Гръцките маслинови масла Kalamata Ползи за здравето произтичат от здравословните мазнини и антиоксиданти, открити в зехтина.

Широко известно е, че Зехтинът Kalamata е „Крал от зехтин“ и се счита за едно от най-здравословните масла за готвене, пържене и ядене. Според Американската сърдечна асоциация, зехтинът, произведен в средиземноморския бряг и в световен мащаб, е с високо съдържание на мазнини, но повечето от тях са здравословни за сърцето мононенаситени мазнини. Изборът на качествено нефилтрирано екстра върджинско зехтин Kalamata носи много ползи за вашето здраве и намалява “лошия” холестерол. Наред с тези предимства, зехтинът Kalamata също може да допринесе за здравословно храносмилане, да предотврати рак и други заболявания.

Нека разгледаме ползите за здравето от екстра върджин зехтин Kalamata, които са сред малкото чудесни неща в средиземноморската диета и хранене, за които хората са съгласни.

kalamata

1. Как зехтинът Kalamata подобрява здравето на сърцето?

Каламата екстра върджин зехтин ползи за здравето е да намали нивата на лошия холестерол (LDL), за да подкрепи нивата на здравословен холестерол (HDL). Доброкачественото зехтин, пълно с антиоксиданти, подпомага и подпомага забавянето на процеса на стареене на сърцето. Там като антиоксиданти могат да предложат защита срещу увреждане на червените кръвни клетки. Въз основа на резултатите от изследванията се потвърждава, че възрастните хора, използващи средиземноморски зехтин Kalamata за готвене, печене или салати, имат 41% по-малка вероятност от инсулт, отколкото тези, които не използват качествено зехтин като цяло.

Факт. Сърдечно-съдовите (сърдечни) заболявания са основната причина за смърт в индустриализирания свят. Редица изследователски проучвания документират, че артериосклерозата (артериосклероза може да възникне, когато артериите станат дебели и сковани и ограничат притока на кръв към органи и тъкани в тялото) е тясно свързана с начина на живот, хранителните навици, околната среда и някои аспекти на икономическото развитие. Напредъкът на артериосклерозата зависи от много фактори: най-важните са високо кръвно налягане, висок холестерол в кръвта, тютюнопушене и диабет.

„... Най-ниските нива на смъртност от коронарна болест на сърцето в момента са регистрирани в страните, където зехтинът е практически единствената консумирана мазнина.“ - Според професор Франсиско Гранде Ковиан

Изследванията са доказали ползите от консумацията на маслиново масло Kalamata за здравето на сърцето. На първо място, редовната консумация намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. На второ място, предотвратява рецидив след първо коронарно събитие (сърдечно заболяване).

Последните проучвания демонстрират ефективността на средиземноморската диета, предотвратяваща повторение на вторични сърдечни (коронарни) събития и положителното влияние на зехтина върху депресията, свързана с такива събития и върху настроението. Такива открития са от съществено значение с оглед на високата честота на депресия в съвременния свят и големия риск, който тя представлява при повтарящи се сърдечни заболявания.

2. Как гръцкото зехтин регулира и понижава кръвното налягане?

Редовното поглъщане на качествено нефилтрирано маслиново масло Kalamata заедно с диета с ниско съдържание на наситени мазнини може да помогне за намаляване на хипертонията и за регулиране на кръвното налягане. Неотдавнашният анализ на проучванията показа, че дневната доза лекарства, необходима за контрол на високото кръвно налягане, може да бъде намалена за пациентите, които редовно консумират зехтин. Възможно е поради намаляване на азотната киселина, причинено от полифеноли, намерени в зехтина.

Ако сравняваме различни нации по света по отношение на смъртността от сърдечни и съдови заболявания, хората от Средиземно море рядко умират поради такива заболявания. Това е свързано с техния начин на живот и средиземноморската диета, която те разпространяват, където използваните мазнини са предимно зехтин. Известно изследване в Испания заяви, че хората, които използват маслиново масло, често имат по-малък шанс за развитие на сърдечни заболявания, включително хипертония (високо кръвно налягане), хиперлипидемия (високи нива на триглицериди и холестерол в кръвта) и инсулт. Доказано е също така, че редовната и умерена консумация на средиземноморски зехтин помага за намаляване на възпалението (подуване), ендотелната дисфункция (съдови заболявания) и тромбозата (кръвен съсирек).

3. Как гръцкият зехтин намалява риска от рак?

Хората, които редовно включват маслиново масло в диетата си и елиминират употребата на наситени мазнини, имат значително по-малък риск от развитие на някои злокачествени тумори като рак на гърдата, простатата, ендометриума, храносмилателния тракт, колоректалния и респираторния рак.

Извършени са много изследователски проучвания, които са установили връзка между затлъстяването и рака. Само в самите САЩ около 30-35% от смъртните случаи са свързани с рак. По отношение на заболяванията, причинени от смърт в световен мащаб, ракът заема второ място след сърдечни (сърдечно-съдови) заболявания. Освен това хората, живеещи в средиземноморския район, които пропагандират средиземноморска диета и начин на живот, имат намалена честота на рак в сравнение с жителите, живеещи в Северна Европа или САЩ. Очаква се поради по-здравословни средиземноморски хранителни навици. Естествените и биоактивни хранителни съставки имат потенциално превантивно действие върху рака.

