Под морето (салата от плевели)
Салатата с морски водорасли стана широко известна с появата на японски и азиатско-ядрени ястия в САЩ и ние сме развълнувани да предложим тази вкусна (и здравословна) гарнитура на трите места на Тимоти. Перфектен за акомпанимент през лятото, прочетете, за да научите петте най-добри ползи за здравето на нашата салата от водорасли, и помислете дали да не я добавите към любимото си ястие следващия път, когато отбиете.
1. Профилактика на рака
Поради противовъзпалителните свойства, водораслите се използват за лечение на тумори в традиционната китайска медицина. Изследванията предполагат, че консумацията на морски водорасли намалява риска от рак на гърдата и в проучване от 2004 г. е установено, че пигментът фукоксантин, който се намира в водораслите, също действа като химиотерапевтично съединение в раковите клетки на дебелото черво.
2. Профилактика на диабета
Салатата с морски водорасли съдържа пигмент, наречен фукоксантин, който помага за обръщане на диабета, като потиска телесното тегло и мазнините. През 2009 г. изследователи в Япония тестваха това на затлъстели мишки и установиха, че добавянето на вакаме (водорасли) към диетата им обръща инсулиновата резистентност и нормализираните състояния.
3. Поддържа отслабване
Същият пигмент в водораслите, който предотвратява и обръща диабета, фукоксантин, също е ключов компонент, който изгаря мазнините при консумация. Фукоксантин намалява лошия холестерал чрез насърчаване на производството на DHA в черния дроб. Този пигмент в водораслите изгаря мазнините около органите и подпомага загубата на тегло, тъй като произвежда протеин в тялото, който причинява окисляване на мазнините.
4. Подобрява здравето на мозъка
Проучванията установяват, че хората, които редовно консумират вакаме (водорасли), имат повишено ниво на бдителност и здравословна мозъчна активност в сравнение с тези, които не ядат. Тези хора също са показали подобрена функция на паметта, която продължава през цялата старост.
5. Добър източник на фибри и витамини от група В
Морските водорасли са чудесен източник на витамин В6 и витамин В12, който помага за предотвратяване на болести, както и за повишаване на енергийните нива.