от Джон Статън (BASc, BFA) последна актуализация - 01 юли 2020 г. ✓ Въз основа на доказателства

органичните

Най-важните ползи за дивия ориз за здравето включват способността му да подобрява храносмилането и здравето на сърцето, да стимулира растежа и възстановяването в цялото тяло, да забавя признаците на стареене, да предпазва от хронични заболявания, да укрепва костите, да стимулира имунната система и да помага при отслабване.

Какво е див ориз?

Дивият ориз описва четири различни вида трева от рода Zizania (както и полезното зърно, което може да бъде събрано), три от които са местни в Северна Америка, а един в Китай, Азия. Дивият ориз е известен още като индийски ориз, ориз от Канада и воден овес. Въпреки че в заглавието има името „ориз“, дивият ориз не е тясно свързан с традиционния „азиатски“ ориз, който обикновено е по-малък, с по-малко хранителни вещества и с различен цвят.

Популярността на дивия ориз нараства в Северна Америка, но намалява в много други части на света, само поради достъпността. Дивият ориз има дъвчаща външна обвивка, която държи зърното с плътно хранително съдържание и расте на къси дръжки в плитка вода. Събира се за консумация и служи като храна и на различни водни животни.

Той е изключително ценен поради селективната си достъпност и висока хранителна стойност, както и консистенцията на растението. Когато зърната са събрани, много от тях попадат в калната почва под водата и растат за следващата година. Днес много сортове див ориз са спечелили голямо внимание поради високото си съдържание на антиоксиданти, протеини, минерали, витамини и диетични фибри, почти всички от които са значително по-високи от традиционния бял ориз. Също така е с ниско съдържание на глутен и мазнини.

Дивият ориз има вкусен, ядков вкус. Снимка: Shutterstock

Ползи за здравето на дивия ориз

Нека разгледаме по-отблизо важните ползи за здравето на дивия ориз.

Оптимизира храносмилането

Както бе споменато по-горе, див ориз може да се похвали с впечатляващо количество диетични фибри. Освен за оптимизиране на баланса на холестерола, фибрите също натрупват изпражненията и улесняват процеса на храносмилане. Чрез улесняване на перисталтиката, диетичните фибри могат да ви помогнат да премахнете запек, диария, подуване на корема, спазми, излишно образуване на газове, както и по-сериозни стомашно-чревни проблеми, стомашни язви и хемороиди. Изследване на д-р Джудит А Марлет, RD и др. предполагат, че богатата на фибри диета също е положително свързана с по-нисък риск от рак на дебелото черво (Journal of the American Dietetic Association, Issue 2002).

Защитава сърцето

Дивият ориз укрепва здравето на сърцето по значими начини. В дивия ориз няма натрий, който помага за намаляване на кръвното налягане. Съществува и високо ниво на фибри, за които е известно, че изчистват LDL холестерола (лошия холестерол) от сърдечно-съдовата система и намаляват шансовете за развитие на атеросклероза. Чрез премахване на натоварването върху сърцето и засилване на ремонта и контрола на щетите с високо ниво на витамин С, див ориз е ясен избор за тези, които искат да защитят сърцето си.

Повишава имунитета

Подобряването на здравето на имунната ви система е един от най-добрите начини за повишаване на цялостното ви здраве. Един от най-добрите начини да се повиши имунитетът е с витамин С, който присъства значително в дивия ориз. Витамин С стимулира производството на бели кръвни клетки, първата защитна линия на организма срещу чужди агенти, патогени и микроби. Освен това витамин С е критичен компонент на колагена, който е необходим за създаването и възстановяването на клетките, органите, тъканите и стените на кръвоносните съдове, като ни помага да се възстановим от заболявания.

Подобрява силата на костите

С напредване на възрастта телата ни започват да се разрушават, включително костите. За поддържане на здрави кости приемът на богати на фосфор храни като див ориз може да бъде много полезен. Фосфорът и цинкът са важни за поддържане на минералната плътност на костите и осигуряване на здрави кости и стави с напредването на възрастта. Ако сте податливи на остеопороза или вече започвате да усещате тези болки в костите си, преминете към див ориз и поддържайте силата си!

Отслабване

Като нискокалорична и безглутенова храна, див ориз може да помогне на тези, които се опитват да отслабнат и да предотвратят затлъстяването. За разлика от белия ориз, който може да напълни вашата диета и всъщност да помогне за наддаване на тегло, див ориз предотвратява преяждането поради високото съдържание на фибри и хранителни вещества. Прави го, без да доставя на тялото високо ниво на калории. Дивият ориз също така осигурява справедлив баланс на основните минерали в нашата диета.

Предотвратява стареенето

Една от най-важните ползи, които можете да извлечете от дивия ориз, идва от впечатляващото му ниво на антиоксиданти и това е потвърдено от изследователи от Университета в Минесота, САЩ. Белият ориз обикновено няма антиоксидантна способност, но див ориз съдържа 20-30 пъти повече антиоксиданти. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, опасните странични продукти от клетъчния метаболизъм, които могат да накарат здравите клетки да мутират или да се превърнат в ракови. Това включва свободните радикали, които се натрупват в кожата и могат да допринесат за признаци на стареене, като бръчки, старчески петна и по-бавно заздравяване на петна. Това важи и за очните клетки и антиоксидантите могат да предотвратят дегенерацията на макулата и появата на катаракта. Ако искате да се чувствате и да действате по-млади за години напред, добавете див ориз към вашата диета!

Предотвратява хронични заболявания

Въпреки че изследванията върху хроничните заболявания отнемат години, за да бъдат публично приети солидни резултати, антиоксидантите в дивия ориз имат потенциала да намалят шансовете за някои състояния, включително сърдечни заболявания и дори някои видове рак . Това се дължи на същия неутрализиращ ефект върху опасните свободни радикали.

Насърчава растежа и ремонта

Високото съдържание на протеини, открито в дивия ориз, също може да бъде добро за увеличаване на мускулната маса, правилен растеж и балансирано развитие на нашето тяло. Протеините се състоят от аминокиселини, така че адекватните нива на протеини са от съществено значение за цялостното здраве, а див ориз е чудесна възможност за това, особено за вегетарианци, които не консумират животински протеини в диетата си.

Предотвратява вродени дефекти

Дивият ориз има значителни нива на витамини, включително витамин В9, известен също като фолат или фолиева киселина, и това е доказано, че намалява дефектите на нервната тръба при новородени. Бъдещите майки трябва да добавят див ориз към диетата си за всички негови важни ползи за здравето, особено ако не получават правилно B-витамин всеки ден.

Предупреждение: Не са известни здравословни проблеми с дивия ориз, но както при всяка храна, всичко трябва да се консумира умерено. Притесненията за азотен оксид, които често се повдигат за белия ориз, не се отнасят за дивия ориз.