Содата за хляб е на път да се превърне във вашето ново решение за често срещани кухненски проблеми.

почистване

Содата за хляб или натриевият бикарбонат е една от най-гъвкавите кухненски съставки наоколо. Докато повечето хора го използват като набухвател при печене, содата за хляб може да се използва и в кухнята за изненадващи готварски цели, както и за почистване. В зависимост от това с какво се комбинира, основната структура на содата за хляб (помните ли киселини и основи в час по химия?) Може да помогне за разграждането на храните или да пресече натрупаната мазнина.

Ако имате мръсна фурна, тиган или дори миризлив хладилник, сода за хляб може да се използва за почистване на всичко това. И ако искате да изразходвате тази кутия сода за хляб, докато готвите, може да се изненадате да научите, че ястия като боб и гевреци могат да се възползват от содата за хляб. Ето осем изпитани хакове за готвене и почистване със сода за хляб.

5 начина за използване на сода за хляб за почистване

Листове за печене

Голям фен съм на вечерите с един тиган, защото са удобни, но това означава, че моите листове за печене се замърсяват много бързо. Благодарение на комбинацията от сода за хляб и оцет обаче мога да започна процеса на почистване. Въпреки че се нуждае от силно търкане, комбинацията от сода бикарбонат действа като катализатор и прави премахването на изгорелите петна от храна много по-лесно. Вземете инструкции стъпка по стъпка за почистване на вашите листове за печене.

Изцедете

Може да не мислите автоматично да използвате сода за хляб за почистване на канализацията, но комбинацията от сода и оцет често е ефективна. Химичната реакция между киселината и основата прорязва всички натрупани мазнини и сапун, които са се натрупали в тръбите. Не забравяйте да измиете горещата вода през канализацията, след като излеете комбинацията от сода за хляб и оцет. Вижте това видео за лесен урок. (И научете как да използвате сода за хляб за почистване на останалата част от вашата мивка.)

Ако някога сте поглеждали във фурната си, виждате, че е разхвърляна и затваряте вратата, за да не я почиствате, добре дошли в клуба. За щастие можете да се справите с тези мръсни петна челно с паста, направена от сода за хляб и вода. Това е безопасна за храната опция и няма да остави неприятна миризма, като комбинация от сода за хляб и оцет. Вземете инструкции стъпка по стъпка как да използвате сода за почистване на фурната.

Хладилник

Содата за хляб може да работи по два начина във вашия хладилник. Първо, за да се борите с всякакви миризми на храна, се препоръчва да залепите кутия сода за хляб на рафта на хладилника си, където тя да поеме нежеланите миризми. Предпочитам да използвам тези хладилни опаковки, които се залепват на стената на моя хладилник, вместо отворена кутия, която лесно може да бъде съборена (9 долара за опаковка от две, Amazon). Поставете и един във вашия фризер, за да запазите кубчетата си лед и на вкус свежи.

Второ, содата за хляб може да се използва за почистване на вътрешността на вашия хладилник. Според Американския институт за почистване, комбинация от сода за хляб и вода е чудесно почистващо решение за лесно надрасканите вътрешни повърхности на хладилник или фризер.

Котлон

При стъклените печки може да е трудно да видите всички петна. Но комбинация от сода за хляб и оцет може да помогне за премахването на упоритите остатъци от остатъци от храна. Получете инструкции стъпка по стъпка как да почистите стъкления си плот.

3 начина за използване на сода бикарбонат за готвене

Багели

Ако търсите забавен проект, правенето на гевреци е чудесен вариант. И ключът към постигането на тази дъвчаща барака в стил Ню Йорк (най-добрият стил, според мен) е да сварите гевреците си. Варенето на варелите в смес от вода и сода би създало основна среда, която ще помогне на вашите гевреци да покафенеят. Вижте тази рецепта за варени гевреци от нашия братски сайт MyRecipes.

Боб

Добавянето на малко сода за хляб при готвене на сушен боб е чудесно по редица причини. Първо, това може да ви помогне да направите по-малко газообразни (научете науката зад това как добавянето на сода за хляб към зърната им влияе). Второ, това ще накара вашите зърна да се готвят по-бързо, защото естествените натриеви йони на содата за хляб помагат за омекотяването на структурата на зърната. И накрая, може да подобри структурата на зърната, когато ги накиснете за една нощ в смес от сода за хляб и вода. Вземете рецептата на Майкъл Соломонов за кремообразен хумус.

Картофи

След като сварите картофите във вода със сода за хляб, никога няма да се върнете. Според рецепта на New York Times, разработена от J. Kenji López-Alt, добавянето на сода бикарбонат за повишаване на рН на водата влияе върху пектина, което кара "повърхностите на картофите да станат изключително нишестени, което значително увеличава хрупкавостта". И кой не обича хрупкав картоф?