(към момента на публикуване)

хрупкава

Съставки

  • 4 малки (350 г) восъчни картофи, изтъркани
  • 2 яйца
  • 1 салата айсберг, накълцана
  • 4 домата, нарязани
  • ½ чаша замразена царевична сладка царевица X, размразена
  • ½ авокадо, нарязано
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 2 чаени лъжички дижонска горчица
  • 4 (приблизително 500 грама) филета от бяла риба като хоки или теракихи
  • 1 яйце, леко разбито
  • 4 супени лъжици брашно, подправено със сол и черен пипер
  • маслен спрей
  • 2 супени лъжици настърган пармезан
  • грубо нарязан пресен италиански магданоз, за ​​гарнитура (по желание)

  • Инструкции

    1. В тенджера покрийте картофите с вода и ги заври. Гответе около 10 минути, докато омекнат. Свалете от огъня и отцедете. Когато се охлади достатъчно, се нарязва на хапки с големината на хапка.
    2. В отделна тенджера, пълна с вода, варете яйцата за 7-8 минути, докато се сварят твърдо. Отцедете и изплакнете под студена вода. Оставете настрана, докато се охлади достатъчно, за да се справите, след това обелете и нарежете на осми.
    3. Междувременно в голяма купа внимателно комбинирайте маруля, домат, царевица и авокадо. В малка купа комбинирайте зехтин, балсамово и горчица. Използвайте за обличане на салата.
    4. Напръскайте тиган с масло и поставете на средно силен огън. Поставете яйце в купа и брашно в чиния. Потопете рибните филета в брашно, след това яйце, след това отново брашно, като отърсите излишното. Поставете риба в тиган и гответе до златисто кафяво и гответе, около 2-3 минути от всяка страна.
    5. Добавете картофи и варени яйца към салатата и внимателно комбинирайте. Сервирайте риба със салата, гарнирана с пармезан. По желание украсете с магданоз.

    Вариации

    Намалете FODMAP: Използвайте дижонска горчица без лук или чесън.

    Направете го без глутен: Използвайте брашно без глутен и проверете дали горчицата не съдържа глутен.