Изследователски анализ показа, че доброто качество на зехтина намалява риска от рак на гърдата. Хората, които използват здравословна диета (напр. Средиземноморска диета) със зехтин като основен източник на мазнини, намаляват риска от рак. Причината е, че когато консумираме храна, тялото ни създава токсини, които атакуват ДНК и мутират клетки, причиняващи рак. Тези токсини, когато преминават през черния дроб, произвеждат свободни радикали, които след това атакуват нашата ДНК. За да може да се бори с такива свободни радикали, тялото ни се нуждае от витамини и антиоксиданти, тези, които се намират в доброкачественото зехтин (здравословна мазнина).

Също така е съобщено, че богата на маслиново масло диета е свързана с намален риск от рак на червата. Защитният ефект на зехтина е независимо от количеството плодове, зеленчуци и ядки, които се консумират в диетата.

Друг факт от последните проучвания документира, че доброто маслиново масло осигурява защита срещу рак на дебелото черво (дебелото черво). Напоследък изследванията анализират ефекта на здравословните мазнини върху нашия метаболизъм (по-конкретно анализират ролята на защитния механизъм на зехтина при продължително чернодробно заболяване и болестта на Crohn (разстройство на червата). Резултатите сочат положителните ефекти на маслиновото масло върху локални сигнали и аномалии, които с течение на времето имат повишен риск от развитие на рак (при предракови лезии). След анализ на три вида диети учените стигнаха до различни заключения. Един от тях е, че диетата, съдържаща маслиново масло, намалява броят на раковите лезии. Друг, че броят на туморите, които се развиха, беше ясно и значително нисък. И последното, туморите бяха по-малко агресивни и имаха по-добра диагноза.

Изследователите изтъкнаха, че този положителен ефект може да бъде свързан с олеиновата киселина, която е компонент на маслиновото масло, тя е здравословна мазнина - преобладаваща мононенаситена мастна киселина. Олеиновата киселина играе изключително положителна роля за намаляване на производството и развитието на тумори, тъй като намалява производството на простагландини, получени от арахидонова киселина.

Освен това има и други компоненти на зехтина, които имат положително влияние, като антиоксиданти, флавоноиди, полифеноли и сквален също могат да имат положително влияние. Например, приема се, че скваленът има благоприятен ефект върху кожата, като намалява честотата на меланомите.

Текущите изследвания са фокусирани върху защитния механизъм и ползата от зехтина срещу детска левкемия и различни видове рак.

Както всички знаем, все още трябва да се открие много за ползите за здравето на маслиновото масло и как то влияе на рака. Според наличната в момента информация обаче несъмнено зехтинът, натоварен със здравословни мазнини и антиоксиданти, може да действа едновременно по време на различните етапи, участващи в процеса на образуване на рак.

4. Може ли Kalamata Olive Oil да контролира затлъстяването и диабета тип II?

Доброкачественото маслиново масло Kalamata Extra Virgin съдържа здравословни мазнини и антиоксиданти, които могат да улеснят регулирането или отслабването поради високата му хранителна стойност. Освен това зехтинът е богат на мононенаситени мазнини, които са здравословни мазнини и помага за предотвратяване на диабет тип II.

През последните десетилетия това е значително нарастване на затлъстяването и метаболитния синдром, който се превръща в проблем на общественото здраве поради високите нива на хоспитализация, разходите за лечение и влошеното качество на живот. Както затлъстяването, така и метаболитният синдром се характеризират с инсулинова резистентност, която увеличава риска от сърдечни (сърдечно-съдови) заболявания и рак, въпреки здравословните хранителни навици. В всъщност само 5-10% от случаите на рак са свързани с DNR на хората и генетични причини, докато 90-95% могат да бъдат свързани с начина на живот, хранителните навици, околната среда и някои аспекти на икономическото развитие.

Факт. Връзката между затлъстяването и диабета тип II е толкова силна, че е въведен новият термин „затлъстяване“. Това е глобална пандемия, благоприятствана от обезогенната среда, която насърчава консумацията на енергийно гъсти храни и обезсърчава енергийните разходи, в резултат на увеличаване на теглото. През последните години се наблюдава увеличаване на честотата на затлъстяване при младите хора, в резултат на което диабет тип 2 и метаболитен синдром не са изключителни за зряла възраст, но все по-често се наблюдават в детството.

Затлъстяването символизира основен проблем на общественото здраве. Наднорменото тегло и затлъстяването са свързани с появата на метаболитен синдром и с дисфункция на мастната тъкан. Средиземноморската диета с основна съставка зехтин представлява възможна терапия за метаболитен синдром, предотвратяващ адипосопатия или образуване на „болни мазнини“.

