Отглеждане на безглутенови опции

Собственикът на спортна зала и състезателен спортист Кристофър Гартрел не трябва да избягва глутена. Но преди няколко години,
той започна да спазва същата безглутенова диета като съквартирант, който има целиакия.

глутен

Така Gartrell поръчва готови ястия от Прясно, услуга за доставка, която предлага всичко - от ябълково-тиквена каша до пилешки парцал в сицилиански стил - всички 100 процента без глутен.

„Храната е наистина наистина удобна и наистина висококачествена за приготвени ястия“, казва Гартрел. „Нямам много време. Храната идва в къщата ми и е фантастична. "

Freshly е една от нарастващите компании, които доставят прясно или замразено ястие без глутен директно на клиентите. Услугите за доставка, които започват от около 10 долара на хранене, но може да наложат значително повече, имат за цел да предложат удобна опция за тези, които спазват диета без глутен.

Някои, включително Freshly, следват достатъчно строги практики за подготовка, за да ги направят безопасни за тези, които имат целиакия, но други категорично твърдят, че не са предназначени за потребители, които имат медицинска нужда от безглутенова диета. Вместо това те са насочени към онези, които решат да елиминират глутена. (Вижте Правилата за етикетиране без глутен за услугите за доставка на храна варират за повече подробности относно правилата за етикетиране на безглутеновите ястия.)

Съвместният съосновател Картър Комсток е добре запознат с предизвикателствата на храненето без глутен: Той има няколко членове на семейството с целиакия и сам е чувствителен към глутена. „Като потребител знам колко трудно може да бъде да се намерят страхотни на вкус ястия без глутен, особено ако не сте креативен готвач“, казва той.

Gartrell поръчва прясно ястия всяка седмица, като омлети и пържени картофи са сред любимите му. Той казва, че услугата за доставка на храна струва приблизително толкова, колкото може да плати за здравословна храна, което го прави достъпно решение за хора, които нямат време да готвят.

„Като спортист храната е гориво за мен“, казва Гартрел. „Доста съм зает. Ако не подготвям храна, трябва да ям навън ... Рентабилно е, ако погледнете по този начин. "

Но Триша Томпсън, регистриран диетолог и консултант по хранене, специализирана в целиакия, съветва потребителите без глутен да бъдат предпазливи по отношение на услугите за доставка на храна. „Потребителите с целиакия трябва да мислят за тези услуги по същия начин, по който мислят за ресторантите и да задават едни и същи въпроси“, казва Томпсън, основател на компанията за тестване на глутен Безглутенов пазач.

Ето поглед към услугите за доставка на храна с опции без глутен.

1. Прясно

Глутенът не е единствената съставка, която липсва в ястията на Freshly. Компанията Темпе, Аризона, предпочита висококачествените протеини, здравословните мазнини и нискогликемичните въглехидрати пред преработените съставки, захари и изкуствени подсладители.

В менюто: Прясно предлага 30 елемента от менюто, с опции и за трите ястия. Ястията варират от BLT омлет до пържола от черен пипер, сладкиши от треска и югозападната вегетарианска купа.

Какво струва: Прясно предлага три планове за хранене: 4, 6, 9 или 12 хранения на седмица. Общите седмични разходи варират от $ 49,99 до $ 107,99, в зависимост от броя на храненията и доставките. Доставката е безплатна.

Как работи: В момента прясно доставя в 27 държави. Клиентите поръчват онлайн или по телефона. Храната се готви и изпраща в същия ден и пристига в хладилна кутия чрез една нощ или двудневна доставка.

Спецификации без глутен: Цялото меню на Freshly е без глутен.

„Прясно яденето естествено не съдържа глутен“, добавя Comstock. „Има много високо преработени продукти без глутен, които не са непременно здравословни.“

2. Fresh n ’Lean

Базиран в Лос Анджелис Fresh n ’Lean, която доставя безглутенови ястия от 2010 г., използва органични растителни съставки, за да създаде ястия с ниско съдържание на мазнини, сол, захар и калории.

В менюто: Менюто на Fresh n ’Lean се променя седмично и включва опции и за трите хранения. Последните предложения включват кокосов портокалов хляб, испански черен боб и ориз, както и каша от леща и сладки картофи.

Какво струва: Храненето, което започва от $ 11,99, се предлага а-ла-карт или като част от плана, като дневните цени варират от $ 14,99 за едно хранене до $ 27,99 за трима. Доставката е безплатна и ястията за допълнителни хора в домакинството на клиента се предлагат на намалена цена.

Как работи: Седмична доставка се предлага в цялата страна. Клиентите правят своите поръчки онлайн, а ястията се изпращат пресни в специално проектирани охладители.

Спецификации без глутен: Всички ястия Fresh n ’Lean са на 100 процента без глутен, казва говорителка и се приготвят в обект без глутен. „Нашата услуга за доставка на храна без глутен ... [ви предоставя] готови ястия, от които знаете, че можете да разчитате“, се казва на уебсайта на Fresh ‘n Lean. „Ние доставяме всички съставки и ви спестяваме неприятностите, като се грижим на всяка стъпка, за да гарантираме, че глутенът не достига до чинията ви.“

3. Зелен готвач

Зелен готвач е първият национален комплект за хранене, който е получил сертификат за безглутенова храна чрез Групата за непоносимост към глутен (GIG) за трите си сертифицирани менюта без глутен (палео, кето и без глутен). Всяка рецепта без глутен е създадена от експертни готвачи, за да достави вкус с качество на ресторанта - без да се притеснявате за кръстосано замърсяване.

