Много пъти писах в този блог, че някои менюта наистина биха ни помогнали в стремежа ни да се освободим от пластмаса през 2011 г. Поръсих седем менюта тук и там на този сайт и днес ги събрах в една публикация. Редактирах ги, откакто ги написах за първи път. Тъй като добавих още рецепти към блога си, промених малко менютата (включително реда). Така че, ако искате да видите оригиналите, отидете тук.

менюта

Критерии за тези менюта (и някои бележки):

  • Те ще намалят вашите отпадъци. В края на краищата това беше целият смисъл на това упражнение! Ако нямате достъп до фермерски пазар или големи контейнери, ето няколко идеи за намаляване на отпадъците при пазаруване на храни.
  • Те са вегетарианци. Технически съм всеяд, но следвам насоките на Майкъл Полан за разумно хранене: „Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения. " Така че ще намерите много зеленчуци в тези менюта. Ако ядете месо, можете да хвърлите остатъци от бита в супите, чилито, запърженото и фритата, например.
  • Те включват поне една ферментирала храна всеки ден. Ако се чудите защо ям толкова много ферментирала храна, прочетете тази публикация и тази публикация. В допълнение към вкусната вкус и подобряване на здравето на червата, ферментиралите храни се запазват седмици, месеци и дори по-дълго, в зависимост от вида. Ако например приготвите собствено кисело зеле, можете да правите от време на време няколко буркана, които лесно да запазите една година. Това спестява време.
  • Менютата варират ежедневно. Абсолютно не приготвям толкова много храна за една седмица, но добавях различни ястия всеки ден, за да объркам нещата. Ако приготвях ново ястие всяка вечер, не само щях да съм напълно изтощен, щях да похарча цяло състояние и да пилея купища храна. Бих предложил да следвате едно или две менюта (или няколко хранения, които ви харесват от различни дни) и да ядете ястията в продължение на няколко дни. (Обичам остатъците.)
  • Не съм публикувал информация за калориите. Неотдавнашно голямо проучване, публикувано в JAMA, установи, че „хората, които намаляват добавената захар, рафинираните зърнени храни и силно преработените храни, като същевременно се концентрират върху яденето на много зеленчуци и пълнозърнести храни - без да се притесняват за преброяване на калории или ограничаване на размера на порциите - са загубили значителни количества тегло в течение на една година “, за разлика от тези, които броят калории. Прочетете за проучването тук.

Менютата

Неделя

Закуска: Овесени ядки от стомана (започнете ги в събота вечер за минути), покрити с плодове, кисело мляко, ядки, семена

Снек: Зеленчуци (моркови, целина, чушки, броколи, гъби) и хумус (основен или с консервиран лимон)

Понеделник

Закуска: Палачинки от закваска, покрити с плодове, кисело мляко, ядки, семена

Обяд: Сезонна салата с изчистени хладилници със зеленчуци, варени зърнени храни и варен фасул на ръка, балсамов винегрет

Вторник

Закуска: Бъркане с яйца с остатъци нарязани зеленчуци, цвеклов квас или изстрел от червата (пробиотичната саламура от ферментирали кисели краставички, кимчи или кисело зеле)

Вечеря: Пица с доматен сос (или сос песто, тапенада или дори просто зехтин) и гарнирана със зеленчуци на ръка и сирене рикота, сезонна салата с балсамов винегрет

Сряда

Закуска: Гранола, покрита с плодове и кисело мляко или бадемово мляко

Четвъртък

Закуска: вафли с квас, покрити с плодове, кисело мляко, ядки, семена

Обяд: Използвайте печени зеленчуци, пюрирани в супа или хвърлени в салата с варени зърна и боб, твърдо сварени яйца

Вечеря: Разбъркайте пържени с фъстъчен сос и кафяв ориз, кимчи

Петък

Закуска: Яйца по всякакъв стил, покрити с авокадо и кимчи

Събота

Закуска: Тост от закваска с ядково масло, плодове

Планиране на хранене

За да ви помогна да планирате храненето, създадох този прост, с възможност за изтегляне и планиране на менюто за меню. Тук ще намерите публикация за планиране на менюто. Както казах по-горе, не приготвям различно хранене всяка вечер. Също така ям много остатъци за обяд. И така, седмичните ми хранения ще приличат повече на менюто по-долу.