които

Една тайна за приготвянето на здравословни ястия е да имате под ръка правилните съставки. Ето пет основни положения, които нашите диетолози смятат, че не трябва да има хладилник:

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика

1. Яйца

„Яйцата наистина са идеалната храна - особено местните яйца, които идват от пилета, които познавате“, казва Кристин Киркпатрик, MS, RD, LD.

Удобно опаковани, яйцата са богати на хранителни вещества, нискокалорични и пълни с висококачествен протеин.

„В умерени количества яйцата са достъпен и лесен източник на протеини за закуска (във вегетариански омлети), леки закуски, салати и вечеря (във пържени картофи)“, казва Анна Тейлър, MS, RD, LD, CDE.

Въпреки че можете да ядете неограничен белтък, жълтъците са с високо съдържание на холестерол.

„Ако имате или сте изложени на риск от сърдечни заболявания, ограничете се до два до четири яйчни жълтъка на седмица, в зависимост от вашите рискови фактори“, съветва Джулия Зумпано, RD, LD.

„За общо здраве се ограничете до шест или седем жълтъка на седмица (около един на ден).“

Тя препоръчва да държите половин дузина твърдо сварени яйца под ръка за закуски или салати. Те ще държат в хладилника ви една седмица.

2. Пресни зеленчуци

„Постоянно държа в хладилника си разнообразие от пресни зеленчуци: броколи, чушки, моркови и други основни неща, както и забавни зеленчуци като грах от захар или аспержи“, казва г-жа Тейлър.

Мислите, че продукцията е скъпа? „Това трябва да съставлява една трета от вашата диета, така че трябва да заема една трета от вашия хранителен бюджет“, казва тя.

За по-бърза подготовка, купете зеленчуци, предварително измити и предварително нарязани (или направете това сами през уикендите). Добавете зеленчуци към любимите си рецепти, потопете ги в хумус, сотирайте ги или ги печете.

За г-жа Zumpano всичко е свързано с листните зеленчуци: Те са пълни с витамини (A, B2, B6, C, E и K и фолиева киселина) и минерали (калций, мед, фибри, магнезий, калий и цинк).

„Постоянно държа в хладилника си голям контейнер с органичен спанак, рукола, смесени бебешки зеленчуци или пролетна смес, за да добавя към супи, салати, ориз, тестени изделия, смутита и протеинови шейкове“, казва тя.

Обичате салатите, но мразите подготовката? Купете комплекти за салата в раздела за продукти. „Те ви позволяват да приготвяте салати с ресторантско качество за минути“, казва Хилари Съливан, RDN, LD. В комплект с хрупкави топинги и дресинг, просто добавете постно протеин към вашия комплект за салата, за да направите храна.

„Но внимавайте с висококалоричните превръзки“, предупреждава тя. „Препоръчвам да използвате половината пакетиран дресинг и половината балсамов оцет.“

3. Плодове

„Горските плодове са с ниско съдържание на захар в сравнение с други плодове и са доста гъвкави“, казва г-жа Зумпано. Те са богати на антиоксиданти, витамини и минерали (по-специално витамин С, фолиева киселина, калий и фибри).

Тя добавя плодове към варени зърнени храни и сухи пълнозърнести зърнени храни, кисело мляко, смутита и протеинови шейкове.

Г-жа Kirkpatrick е привързана към боровинките. „Винаги ги имам под ръка. Можете да вземете шепа за бърза закуска, а боровинките са лесна добавка за овесени ядки и салати “, казва тя.

4. Гръцко кисело мляко с ниско съдържание на мазнини

Обикновеното, обезмаслено или нискомаслено гръцко кисело мляко е добър източник на пробиотици и протеини.

„Той има два пъти повече протеини от обикновеното кисело мляко, без добавената захар в ароматизираните кисели млека“, казва г-жа Тейлър. „Гръцкото кисело мляко определено е основна храна в моя дом.“

Топ кисело мляко с пресни или замразени плодове (и канела) за закуска или закуски.

„Или използвайте 2% обикновено гръцко кисело мляко с намалено съдържание на мазнини, за да добавите мигновено, като заквасена сметана или крема сирене, към всяко хранене“, казва г-жа Съливан.

И двамата диетолози предлагат да се използва гръцко кисело мляко:

  • Като основа за кремообразни превръзки, спадове и сосове
  • За да замените майонезата в салата от яйца или риба тон
  • Като заместител на заквасена сметана върху чили и тако
  • За да добавите протеин към печени продукти (като овесени ядки бананови палачинки)
  • За да добавите протеин към овесена каша

5. Други постни протеини

Варени пилешки гърди. Пуешки бургери на скара. Боб. Киноа. „Тези готови за консумация постни протеини правят приготвянето на вечерята бързо и лесно в края на дългия ден“, казва г-жа Съливан.

Г-жа Къркпатрик би добавила темпе към този списък. Тя го използва в различни ястия и закуски.

„Обичам темпе по две причини“, казва тя. „Първо, тъй като е направен от соя, той осигурява прекрасни изофлавони, които помагат в борбата с болестите. Второ, той е ферментирал, което помага да се осигурят повече добри бактерии за червата ми. "

Затова поставете тези артикули в списъка си с хранителни стоки и поддържайте хладилника си добре снабден с тях. Ще се насладите на здравословни, невероятни ястия през цялата седмица.