В менюто: Предоставяйки ново меню всяка седмица, последните предложения включват клен от барбекю, кюспето Chermoula Supergrain, подметка Cajun и сладкиши с тикви.

Какво струва: Двучленните и семейните планове за хранене, които предлагат седмични, двуседмични или месечни доставки, започват от 13,49 долара на хранене. Доставката е $ 9.

Как работи: Клиентите могат да поръчат храната си онлайн и да изберат делничния ден, който е най-подходящ за доставка, в зависимост от местоположението. Органичните съставки на Green Chef са опаковани на ръка в екологични изолирани кутии.

Спецификации без глутен: Сертификацията за безглутенова храна на Green Chef чрез GIG означава, че нейните безглутенови комплекти отговарят или надвишават най-строгите стандарти за безглутен в индустрията.

4. MagicKitchen.com

MagicKitchen.com започна да доставя замразени ястия през 2005 г., добавяйки опции без глутен две години по-късно. Главният изпълнителен директор Грег Милър казва, че повишената информираност на обществеността е подхранила значителното търсене на непрекъснато нарастващия избор на безглутенови ястия на компанията.

„Ястията [без глутен] се приготвят в същата кухня като другите продукти“, казва Милър, отбелязвайки, че компанията ясно заявява, че продуктите не са сертифицирани като без глутен.

В менюто: MagicKitchen.com сега предлага 28 елемента от менюто без глутен, включително спайчен киш без кора, Много боб супа, пиле и артишок със спанак, панакота и разнообразие от картофи и зеленчуци.

Какво струва: Цените за две порции варират от $ 9.99 до $ 24.99. Разходите за доставка варират в зависимост от теглото и разстоянието, но типичните са от 18 до 20 долара.

Как работи: Клиентите могат да поръчват ястия онлайн или по телефона, без минимални или договори. Замразените ястия се доставят до всички 50 щата от дистрибуционния център на MagicKitchen.com в Канзас Сити, Канзас. Поръчките пристигат в рамките на три работни дни в контейнер от стиропор за многократна употреба, рециклируем, пълен със сух лед.

Спецификации без глутен: MagicKitchen.com използва „Списък на безопасни храни без глутен“ на Celiac.com, за да определи кои продукти да бъдат включени като безглутенови на базата на съставките, които съдържат.

5. Палео в движение

Палео диетата набляга на месото, морските дарове, здравословните мазнини, зеленчуците и плодовете. Палео в движение предлага замразени ястия, приготвени от готвач, които не съдържат глутен, зърнени храни, млечни продукти и соя, както и не-ГМО. Той също така е добавил меню за автоимунен протокол за диета или AIP, което следва специфични диетични насоки за хора с автоимунни заболявания и свързаните с тях хранителни чувствителни и възпаления. Според уебсайта на компанията, „Вместо просто да елиминира храните, автоимунният протокол ви насърчава да ядете по-плътна, истинска храна, която по-добре подпомага изцелението на вашето тяло.“

В менюто: Опциите и за трите хранения включват закуска без закуска без яйца, пилешки бургер с бекон с ябълка с кленов сос от червена боровинка, лазаня с тиквени орехи с говеждо и спагети кюфтета, както и няколко възможности за избор на десерти.

Какво струва: Менюто съдържа 62 артикула, които можете да закупите а ла карт, като цената варира от 5,50 долара за азиатски пържен ориз от карфиол до 28 долара за говежди къси ребра над портабела. Куп за хранене, който включва 10 пълноценни хранения и две супи, струва 233,50 долара. Доставката започва от $ 25, а минималната сума за поръчка е $ 99.

Как работи: Доставката се предлага в цялата страна. Клиентите поръчват онлайн или по телефона. Вакуумно запечатаните замразени ястия се доставят със сух лед в дебели охладители с външна кутия.

Спецификации без глутен: „Цялата ни храна е готвач, приготвен в нашата специализирана кухня без глутен“, казва Paleo on the Go на уебсайта си.

6. 22-дневно хранене

22-дневно хранене доставя 100 процента растителни органични ястия, които не са ГМО и не съдържат глутен, млечни продукти и соя. Тази веганска услуга за доставка на ястия използва ароматни хранителни съставки, които са естествено с ниско съдържание на мазнини, захар и сол.

В менюто: Ежедневните опции включват сърдечна гранула за закуска и жълто къри от гъби шийтаке и ливанска леща с подправено зеле за обяд или вечеря.

Какво струва: Ястията за закуска струват $ 6,95, а опциите за обяд/вечеря струват $ 12,95 а ла карт. Необходимата минимална поръчка е $ 75. Можете също така да се запишете за 5-, 7- или 22-дневен план за хранене. Седмичната доставка струва $ 20, но ако се регистрирате за 22-дневен план, плащате само за първите две доставки, а третата е безплатна.

Как работи: Доставката се предлага навсякъде в континенталната част на САЩ. Клиентите поръчват онлайн или по телефона. Ястията се изпращат през нощта и се доставят пресни в биоразградим изолиран охладител в петък.

Спецификации без глутен: „Всички наши ястия са на 100 процента без глутен“, казва 22 дни на уебсайта си. „И няма да намерите„ безглутенови “алтернативи в нашите ястия, като картофено нишесте или брашно от тапиока. Вместо това се фокусираме върху истински, чисти пълноценни храни, които естествено не съдържат глутен. Откриваме, че това е по-смилаем и задоволителен начин да се избегне глутенът. "