опции

Ще излъжа, ако кажа, че не се наслаждавам на вкусен сандвич. Искам да кажа, хайде, кой не обича нарязано деликатесно месо, наслоено между свежи зеленчуци, дебел, богат спред и прясно изпечен хляб!

Щастлив съм да кажа, че сме постигнали големи крачки като общество, преминавайки през дните на Чудния хляб към по-здравословни възможности за сърцето. Помислете само за разнообразието от хляб, обвивки, разредители на сандвичи и т.н., които ви гледат надолу, докато влизате в пътеката за пекарни на пазара. Повярвайте ми, знам колко поразително може да е да се опитвате да решите кой хляб е най-правилният да изберете.

Независимо от избрания от вас стил на хляб, има някои елементи, които е важно да се търсят в панела с хранителни факти и списъка на съставките, когато правите своя избор. Ето един поглед към моите топ 5 препоръки, които да използвате при избора на подходящия за вас хляб.

Потърсете 100% пълнозърнесто или 100% пълнозърнесто.

Пълнозърнестите храни идват от различни сложни въглехидратни източници, които включват триците, зародишите и ендосперма на зърното. Когато избирате 100% пълнозърнести или 100% пълнозърнести продукти, получавате най-много хранителни вещества, доставяни на тялото ви.

Проверете етикета на съставката.

Изберете продукти, които имат възможно най-малко съставки. Избягвайте опаковките, които съдържат добавени захари като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, меласа, тръстикова захар или изпарен тръстиков сок. Обикновено малко захар е стандартно, но се опитайте да се уверите, че тази съставка е посочена в края на списъка.

Внимавайте за калориите.

Хлябът и обвивките могат лесно да придадат значително количество калории във вашата диета. Стремете се да получите 100-140 калории в две филийки хляб или 100-150 калории от вашите тортили или обвивки. Отново, уверете се, че те са 100% пълнозърнести или 100% пълнозърнести!

Фокусирайте се върху фибрите.

Стремете се да намерите марка, която има най-малко 3 грама фибри на филия хляб или 5 грама фибри на тортила или обвивка. Възможно е, обещавам, просто не забравяйте да обърнете този пакет и да прочетете етикета!

Силата на протеина.

Изненадващо е, че използването на 100% пълнозърнести продукти всъщност е чудесен начин да получите малко допълнителни протеини във вашата диета. Просто не забравяйте да се сдвоите с безплатен протеин, като хумус, за да получите 100% от вашите незаменими аминокиселини, ако не ядете месо! Потърсете хляб, който има най-малко 3 грама протеин на филия хляб или 8 грама протеин на тортила или обвивка.

Ако практикувате диета с ниско съдържание на въглехидрати, вероятно ще смесите хляба заедно и ще използвате пресни листа от ромен като своя "хляб" по избор. Само бъдете сигурни, че наблюдавате приема на въглехидрати, защото преминаването на студена пуйка също не е добро за вас. Вашето тяло се нуждае от пълнозърнести храни, за да помогне да функционира правилно, така че повярвайте ми, няма да ме чуете да казвам „дръжте хляба, моля!


Елизабет Шоу, MS, RD, е диетолог със седалище в Сан Диего. Тя е собственик на Elizabeth Shaw Consulting Services, в която предлага индивидуални, корпоративни и консултантски услуги за хранителни услуги. Тя е допълнителен професор по хранене в Общинския колеж в Сан Диего Меса и е специалист по диетология в Калифорнийския университет в Сан Диего. Прочетете нейния блог Simple-Swaps и се свържете с нея във Facebook и Pinterest.