Друг интересен факт, разкрит по време на изследователски проучвания, е, че зехтинът може да предотврати преяждането поради „добрите“ компоненти, открити в маслиновото масло, които намаляват чувството на глад. Изследвания от университета в Сиракуза откриха, че малка молекула в зехтина може да наруши пътя на сигнала за глада. Въпросната молекула може да повлияе на това как тялото усеща и използва енергията. Изследователите вярват, че това може да доведе до лечение на състояния, които засягат енергийния баланс, като диабет и затлъстяване.

5. Как гръцкото зехтин предотвратява метаболитния синдром и затлъстяването?

Метаболитният синдром е група от състояния, които протичат заедно и могат да доведат до сърдечни заболявания, инсулт и диабет. Основните условия са повишено кръвно налягане, висока кръвна захар, излишни телесни мазнини около кръста и ненормални нива на холестерол или триглицериди.

Факт. Хората с наднормено тегло и затлъстяване са силно доминиращи в целия свят. Според статистиката един милиард души са с наднормено тегло и 300 милиона се считат за затлъстели в света. Многобройни изследвания показват, че след 10 години (през 2030 г.) приблизително 2 милиарда души ще бъдат с наднормено тегло и 1,12 милиарда затлъстяване. В САЩ статистиката показва, че коремното затлъстяване се е утроило към 1980 г. (през последните 40 години). Една четвърт от населението на САЩ (25%) може да бъде категоризирана като страдаща от метаболитен синдром. Честотата на метаболитния синдром се е увеличила от 34,3% на 38,5% през последните 15 години. Разглеждайки последните статистически данни и проучвания, затлъстяването се счита за важен проблем за общественото здраве, със силен ефект върху здравето, икономиката и качеството на живот на хората. Добавяйки отгоре, има няколко вида рак, включително гърдата, матката (утробата), дебелото черво (дебелото черво), простатата и бъбреците са обусловени от затлъстяване. Проучванията показват, че през последното десетилетие една четвърт от всички видове рак (25%) могат да бъдат предотвратени чрез намаляване на процента на затлъстяване.

Страдащите от метаболитен синдром редовно консумират маслиново масло с добро качество, което е в състояние да намали риска от заболяването и дори да се отърве изобщо от него.

6. Как зехтинът Kalamata подобрява здравето на храносмилателната система?

Нефилтрираното чисто маслиново масло Kalamata Extra Virgin е най-добрата мазнина не само защото облагодетелства други части на тялото ни като сърцето, кожата и косата ни, но и защото може да предпази храносмилателната ни система от язви. Изследователският анализ показва, че спазването на средиземноморската диета и включването на здравословни мазнини - зехтинът във вашата диета може да помогне за лечение или предотвратяване на язва на стомаха.

Друга полза за здравето от маслиновото масло е високото съдържание на витамин Е и полифеноли, което увеличава способността му да подобрява клетъчното здраве и същевременно намалява възпалението в тялото. Освен това, екстра върджин зехтинът стимулира производството на пептиди, за да стимулира здравословното храносмилане и да подпомогне усвояването на хранителните вещества.

Какво представлява средиземноморската диета и защо е толкова важна?

Средиземноморската диета е растителна диета с плодове и зеленчуци, риба, зърнени храни и зехтин, с намалена консумация на месо и млечни продукти и умерен прием на алкохол, предимно червено вино. Съгласно декларацията на ЮНЕСКО (Организация на ООН за образование, наука и култура) през 2010 г., стойността на тази диета се състои в способността й да запази здравословното състояние и да подобри дълголетието си.

Научни доказателства показват, че приемането на средиземноморската диета е защитна диета срещу началото на различни видове рак, сърдечни заболявания, стареене и затлъстяване. Европейското проучване за перспективно изследване на рака и храненето показа, че средиземноморската диета е най-ефективна при профилактиката на няколко хронични заболявания, включително рак.

Хранителните вещества, които се намират в богатата и пълна с антиоксиданти средиземноморска диета, съдържат противоракови, противовъзпалителни, анти-затлъстяващи елементи, които заедно допринасят за поддържането и подобряването на здравния статус. Антитуморните ефекти на средиземноморската диета се дължат най-вече на комбинацията от антиоксидантни елементи, фибри и полиненаситени мазнини. Следователно този начин на хранене е жизненоважен като превантивен механизъм срещу началото на рак и други хронични заболявания, но също така и за намаляване на разходите за здравеопазване.

Представяне на средиземноморската диета

Както е показано на изображението на прототипа на гръцката древна колония по-горе, в основата на средиземноморската диета основният компонент е здравословният начин на живот, енергийният прием, равен на разходите, екстра върджин зехтин и вино, обикновено червено вино. Хранителните навици на растителна основа трябва да присъстват по-силно: зърнени храни, бобови растения, риба, пресни плодове, сушени плодове и зеленчуци. Докато животинските храни (червено месо или млечни продукти) и простите захари трябва да бъдат регулирани и ограничена употреба. Умереността е ключът и фокусът на средиземноморския модел.