Когато мислите за японска кухня, суровата риба и водорасли може да ви дойдат на ум. А италианското готвене вероятно ви кара да мислите за тестени изделия, ризото и много сирене. Но американската храна е по-малко лесна за дефиниране - страната е стопилка на кулинарни влияния. Ето защо кулинарните експерти, готвачи и автори на храни в Flavored Nation съставят списък на най-добрите американски храни във всяка държава всяка година. Годишният списък, обявен през април, включва данни от изследвания, принос на потребителите чрез социалните медии и разговори с държавните бордове за туризъм.

50-те

Свинско месо, скариди и зърнени храни, пай от вар и ролки от омари са класически американски ястия, които лесно можете да свържете с щат или регион. Чуваме, че Северна Дакота прави отлични пити с ревен от ягоди, а Западна Вирджиния има убийствен царевичен хляб.

АЛАБАМА: Пържени зелени домати

Тази южна класика е особено обичана в Алабама. Опитайте да потопите тези пържени хапки в дресинг за ранчо за райско мезе.

АЛАСКА: Еленски колбас

Независимо дали си представяте шейни на северни елени през небето в навечерието на Бъдни вечер или на кок в количка за хот-дог, дивечовото месо е щанд от Аляска от края на 19 век.

АРИЗОНА: Енчиладас

Както обяснява Flavored Nation, енчиладите, които ще намерите в Аризона, имат червен сос и не са прекалено пикантни. Така че, ако търсите ястие, което е меко, но все пак е с вкус, това е чудесна възможност.

АРКАНСАС: Пържен сом

Докато сладководните тела на Арканзас са пълни с щапелни щати, властите определят дневна граница на креал за много видове сомове, за да гарантират, че потоците и езерата поддържат изобилието си. В ресторантите често ще намерите пържената риба, панирана със смес от брашно, царевичен хляб и подправки и поднесена заедно с какавиди.

КАЛИФОРНИЯ: Рибни такос

Класическото рибно тако - скара или пържена бяла риба (като атлантическа треска или махи-махи), настъргано зеле, крема, пико де гало и струйка вар, сгушени в двоен слой царевични тортили - произхожда от Баха, Калифорния.

Искате да си направите сами рибни такос у дома? Опитайте тази пикантна рецепта за риба тако с риба тон и авокадо.

COLORADO: Стриди от Скалистите планини

Скалистите планински стриди не са вид морски дарове - те всъщност са пържени бичи тестиси. Независимо дали това звучи апетитно за хора извън Средния Запад, това е деликатес в Колорадо.

CONNECTICUT: Омар Mac и сирене

Нищо не крещи „Нова Англия“ повече от сладки парчета омари, особено когато са изпечени в вкусна чиния с мак и сирене.

И ако обичате това сирене, не пропускайте тези 18 невероятни рецепти за Mac-and-Cheese.

DELAWARE: Картофи с оцет

Забравете кетчупа - ябълковият оцет е най-добрият начин за допълване на пържените картофи.

ФЛОРИДА: Ключов пай от лайм

Като официален пай на държавата на полуострова, ключовият варов пай се отличава с остра, но сладка смес от ароматни ключови липи, яйца и кондензирано мляко. Ключовите липи, които са местни във Флорида Кийс, се различават от другите сортове вар, тъй като са по-малки, по-сити и по-вкусни.

Искате да направите своя собствена версия на ястието? Ето най-лесната рецепта за ключови пайове с лайм.

ГРУЗИЯ: Прасковен обущар

Не е тайна, че Грузия е известна със сочните си праскови, но как се появи пълният с плодове обущар? Според Flavored Nation обущарите са създадени чрез комбиниране на плодове с "калдъръмени" заедно бучки бисквитено тесто, които след това се пекат на огън. Баницата възниква като основно ястие за американските заселници, но в днешно време обикновено се харесва за десерт.

ХАВАЙ: Мушкам

Поке чашите са често срещана тенденция в момента, но хавайците се радват на мушки от години. И с всички тези вкусни вкусове, ние не ги обвиняваме!

IDAHO: Пържолни пържоли

За наше ужас, най-емблематичната храна в Айдахо не е питателният картоф. Пържолните пържоли започнаха като средство за пренасочване на остатъците от филе и се правят чрез нарязване на месото на ивици с ширина половин инч, разбиването им в брашно и пърженето им.

ILLINOIS: Пица с дълбоки ястия

Тук няма изненади! Чикаго е известен с пицата с дълбоки ястия, която е измислена в Pizzeria Uno в Чи-град през 1943 г. Супер пълненият пай е сглобен с главата надолу, за да предотврати преваряването на всичките ви любими фиксиращи елементи.

ИНДИАНА: Сандвич със свинско филе

Кухнята на Ник в Хънтингтън, Индиана създаде сандвича, който включва тънко чукче свинско филе, потопено в брашно, яйца, галета (които могат да бъдат заменени за натрошени соленки) и след това пържени в дълбочина. Сервира се с изобилие от подправки. (Харесваме насладата и горчицата!)

