причини

От Ashlea Hartz, NC, RYT, CORE Nutritionist

Влезте във всяка фирмена тоалетна и може да е почти невъзможно да устоите на показването на понички, гевреци и кифли, които ви гледат в лицето. Това, което може да изглежда като безобидно сладко лакомство, може да причини хаос върху кръвната Ви захар и здравето като цяло. Поради излишните калории, които много хора сега консумират от силно преработени хранителни продукти, 70 процента от американците са с наднормено тегло или един на всеки двама американци има преддиабет или диабет тип 2 (2).

Средностатистическият американец консумира 22 чаени лъжички захар на ден, предимно скрити. - Д-р Марк Хайман

Докато много хора се опитват да използват сила на волята за преодоляване на постоянния глад за захар, тези пориви може да са симптоми на по-дълбок проблем, който първо трябва да бъде решен, за да се освободи.
Гладът за захар често е пречка номер едно, пред която са изправени много хора, когато става въпрос за адаптиране на здравословна диета. Вече се смята, че количеството захар, което човек има в диетата, значително увеличава риска от сериозни заболявания, включително диабет, затлъстяване, сърдечни заболявания, ADHD, Алцхаймер и рак.

За да намалите приема на захар, е важно да научите какво на първо място кара тялото да желае захар. Ето някои от най-честите причини за глад за захар, за които може би не сте наясно и се нуждаете от вашето внимание.

Пропускане на хранене, ниска кръвна захар:

Най-честата причина за глад за захар е тялото, което се нуждае от повече гориво. Когато ядете храна, съдържаща въглехидрати, храносмилателната система разгражда смилаемите до захар, която постъпва в кръвта и след това се транспортира до клетките, където се използва за енергия. Когато останем твърде дълго, без да ядем, клетките ни гладуват за гориво и мозъкът изпраща сигнал, че трябва да консумираме повече въглехидрати. За съжаление днес, когато трябва да посегнем към морков или праскова, грабваме повече преработени храни като сода или бонбон. Тези храни, заредени с излишък от рафинирана захар, след това претоварват организма, причинявайки влакче в увеселителен парк с високи и ниски нива на кръвната захар, които просто поддържат цикъла.

Хормони на стреса:

Реакцията на стрес се контролира от хормоните кортизол и епинефрин (наричани още адреналин), които се освобождават от надбъбречните жлези. Според д-р Сара Готфрид ние изпомпваме кортизол и поддържаме повишена готовност, дори когато няма непосредствена опасност зад ъгъла. С течение на времето това облага надбъбречните жлези и създава сериозен хормонален дисбаланс, повишава кръвното налягане и повишава нивата на инсулин. Това предизвиква глад за консумация на повече захар, така че сме готови да бягаме! Естественият ни отговор е важна стратегия за оцеляване, но когато стресът, който възприемаме, е задръстване или ежедневна работа, тялото ни постоянно иска все повече и повече захар.

Не яде достатъчно, хронична диета:

Много хора се опитват да отслабнат, като намаляват калориите, но това често оставя тялото да гладува за хранителни вещества, от които се нуждае като здравословни мазнини и протеини. Един от първите признаци на недостиг на протеини всъщност е жаждата за сладкиши и никога не се чувствате сити, казва Dawn Jackson Blatner, R.D., автор на The Flexitary Diet. Това е така, защото най-важните функции на протеините включват поддържане на стабилна кръвна захар. Ако тялото ви не получава достатъчно протеини, нивата на глюкозата ви подскачат нагоре и надолу, насърчавайки ви да посегнете към бърза корекция от бонбони или бисквити.

Инсулинова резистентност:

Сега, след като прочетете първите три причини, бързо ще видите, че цялата рафинирана захар, която консумираме поради тези желания, наистина може да започне да изважда тялото от равновесие. Инсулинът е хормон, който улеснява транспортирането на кръвната захар (глюкоза) от кръвния поток в клетките в тялото за използване като гориво. Когато ядем повече прости захари, отколкото тялото може да ги използва, затрупва клетките ни и те понякога започват да затварят вратите си завинаги. Това се нарича инсулинова резистентност и е предшественик на диабета. Тъй като клетките са толкова претоварени със захар за определен период от време, те в крайна сметка изгарят и вече не реагират на хормона инсулин, когато той почука. Тогава инсулиновата резистентност води до гладуване на клетките за захар, защото захарта не може да влезе.

Когато имате клетки, които гладуват, вие ще жадувате за сладкиши и въглехидрати, това е механизъм за оцеляване, който лежи дълбоко в ДНК на тялото ви, казва Каролайн Дж. Седерквист, д.м.н...

Свръхрастеж на дрожди или бактерии: Понякога тези желания за захар могат да бъдат толкова силни, че да си помислите, че в корема ви има чудовище. Е, може би има, нещо като. Нашите черва са пълни с милиарди микроорганизми, които изграждат чревния микробиом. Храносмилателната пътека включва различни бактерии, дрожди, клетки, които покриват чревната стена, и клетки, изграждащи имунната система. (3) Когато микробиомът на червата ви е в баланс, добрите бактерии и полезните дрожди процъфтяват. Някои от тези организми имат сладък зъб и пируват с цялата излишна захар, която консумираме. Те дори могат да ядат толкова много, че започват да растат прекалено големи, за да бързо и просто продължават да жадуват все повече и повече захар. Скоро тялото може да се обрасли с дрожди като Candida или бактерии, където не му е мястото (SIBO).

Дали това е пристрастяването към захарта?

- Според д-р Марк Хайман една от причините, поради които може да е толкова трудно да се откаже захарта, е не просто сладкият вкус, а пристрастяващите свойства на самата захар. Много изследвания показват, че частта от мозъка, известна като център на удоволствието, „светва“, когато консумирате големи количества захар. Ето защо смятате, че кексът ви прави щастливи. По-скорошно проучване също така установи, че когато се консумира храна с висока гликемия, ядрото на акумула (част от мозъка, известна със своята роля в наркоманията) се осветява като коледно дърво. Някои лекари предупреждават, че захарта може да бъде също толкова пристрастяваща, колкото кокаина, и това широко използвано вещество може да бъде още по-опасно за общественото здраве.

Захарта е гореща тема днес и вече можете да разберете защо изрязването на захарта от вашата диета не е толкова лесно, колкото звучи. Ако се борите с глад за захар и търсите отговори, тясното сътрудничество с специалист по хранене може да ви помогне да откриете основната причина и да ви помогне да си възвърнете контрола върху здравословното хранене.

Вижте тези 7 съвета за драстично намаляване на желанието за захар 👇