Състав:
- 2 средни червени чушки, нарязани на филийки
- 3 + 2 TBS вода с ниско съдържание на натрий или с пилешки бульон
Указания:
- Накълцайте чесъна и оставете да престои 5 минути.
- Нарежете червени чушки с дебелина 1/4-инча. Правилната дебелина е важна за правилното готвене.
- Загрейте 3 TBS бульон в тиган от неръждаема стомана на средно висока температура, ако използвате горелка със среден размер или на средна, ако използвате горелка с голям размер. Гледайте бульон, тъй като той ще започне да се приготвя само за няколко секунди.
- Веднага след като течността започне да се пара, добавете червени чушки и покрийте с плътно прилепващ се капак.
- След 3 минути, свалете капака и завъртете веднъж, като държите Bell Peppers на равномерен слой в тигана. Продължете да готвите, непокрито, още 4 минути.
- Прехвърлете в купа. За повече вкус хвърлете Bell Peppers с останалите съставки, докато са още горещи. (Средиземноморският дресинг не е необходимо да се прави отделно.) Изследванията показват, че мастноразтворимите витамини и каротеноиди, открити в храни, като Червената чушка, могат да се усвоят по-добре, когато се консумират с храни, съдържащи мазнини, като екстра върджин зехтин.