учебна година.

Програма за училищна закуска (SBP)

  • да гарантира, че SFA информират допустимите семейства за наличието на възстановими закуски, обслужвани съгласно SBP

Програма за обслужване на лятната храна

  • да осигури SFA да информират допустимите домакинства преди края на учебната година за наличността и местоположението на ястия, предлагани чрез Програмата за лятна храна

Умни закуски (Всички храни и напитки се продават в училищата)

  • оценява спазването на изискванията за интелигентни закуски във всички училища, избрани за преглед.
    • Изискванията се отнасят за всички субекти, продаващи храни и напитки на ученици в училищния кампус през учебния ден, което включва субекти, опериращи независимо от училищната хранителна служба (напр. Набиращи средства, а-ла-карт продукти, училищни магазини, закуски или кафе-барове, автомати), класна стая за домашна икономика или специално образование, продаваща храна и др.).
  • изследвайте храни и напитки, продавани извън възстановимата храна през седмицата на прегледа
    • Документацията за интелигентни закуски може да включва етикети на продукти (етикет с хранителни факти и списък на съставките), разпечатки на Alliance for a Healthful Generation Smart Snack Calculator, показващи съответствие, или разпечатки на инструмента за анализ на рецепти за продукти, произведени в собствена къща.
  • интервюирайте служителите на училищния район (напр. началник, директори) и служителите на училищните служби за хранене, за да разберете продажбите на храни и напитки в провереното училище (а)

Закуски след училище

Прегледът на SA има за цел да гарантира, че участващите училища сервират на учениците закуски, които отговарят на изискванията на USDA, осигуряват подходящи дейности и преброяват и заявяват точно закуски. SA трябва да проучи документацията за закуски след училище за всяко училище, избрано за административния преглед, което управлява програмата за закуски.

Програма за пресни плодове и зеленчуци

Програмата за пресни плодове и зеленчуци (FFVP) има за цел да увеличи експозицията на децата и консумацията на различни плодове и зеленчуци. Прегледът на програмата е да се гарантира, че участващите училища са подходящи разпоредители с федерални фондове и управляват програмата, както е предписано от USDA.

Специална програма за мляко (SMP)

SA трябва да проучи документацията за SMP за всяко училище, избрано за AR, което участва в SMP. SA трябва да оцени ценовата политика, преброяването и вземането, процедурите за обслужване на мляко и воденето на документация, ако е приложимо.

Програма за хранене на възрастни хора

Ще бъде направена оценка, за да се определи дали SFA, който избира да участва в тази програма, отговаря на федералните и щатските изисквания, както е посочено в раздел 115.345 от Устава на Уисконсин.

Програма за мляко за училищния ден в Уисконсин (WSDMP) (програма, финансирана от държавата)

Работата на тази програма, финансирана от държавата, ще бъде прегледана, за да се определи дали ДФЗ отговаря на правилата съгласно раздел 1741s от Закона на Уисконсин от 1987 г. и изменен от Закона на Уисконсин от 39 и Закона от 2001 г. 16. За да се отговори на изискванията, млякото трябва да се сервира на няма разходи за деца в предучилищна детска градина до пет на почивка за мляко, които отговарят на указанията за доходите на NSLP безплатно и с намалена храна. Годишни претенции могат да се подават само за млякото, подадено на тези допустими студенти.

Специални разпоредби: Разпоредба за допустимост от общността (CEP)

Ако училище за CEP е в процес на преглед, SA трябва да:

  • Прегледайте документацията за сертифициране, използвана за определяне на процента на идентифицирания студент (ISP), и заявете проценти, които са представени за последното одобрение на ISP за експлоатация на CEP. Това може да включва директни списъци за удостоверяване, документация за разширяване на допустимостта и списъци от връзки за бездомни/мигранти.
  • Системата за преброяване и вземане на храна ще бъде прегледана, за да се провери дали правилните проценти на претенции са били правилно приложени към искове за възстановяване.
  • Записите, използвани при разработването на ISP, се поддържат през цялото време, когато училището е в CEP. Освен това тази документация трябва да се съхранява в продължение на 3 години след подаване на окончателния иск за възстановяване на разходите за последната финансова година на CEP.