IOWA: Царевични кучета

Панаирът на щата Айова е един от най-големите летни панаири в страната, така че не е изненадващо, че колбасите с покритие с тесто са емблематичните основни продукти в региона.

KANSAS: Изгорени краища

Ако изгорелите краища не са любимата ви част от гърдите, не знаете какво пропускате. Хрупкавите, пълни с вкус порции барбекю правят идеалния сандвич.

KENTUCKY: Пудинг от хляб с бърбън

Кентъки е дом на многобройни дестилерии с бърбън и какъв по-добър начин да използвате тази алкохолна напитка, отколкото като я сложите в десерт? Никога повече няма да мислите за пудинг с хляб по същия начин.

ЛУИСИАНА: Джамбалая

Има много класически храни в Ню Орлиънс, но джамбалая е основна част от Луизиана. Скариди и наденица, овалени в една вкусна, обилна яхния? Регистрирайте ни!

МАЙН: Руло от омари

Точно както Кънектикът се бори със студените, снежни зими с топла ролка от омари, Мейн е известен особено със своите студени ролки от омари. Разликата: За разлика от параните късове на Кънектикът, омарът в Мейн се охлажда и се хвърля с майонеза и целина или лук в салата от морски дарове, която след това се натрупва върху специален кок, наречен „Нова Англия“.

MARYLAND: Ракови торти

Наистина не можете да сбъркате с прясно изпечена торта от раци, потопена в остър сос тартар. А Мериленд го прави най-добре, като пече тортите си със сини раци направо от залива Чесапийк.

МАСАЖУСЕТИ: Шоколад от миди от Нова Англия

Пътуване до Кейп Код би било непълно без купичка месо от Нова Англия. Обилната супа се приготвя с миди, картофи, лук и мляко или сметана, което придава на супата нейното характерно богатство и бял цвят. Смятало се, че варенето е внесено в северните щати от френски, ново шотландски или британски заселници и е основно в диетата на региона през 1700-те години.

МИЧИГАН: Пасти

Може да мислите за пайовете с месо като британска храна, но те също са традиционни в Мичиган. Pasties направи лесен, засищащ обяд за миньорите от 19-ти век в щата и все още са популярни в Мичиган днес.

МИНЕСОТА: Tater Tot Hotdish

Гювеч, направен от къси пръсти? По-добре повярвайте! Hotdish е най-добрата комфортна храна за любителите на картофите.

MISSISSIPPI: Кална пита

Наречен заради тъмната и вискозна кал, която тече по река Мисисипи, този пай с шоколад се превърна в любимия фаворит сред търсачите на десерти в цялата страна. Баницата, за разлика от тортата, се прави с бисквитена кора, а пълнежът остава вкусна смес от пудинг, торта, бисквити, сладолед, бита сметана и блатове. Какво не е да обичаш?

MISSOURI: Препечени равиоли

Това не е просто ястие, което можете да получите в Маслиновата градина! Смята се, че препечените равиоли произхождат от италиански квартал Сейнт Луис.

МОНТАНА: Кюфтета от бизони

В обширните земеделски земи на Монтана фермерите всъщност притежават повече бизони, отколкото крави. Отличен източник на постни протеини, бизонът доставя и разнообразие от витамини от група В, цинк, желязо и селен. И тъй като бизоните се отглеждат свободно, те са по-склонни да бъдат хранени с трева и органични, отколкото с говеждо месо.

НЕБРАСКА: пържена царевица

Знаете ли, че можете да пържите царевица? Небраска издига това лятно щапелно на следващото ниво.

НЕВАДА: Prime Rib

Лас Вегас се превърна в кулинарна дестинация за много хора с ивицата си луксозни хотели и луксозни ресторанти. Докато първокласното ребро се сервира в много от тези ресторанти със звезди на Мишлен, това месо всъщност е евтино и е било използвано за примамване на комарджии в казино ресторантите.

НОВ ХЕМПШИР: Ябълкови понички

Като официален държавен плод на Ню Хемпшир, тиквите се използват за приготвяне на всичко - от супи до печени ястия до печени продукти. Тиквите са с високо съдържание на фибри и бета-каротин, червеният или оранжевият пигмент в зеленчуци и плодове, които по-късно се превръщат във витамин А.

НОВ ДЖЕРСИ: Свинско руло

Дали ще го наречете свински рул или сандвич с шунка от Тейлър зависи до голяма степен от това къде живеете в щата, но ще бъдете изненадани да научите, че шунката на Тейлър всъщност не е „шунка“ - това е свинско месо. Тази класика в Ню Джърси обикновено се ползва за закуска. Какво по-хубаво от събуждане до сандвич, пълен с тънки филийки шунка Тейлър, пържено яйце и американско сирене?

НОВА МЕКСИКА: Тамалес

Както обяснява Flavored Nation, тамалетата обикновено се ядат по специални поводи като Коледа или Нова година. Червените чили свински тамале са особено популярни в Ню Мексико.

НЮ ЙОРК: Биволски крила

Биволските пилешки крилца са любим на Голямата ябълка, особено в баровете и кръчмите в целия град. Но първите крила всъщност бяха сервирани в ресторант на Бъфало, наречен Anchor Bar. И се обзалагате, че отстрани имаше синьо сирене и целина. Но не пържената доброта прави крилата толкова пристрастяващи; това е марината за облизване на пръсти, която има вкусна комбинация от масло, лют сос и червен пипер.

