Използвайте този пикантен цитрусов плод с помощта на тези неочаквани трикове, които премахват част от главоболията при готвенето.

използване

Знаете, че лимоните добавят вкусен цитрусов ритник към всичко - от дресингите за салати до коктейлите. И може би сте чували за техните впечатляващи ползи за здравето - лимоните съдържат антибактериални свойства и могат да укрепят имунната ви система, казва Прия Лорънс, RD, съосновател на Tried and True Nutrition в Ню Йорк. Лимоните предлагат и солидна доза витамин С и други антиоксиданти, които могат да се борят със свободните радикали и могат да ви помогнат да изглеждате и да се чувствате по-млади, добавя Лорънс.

Но лимоните също имат някои неочаквани приложения. Ето седем начина, по които този полезен плод може да реши най-трудните кухненски дилеми и да помогне за подобряване на храненето ви:

1. Лимоновият сок предпазва плодовете и зеленчуците ви от кафяво

Няколко изцеждания сок могат да направят чудеса за авокадо, ябълки, банани и белени сурови картофи, тъй като лимоновият сок е достатъчно кисел, за да предотврати окисляването, което се превръща в кафяво. Опитайте този трик следващия път, когато приготвяте храна преди време или когато поднесете плато с пресни нарязани плодове.

2. Лимоновият сок ви помага да избягвате лепкавия ориз

Имате проблем с бучка ориз? Имате късмет - добавянето на няколко капки лимонов сок към водата за готвене помага да се предотврати залепването на ориза. Опитайте този съвет с нашата рецепта за здравословен пържен ориз.

3. Лимоновата кора поддържа кафявата захар мека - и ви спестява пресяването

Сокът не е единствената полезна част от лимона; неговата супер влажна и ароматна кора може да направи чудеса и в кухнята. Добавете парче кожа (с напълно отстранена пулпа) към вашата кутия с кафява захар, за да не се слепи и втвърди. По този начин няма да се налага да правите пресяване следващия път, когато правите нашите здравословни бисквити с фъстъчено масло.

4. Сокът от лимон прави марулята ви хрупкава отново

Няма нужда да хвърляте тази вяла салата! Малко лимонов сок и вода могат да ви помогнат да върнете вашите листа към живот. За да издърпате отпуснатите листа, накиснете ги в купа със студена вода и ½ чаша лимонов сок, след което охладете за около час. Листата ще излязат съживени и готови за ядене. Вижте този трик в действие, когато правите нашата здравословна многослойна зеленчукова салата.

5. Лимоновият сок ви помага да готвите перфектно твърдо сварени яйца

Дори ако сте усвоили перфектно твърдо сварени яйца, опитайте да намажете яйчените черупки с лимонов сок, преди да ги добавите в тенджерата за малко допълнителна застраховка. Лимоновият сок помага на черупките да не се напукат, докато се готвят, а също така ги улеснява да се белят, след като са готови за ядене. Опитайте тази техника, преди да се насладите на яйцата в нашата Бибимбапска дяволска рецепта за яйца.

6. Лимоновият сок омекотява месото и го прави още по-вкусен

Лимоновият сок е чудесно омекотяващо средство за месо; киселинността нежно разгражда протеиновите влакна в месото, оставяйки го приятно да се разклони. Опитайте разликата, когато правите нашия пържола с сос от цитрусови гъби.

7. Лимонов сок засилва вкуса на вашата храна - няма нужда да добавяте сол

Малко лимон може напълно да преобрази храната, като озарява кремообразните ястия и балансира вкуса на морските дарове. Той също така осигурява чудесен заместител на солта без натрий, казва Лорънс. Това е идеално за тези с високо кръвно налягане и за всички, които искат да готвят по-здравословни ястия, без да жертват вкуса си. Изстискайте лимони върху нашата запечена в Средиземно море риба или нашите пържени пържоли и аспержи със сос от крем Фета.