Червените чушки са източник на витамин А, С и фолиева киселина. Опитайте ги с тази най-здравословна рецепта за пица в света.

Джули Данилук, R.H.N. Актуализирано на 26 февруари 2016 г.

ползи

Червените чушки са кралята на топката на всяка бюфет маса. Хрупкави и невероятно сладки, тези дами в червено се продават лесно на всеки, който не обича зеленчуците. Единственият ограничаващ фактор е, че те могат да струват скъпо през зимата, можем да очакваме с нетърпение да ядем по-евтини местни чушки.

Знаете ли, че зелените чушки са просто неузрели червени чушки? Тъй като не са напълно зрели, те имат горчив вкус и половината витамин С и 1/10 витамин А в сравнение с техните червени или оранжеви братя и сестри. Витамин А е важен за здравето на очите, а витамин С може да предотврати настинката.

Червеният пипер и лют червен пипер предлагат същите предимства, но с допълнителен капсаицин, химикал, който може да предизвика силно усещане за парене в устата. Не е в червените чушки, защото рецесивният ген го елиминира.

Ето пет причини да увеличите консумацията на червен пипер:

1. Червените чушки съдържат повече от 200 процента от дневния ви прием на витамин С. Освен че е мощен антиоксидант, витамин С помага за правилното усвояване на желязото. Ако имате дефицит на желязо, опитайте да комбинирате червени чушки с източника на желязо за максимално усвояване.

2. Червените чушки са чудесен източник на витамин В6 и фолиева киселина. И тези витамини и минерали могат да помогнат за предотвратяване на анемия.

3. Червените чушки помагат да се поддържа здравословно нощно виждане. Червените чушки са с високо съдържание на витамин А, който помага за поддържане на здравословно зрение, особено за нощно виждане. Така че, когато става въпрос за чушки, виждането на червено е нещо хубаво!

4. Червените чушки са пълни с антиоксиданти. Комбинираните ефекти на витамин А и С създават страхотен антиоксидантен капацитет, а с ликопен в сместа, червеният пипер се превръща в първокласна суперхрана. Ликопенът е това, което прави доматите и чушките червени. Червените чушки са едно от най-високите зеленчуци в ликопена, което е доказано, че помага за предотвратяване на много видове рак, включително простатата и белите дробове.

5. Изгаряйте повече калории с червени чушки. Последните изследвания показаха, че сладките червени чушки могат да активират термогенезата и да увеличат скоростта на метаболизма. Червените чушки не съдържат капсаицин, което прави чушките люти и ни кара да се потим, но те имат леко термогенно действие, което увеличава метаболизма ни, без да увеличава сърдечната честота и кръвното налягане, както го правят лютите чушки.

Салата пица

Насладете се на червения пипер на най-здравословната пица в света! Обвивките Ezekiel съдържа шест покълнали зърна и бобови растения, които се комбинират, за да създадат пълноценен протеин.

Състав:
2 8 инчови (20 см) обвивки на Езекиел
1/4 чаша (60 ml) козе сирене или сирене без млечни продукти, настъргано
1 супена лъжица (15 ml) песто от босилек, без млечни продукти
1 малка зелена тиквичка, настъргана
1/4 големи червени чушки, нарязани на ивици
4 пълнени маслини, нарязани на чесън
4 щракнати граха, нарязани на филийки
1/2 ч. Л. (2.5 мл) пресен розмарин, нарязан
1 ч. Л. (5 мл) сушени магданозови люспи

Указания:

1. Поставете опаковки върху бисквитен лист и ниско печене за 2 минути от всяка страна.
2. Поръсете сирене равномерно по цялата обвивка и го изпечете още 1 минута.
3. Разпределете пестото равномерно върху сиренето, след това подредете тиквичките, чушките, маслините и щракащия грах.
4. Отгоре се намазва с розмарин и магданоз. Прави 2 пици.

Диетологът Джули Данилук е домакин на „Здравословен гурме“, риалити шоу за готвене, което разглежда продължаващата битка между вкуса и храненето. Нейната скоро ще бъде публикувана първата книга „Хранене, което лекува възпаление“, съветва за храни без алергии, които едновременно имат страхотен вкус и помагат на тялото в лечебния процес.

За още невероятни рецепти посетете раздела за рецепти на Chatelaine.com.

Опитайте това лесно желе от червен пипер