СЕВЕРНА КАРОЛИНА: Издърпано свинско месо

Този южен щат е най-известен със своите комфортни храни, включително мак и сирене, царевичен хляб и скариди. Но свинското месо за барбекю, което обикновено се дърпа, настъргва или нарязва, е друга история. Остър и пикантен вкус на оцетния сос от Източна Каролина балансира сладостта на крехкото месо от барбекю.

СЕВЕРНА ДАКОТА: Пай с ягодов ревен

Ако не готвите с ревен, пропускате. Стръковете от ревен са вкусно допълнение към летните пайове - Северна Дакота знае какво има.

OHIO: Чинсинати Чили

Спагети с чили? Само в Охайо! За повече информация относно това уникално ястие в Средния Запад, не пропускайте нашия обяснител: Skyline Chili: Какво да знаете за емблематичната верига на Средния Запад.

ОКЛАХОМА: Пилешка пържена пържола

Ако сте се спрели на вечеря в Оклахома, има голяма вероятност да сте видели пържена пържола в менюто. Покрит с богата сос, тази пържена пържола в стил пиле е една за запомняне.

OREGON: Marionberry Crisp

Marionberries наподобяват къпини и имат тръпчив, фино сладък вкус. Но тъй като те имат кратък период на бране през юли, много орегонци обичат да се наслаждават на купища маринови боровинки в своите пайове и чипс.

ПЕНСИЛВАНИЯ: Чийзтек от Фили

Филаделфия използва разнообразие от говеждо месо за своите известни пържоли, но най-популярните разфасовки са топ кръг и ребро. Месото се готви на скара и се начупва на ултратънки филийки. След това се добавя към италианска подложка и се допълва с чийз уиз и задушен лук и зелени чушки.

РОДОВ ОСТРОВ: Джоникейкс

Известни още като блат, царевична торта и пътека, тези банички на основата на царевично брашно се сервират за закуска, обяд и вечеря. За сутрешно хранене жителите на Роуд Айлънд ще му се насладят с масло, кленов сироп или меласа. Много хора също обичат да разбиват тортите на парчета и да ги накисват в мляко и захар. Вместо картофи, жителите на Роуд Айлънд се разменят в джоникейк за картофи в обяд и вечеря.

ЮЖНА КАРОЛИНА: Скариди и грис

Много щати на юг ще твърдят, че правят най-добрите скариди и каша, но Южна Каролина е тази, която поставя това удобно ястие на картата. Ресторант Magnolias в Чарлстън е известен с превръщането на ястието от основна закуска в изискано ястие.

ЮЖНА ДАКОТА: Фазан

Фазан може да не е вашият избор на протеин, но това е деликатес в Южна Дакота, където птицата се ловува и яде редовно.

ТЕНЕСИ: Горещо пиле

Тайната на приготвянето на най-доброто люто пиле в Нешвил е да пиете пилето с пикантна паста, направена със свинска мас и лют червен пипер, преди или след панирането му. Повечето хора се наслаждават с парче бял хляб и гарнирано с кисели краставички.

ТЕКСАС: Брюскет за барбекю

В Тексас барбекюто означава едно: гърдите. Бавно пушени, сочни филийки говеждо месо - няма нищо по-добро.

ЮТА: Занаятчийски шоколад

Юта е епицентърът на занаятчийския шоколад в страната. Всъщност тук се намират стотици занаятчийски шоколадови бонбони и множество производители на шоколад от боб до бар. Нм!

VERMONT: Кленов пай с крем

Няма да е рецепта от Върмонт без кленов сироп! Това ястие отнема всички вкусове на кремообразния пай и добавя кленов сироп към сместа, за да не се забравите.

ВИРДЖИНИЯ: Пушена шунка

Най-известна със своята селска шунка, Вирджиния промъква слоеве сушено месо в бисквитите си със шунка Old Dominion с пикантно намазване с масло, маково семе, сос Уорчестър, горчица и лук.

УАШИНГТОН: Кедрова дъска сьомга

Готвенето на риба на дъски, изработени от дърво от кедрови дървета, е техника, която е местна за хората от тихоокеанския северозапад. Дивата сьомга е популярно ястие във Вашингтон и приготвянето й над дъска я влива с някакъв опушен аромат, който подобрява естествената соленост на рибата.

ЗАПАДНА ВИРДЖИНИЯ: царевичен хляб

Царевичният хляб се ползва в много южни щати, но Западна Вирджиния много обича това ястие. За истинска закуска в Западна Вирджиния, яжте парче царевичен хляб с малко боб.

WISCONSIN: Сирена

Изненада ли се, че любимата храна на Уисконсин е вид сирене? Не можем да измислим по-вкусен начин да се насладим на млечни продукти, отколкото чрез пържене.

УАЙМИНГ: Elk Burger

Да, можете да ядете лосове! Добрите хора от Уайоминг знаят, че това е гъвкав протеин, който създава един вкусен бургер.