Професионалистите в храните споделят своите най-добри рецепти и съвети за превръщането на този основен супермаркет в лесни, вкусни ястия през нощта, включително бургери, кюфтета, чили и други.

здравословни

Като евтин, постен протеин, смляната пуйка лесно печели място в нашия седмичен списък с хранителни стоки. Единственият проблем е да разбера как да го готвя. С подходящата подправка и подготовка това прави едно хранене за запомняне, но тъй като е толкова постно и меко, смляната пуйка има репутацията на суха и безвкусна. Добрата новина е, че има куп лесни начини да се гарантира, че смляната пуйка остава сочна и ароматна, плюс това, че мекотата означава, че всъщност е невероятно гъвкава. За да ви помогнем да се възползвате максимално от тази основна съставка, помолихме някои от любимите ни професионалисти в храната, включително Giada De Laurentiis, Kevin Curry, Kelly Senyei, Serena Wolf, Alex Snodgrass и Julia Turshen, за да споделят своите най-добри рецепти, както и техните експертни съвети за приготвяне на смляна пуйка. Така че, запасете хладилника си и се гответе - дните на скучна и скучна пуйка са зад гърба ви!

ТУРЦИЯ ЛАРБ

Тези опаковки от маруля са „леки, ярки и пълни с вкус, който толкова често липсва в някои рецепти за пуешко месо“, казва телевизионната личност, автор на готварски книги и ресторантьор Giada De Laurentiis. Larb, салата от мляно месо от Югоизточна Азия, съдържа смели съставки като рибен сос, чили и пресни билки, така че е чудесно съчетание за постна и мека пуйка. Опаковките на De Laurentiis също се събират за нула време. „Обичам ги като бърза вечеря през седмицата“, казва тя.

КАЛИФОРНИЯ ТУРЦИЯ ЧИЛИ

„Този ​​чили е толкова обилен и удовлетворяващ, че никой дори няма да разбере, че е направен със смляна пуйка“, настоява Де Лаурентис. Говеждото може да е по-традиционно, но разбиращите готвачи знаят, че можете да олекотите тази класическа яхния със смляна пуйка. De Laurentiis използва тъмно месо за по-добър вкус и текстура, докато затоплящите подправки като чили на прах, кимион, канела и карамфил придават чудесно дълбок вкус.

Свързани

Добри ястия Отбележете Taco вторник у дома с тези вкусни рецепти

ТАКО ЦУКЧИНИ ЛОДКИ

За своите лодки с тиквички, вдъхновени от тако, блогърката Just a Taste Кели Сеней казва, че можете да използвате светло или тъмно пуешко месо. „Разбъркването на няколко супени лъжици доматено пюре, докато кафявата смляна пуйка е моята тайна да гарантирам, че месото остава влажно“, обяснява тя. „Карамелизирането на доматената паста с подправките тако и зехтин също води до голям вкус без много добавена мазнина.“ Другият трик на тази рецепта е печенето на лодките от тиквички преди пълненето, което ги прави „нежни на вилица и много лесни за нарязване, особено когато се заливат със сирене, гуак и салса“.

Боб, Турция и вегетариански чушки

„Поземлената пуйка понякога може да се разглежда като„ скучна “, така че е полезно да проявите креативност“, казва фитнес инфлуенсър и автор на „Fit Men Cook“ Кевин Къри. За това просто, приветливо за седмица ястие, Къри съчетава постна, но пълнеща пуйка с чушка, домат, черен боб и моцарела, плюс чесън и италианска подправка. „В играта има много контрастни текстури и ще ви хареса начина, по който донякъде горчивите тиквички и сладката чушка се противопоставят, докато моцарелата събира всичко заедно.“

Свързани

Вечеря Inspo Какво да приготвите тази седмица: сьомга на скара от соев мед с печени зеленчуци от умами

АЗИЙСКИ ТУРЦИЙСКИ БУРГЕРИ С ВЪЗСТАНОВЕН СОС ФЪСТЪК

Серена Улф, блогърът зад "Домашни ме" и автор на "The Dide Diet Dinnertime: 125 Clean (ish) Recipes for Weeknight Winners and Fancypants Dinners" използва постна пуешка пуйка за тези бургери, вдъхновени от Азия. Соевият сос, чесънът, лукът от лук, пресният джинджифил и черният пипер им придават „епичен пикантен усет с топлина“, казва Вълк. Вместо безвкусна галета, Wolf използва киноа, която действа като свързващо вещество, като същевременно поддържа бургерите влажни и добавя тласък на храненето. Сервирани върху препечени английски кифли и наслоени с хрупкава краставица, кремообразно авокадо, купчина кълнове и изобилие от кокосово-фъстъчен сос, тези бургери са „силно текстурирана експлозия от пикантни, сладки и пикантни вкусове!“

КУПЕТА НА ТУРЦИЯ И РИКОТА

За тези леки и нежни кюфтета авторът „Малки победи“ и „Сега и отново“ Джулия Туршен също се отказва от обичайните галета. „Добавянето на сирене рикота вместо галета и яйца дава на тези кюфтета тонове влага и ги прави почти невъзможно да се объркат“, казва Туршен. „Тъмното месо има повече мазнини, което означава, че има повече влага и аромат“, но „те могат да бъдат направени успешно със смлени пуешки гърди или наистина от всякакъв вид смляно месо.“ Друго нещо, което прави тези кюфтета толкова глупави, е, че те се пекат, а не пържат. „Няма да ги прелиствате и да готвите на порции“, обяснява Туршен. "Също така е по-лесно да се почисти - без пръскана печка - и малко по-здравословно също."

Свързани

Добро хранене Още рецепти за кюфтета

ТУРЦИЯ, ЗЕЛЕН БОБ И БОСИЛ СТЪРЖ

„Смляната пуйка може да бъде мека и суха, но това ястие наистина усилва вкуса, така че всъщност да се насладите на смляна пуйка“, казва Алекс Снодграс, блогърът зад The ​​Defined Dish и автор на предстоящата готварска книга „The Defined Dish: Whole30 Подкрепени, здравословни и полезни рецепти за седмица ". Пържените картофи често изискват сериозно складирана килера, но Snodgrass използва Sriracha, кокосови аминокиселини и босилек, за да увеличи вкуса с минимални съставки. Това е „трио, което наистина изпълнява удар“, казва тя. Ако искате да направите ястието малко по-сърдечно, Snodgrass препоръчва да го сервирате върху ориз или карфиол.

Свързани

Добро четене Тези нови есенни готварски книги ще ви вдъхновят да приготвите вечеря тази вечер

ОЩЕ ИДЕИ ЗА РЕЦЕПТИ

Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин и ни следвайте във Facebook, Twitter и Instagram.