спирулина

Тъй като златното мляко се наслади на своя момент на слънце, много влиятели на здравето се насочиха към друга добра напитка: лате от сини водорасли. Предвещавана от мнозина като суперхрана, спирулина е превзела менютата на кафенето (помните ли, когато еднорозите латета са били навсякъде?) Като бустер за смути. Други форми на водорасли, като хлорела или собствения щам на E3 Blue Majik, яздят вълната на популярност на спирулина.

Но точно когато лекарите пееха нейните похвали, бръмчащата съставка правеше заглавия по друга причина: водораслите бяха извикани като причината, поради която хората се разболяха жестоко след ядене на барове Soylent. Хм, хайде.

И така, каква е сделката - безопасно ли е да отпивате безнаказано синото си лате, което може да се Instagrammable? За да разбера, подслушах основателя на Глобалния лечебен център Едуард Груп, DC и NP, който прекара пет години в изследване и изучаване на различни видове водорасли.

Тук Dr. Group предлага всичко, което трябва да знаете за спирулина - и как безопасно да я добавите към вашата диета.

Защо спирулина е в тенденция в момента

Според д-р Group има буквално хиляди различни видове водорасли, но три са най-популярните: спирулина (основната съставка в тези поразително сини лате), AFA и хлорела. Първо, добрата новина за Голямата тройка: „Всички те имат много високи концентрации на хранителни вещества и витамини, включително протеини, желязо, калий, цинк, калций и витамини от група В“.

Също така, според д-р Group, 60% от водораслите се състоят от протеини. Соята има сравнително количество, но основната причина, поради която все повече производители на храни предпочитат водораслите, е, че всички тези добавени хранителни вещества идват с протеина. Това е като да купите чифт клинове и да разберете на касата, че получавате безплатен спортен сутиен и резервоар.

Спирулина, AFA и хлорела също служат като магнит за токсините в тялото - и те отлично се справят с изхвърлянето им. Очевидно водораслите са пълни с ползи за здравето.

Снимка: Stocksy/Nadine Greeff

Ползите от спирулина

Спирулината е с тенденция по причина - наистина може да донесе много добро за тялото. Ползите от спирулина включват:

Но не цялата спирулина на пазара си струва да се изхвърли. Д-р Груп предлага вниманието на голям купувач ...

Снимка: Thinkstock/Egal

Пазете се от сенчеста спирулина

„[Моят екип и аз] тествахме спирулина, AFA и хлорела от цял ​​свят и установихме, че по-голямата част от тях са замърсени с различни видове метали като арсен, алуминий, живак или олово“, разкрива д-р Group.

Защо страшните нива на замърсяване? Обвинявайте производителите. „Много компании използват пълнители, независимо дали продават спирулината на капсули или я използват като хранителна съставка - като брашно; не самата спирулина е токсична, а с какво се смесва “, обяснява д-р Group. „Когато започнете да го смесвате с генетично модифициран малтодекстрин, изолати от соев протеин или други съединения, много пъти, които могат да причинят замърсяване.“

Като се има предвид, че една от основните съставки в тези барове Soylent - освен брашното от водорасли - е соев изолат, звучи сякаш той може да е на нещо.

Въпреки рисковете от замърсяване, д-р Груп отбелязва, че „водораслите са една от най-гъстите храни в света - никога не бих искал да възпирам някой да ги приема“. Ключът е да се обърне голямо внимание на източника.

Снимка: Thinkstock/Magone

Как да изберем безопасна спирулина

За да сме сигурни, че бустерът за смути е чист и чист, нашият експерт съветва да се придържате към компании, които са органични, без ГМО и без глутен - което ще ограничи много кръстосаното замърсяване.

Той също така казва да проверите уебсайтовете на марките, за да видите дали те извикват откъде произхожда тяхната спирулина и дали са направени тестове, за да се провери дали е чиста. Ако не излъчват тази информация, бъдете предпазливи. Тъй като в момента спирулина е толкова модерна, някои хора я използват, за да забогатеят бързо, купувайки възможно най-евтината спирулина (дори ако е от сенчест доставчик) и я продават на премия цена. Не всички тестват токсичност - и това са доставчиците, от които трябва да внимавате.

И ако ядете навън? Сървърът ви трябва да знае какво се обслужва. Ако той или тя не може да говори интелигентно за това, закупуването на първокласни стоки може да не е приоритет за кафенето. Това може да е един случай, когато напълно превръщането в персонаж на Портландия и познаването на колкото е възможно повече за пътя от океана до масата си струва усилията (и неудобството).

Първоначално публикувано на 29 март 2017 г. Актуализирано на 6 юли 2018 г.