Свързани статии

Родом от Северна Америка, боровинките са част от човешката диета в продължение на хиляди години. Можете да намерите диви боровинки, които растат в прохладни планински райони, или да купите търговски отглеждани боровинки в края на пролетта и началото на лятото в хранителни магазини и на фермерски пазари. Гъвкав, вкусен и пълен с хранителни вещества, този малък плод заслужава място във всяка здравословна диета.

ядете

Съдържание на витамини

Една от основните причини да ядете боровинки е, защото те са заредени с витамини. Чаша сурови боровинки съдържа 14,4 милиграма витамин С или между 16 и 19 процента от препоръчителната дневна доза за възрастни от този антиоксидант. Те също така са добър източник на витамин К, който позволява коагулация на кръвта; чаша боровинки доставя 31 процента от RDA за възрастни.

Напълнени с влакна

Диетичните фибри поддържат здравословното движение на червата и ви карат да се чувствате по-дълго сити. С почти 4 грама диетични фибри във всяка чаша, боровинките са добър източник на това хранително вещество, което е друга причина да ги добавите към вашата диета. Медицинският институт препоръчва възрастните на възраст под 50 години да приемат между 25 и 38 грама фибри на ден, но много хора консумират много по-малко от това. Добавете боровинки към пълнозърнестите си зърнени храни или овесени ядки за закуска с високо съдържание на фибри.

Бавен въглехидрат

Боровинките са с ниско съдържание на гликемичен индекс, с рейтинг 53. Гликемичният индекс измерва колко бързо тялото ви усвоява храни, съдържащи въглехидрати, и ги трансформира в глюкоза. Храните с рейтинг под 55 се квалифицират като нисък гликемичен индекс или бавни въглехидрати. Това означава, че те храносмилат бавно и няма да повишат нивата на кръвната захар, което ги прави добър плод, ако сте диабетик или сте загрижени за управлението на кръвната захар.

Фитохимикали

Фитохимикалите са естествено срещащи се съединения, които придават на растенията различен цвят и им помагат да предпазват от болести, докато растат. Боровинките получават своя тъмносин цвят от мощни фитохимикали, наречени антоцианини, които имат силни противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Тези съединения могат също да помогнат за инхибиране на растежа и разпространението на раковите клетки.

Ниско калорични

Боровинките са едновременно вкусни и нискокалорични. Порция от половин чаша съдържа само 42 калории. Носете порция със себе си за сладка, преносима закуска или имайте пресни плодове за десерт вместо мазни, сладки печени продукти. Боровинките са гъвкави и работят добре в много ястия. Направете смути със боровинки, соево мляко и зеле или спанак за закуска в движение. Синият пигмент и вкусът на боровинки преобладават и никога няма да забележите зелените. Хвърлете тези малки зрънца върху смесени зелени за лека лятна салата или направете студена боровинка супа за горещ ден. Използвайте боровинки, за да добавите хранене към пълнозърнести палачинки или кифли.

  • Енциклопедията на лечебните храни; Майкъл Мъри, НД.
  • Истинската книга за витамините и минералите; Шари Либерман, д-р и Нанси Бруининг, MPH
  • Министерство на земеделието на САЩ: Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка: Боровинки, сурови
  • Медицински институт: Диетичен референтен прием: Макронутриенти
  • Университет в Сидни: Гликемичният индекс: боровинки, диви
  • Вестник по биомедицина и биотехнологии: Антоцианините и човешкото здраве: In vitro разследващ подход

Пола Мартинац има магистърска степен по образование в областта на здравето и храненето от университета в Глог, с акцент върху здравословното стареене, профилактиката на рака, контрола на теглото и управлението на стреса. Тя е сертифицирана за холистично хранене и сертифициран специалист по храни и спиртни напитки и е писала подробно за храненето за различни уебсайтове.