навика

1. Започнете деня с каша

Зърнената каша е чудесен пример за сложен въглехидрат, който освобождава бавно енергия, за да ни помогне да преминем през дълъг ден. Зърнените култури също са богати на фибри, минерали и витамини. Най-популярното зърно в Русия е гречка (елда), високо хранителна зърнена култура без глутен. И дори не е нужно да го варите. Просто го покрийте с вряща вода и оставете на топло място през нощта .

2. Яжте супа за обяд

Има ли друга държава, която обича супата толкова, колкото Русия? Има много вкусни видове за всички сезони, от топла супа с кюфтета до свеж летен свеколник. В руската кухня супата обикновено не е предястие (в руската кухня салатата обикновено е предястие), тя се нарича „първото ястие“, което е подобно на основното. Супите са с ниско съдържание на калории, но питателни - затова са идеални за обяд. Добавете заквасена сметана и парче ръжен хляб от Бородински за един наистина здравословен руски обяд.

3. Повече зеленина!

Руснаците традиционно ядат много билки: магданоз, кориандър и киселец. Но вездесъщият копър в руската кухня е легендарен. Много чужденци са наистина изненадани да срещнат копър в някои неочаквани ястия като пица и суши а ла рус. Защо руснаците толкова харесват билките? Отговорът е прост. Пресните плодове и зеленчуци са много търсени през студеното време на годината, а билките са лесен начин за получаване на достатъчно витамини. Има много полезни витамини и минерали. Най-важното е, че копърът се е адаптирал към руския климат и може да расте целогодишно, дори на перваза на прозореца.

4. Влюби се в кефира

В Русия хората са свикнали с богато разнообразие от млечни продукти. Кефирът е ферментирала млечна напитка, направена с определени зърнени храни, съставени от бактерии и дрожди. Детските градини и болничните менюта го предлагат, а хората, които се опитват да отслабнат (ето как да го направя) или да се възстановят от махмурлук, също го връщат назад. Кефирът предотвратява развитието на патогенна флора в червата и съдържа много витамини: A, D, K и E. Лесно се смила и е полезен и за хора с непоносимост към лактоза. Освен това руснаците използват тази напитка за мариноване на шашлик, приготвяне на блин и за студена окрошка .

5. Отглеждайте сами плодове и зеленчуци

Много руснаци имат селски къщи, които се наричат ​​дачи, където те не само почиват през уикендите, но и отглеждат плодове и зеленчуци (органични, пресни и т.н.). Дори да нямате вила, можете да отглеждате любимата си зеленина и лук в задния двор или балкона. Помните ли зеленчуковата градина, която Мишел Обама засади близо до Белия дом?

6. Варете и печете, вместо да пържите

Няма да намерите много пържени ястия в руската кухня. Руснаците готвят повечето храни, като варят и пекат във фурната. Опитайте се да направите любимата си пържола във фурната и определено ще ви хареса кората и миризмата. Друга идея за печене: Syrniki във фурната - за една опаковка творог (извара) - едно яйце, една супена лъжица захар (не е необходимо), 1/3 чаша брашно и щипка бакпулвер. Печете 30 минути и залейте със заквасена сметана за невероятен неделен брънч.

7. Споделете вечерята с приятел

Знаете ли известната руска поговорка? Яжте сами закуска, споделете вечеря с приятел, дайте вечеря на врага си. Тази фраза най-вероятно принадлежи на военния командир Александър Суворов, който вярва, че не е здравословно да се яде късно. Изглежда, че диетолозите са съгласни с него.

Започнете деня си с добра голяма закуска и се опитайте да ядете по-малко вечер. И прочетете нашия раздел Руска кухня за още интересни истории.

Ако използвате някое от съдържанието на Russia Beyond, частично или изцяло, винаги предоставяйте активна хипервръзка към оригиналния материал.

към нашия бюлетин!

Вземете най-добрите истории за седмицата направо във входящата си поща