Наскоро изрязах цялата добавена захар от диетата си за цяла седмица. За моя експеримент забраних и изкуствените подсладители. Защо? Е, първо, чувствах се като ченге. Но най-вече това е така, защото нововъзникващите изследвания показват, че фалшивите неща могат да имат едни и същи недостатъци като истинската захар - като това, че не са толкова добри за талията ни.

начина

Диетичните напитки, подсладени с изкуствени подсладители като аспартам и сукралоза, са или много нискокалорични, или без калории. Последните проучвания предполагат, че те все още могат да насърчават увеличаването на теглото. Връзката обаче е сложна и доста противоречива.

"Епидемиологичните проучвания, разглеждащи връзката между хората, които консумират сода и тегло, и тези, които не я консумират, обикновено показват, че консумацията е свързана с по-високи нива на затлъстяване и по-високи нива на други метаболитни усложнения," Алисън Силвецки Мен, д-р. Д., асистент в Училището за обществено здраве на Института Милкен към Университета Джордж Вашингтон, разказва за себе си. Проблемът е, че тези резултати идват до голяма степен от наблюдателни проучвания и могат да страдат от пристрастия, наречена обратна причинно-следствена връзка, Васанти Малик, изследовател в отдела по хранене в Харвард Т.Х. Училището за обществено здраве Чан, казва САМО. Обратната причинно-следствена връзка всъщност означава, че е трудно да се разбере дали x е причинило y или y наистина е причинило x. "Когато разглеждаме сода за диети, това е истински проблем. Хората, които пият сода за хранене, може вече да са с наднормено тегло или да имат [метаболитно] заболяване", обяснява Малик. Когато обмисляте тази връзка, трябва да сте скептични към връзката.

Малик също отбелязва, че в сравнение с редовното пиене на газирани напитки и други сладки напитки, диетичните възможности изглеждат по-добри. „Когато разгледахме това в Харвард, открихме, че диетичната сода е свързана с по-малко наддаване на тегло в сравнение с обикновената сода“, казва тя. Тя също се позовава на две рандомизирани, контролирани проучвания, които показват по-малко наддаване на тегло диета за пиене спрямо редовна. "Наистина, доказателствата сочат в полза от консумацията на диета и поддържането на теглото поне в краткосрочен план." Има някои доказателства, че пиещите сода сода имат подобен риск от диабет тип 2 като обикновените пиячи на сода, казва Мени. "Това може да е просто идеята за обратна причинно-следствена връзка и че тези хора вече са изложени на риск", добавя тя. Но това вероятно е комбинация от този и някои други механизми.

Въпреки че и двамата експерти са съгласни, че доказателствата са оскъдни и са необходими повече изследвания (и в ход), те цитират няколко жизнеспособни научни обяснения за връзката между диетичната сода и наддаването на тегло. Ето най-обещаващите четири.

„Изкуствените подсладители са над 200 пъти по-сладки от обикновената захар, така че едно притеснение е, че ако консумирате тези напитки, може да се привикнете към сладостта“, казва Малик. Тогава това може да ви повлияе да консумирате повече захар или сладки неща като цяло, което солидно доказателство показва, че е свързано с наддаване на тегло. "Това наистина е обосновката номер едно, поради която някои хора вярват, че тези изкуствени подсладители може да се откажат."

Една област на изследване се фокусира върху това как изкуствените захари задействат рецепторите за сладост в мозъка. Телата ни очакват, че след сладък вкус ще последва приток на калории. Но при изкуствените подсладители те не го правят, така че мозъкът ви се обърква. „Когато имате изкуствени захари, получавате онова сладко усещане без калории“, обяснява Мени. Някои експерти смятат, че това прекъсване кара тялото да жадува за онези калории, които сега смята, че липсват, което води до преяждане и в крайна сметка до наддаване на тегло.

Яденето на захар дава сигнал на телата ни да произвеждат инсулин, за да го преработят, а някои изследвания предполагат, че същият отговор се случва дори когато ядем фалшивите неща. "Някои по-малки проучвания показват, че всъщност може да насърчи инсулинов отговор", казва Малик, което означава, че тялото ви освобождава хормона в очакване на повишени нива на захар в кръвта (което в този случай никога не идва). С течение на времето твърде голямото количество инсулин може да доведе до инсулинова резистентност, наддаване на тегло и диабет тип 2. „Но - добавя тя, - доказателствата наистина са доста тънки.“ Меню отбелязва, че повечето изследвания досега, които показват тази потенциална връзка, са направени върху гризачи. Едно проучване от 2014 г. предполага връзка между изкуствените подсладители, чревния микробиом и непоносимостта към глюкоза. Отново изследователите са заинтригувани, но доказателствата все още не са солидни.

Мени казва, че в момента се занимава с изследвания, разглеждащи защо хората избират изкуствени подсладители. „За някои това е, че ако го направят, те могат да получат тази допълнителна„ бисквитка “, което очевидно отрича ефектите“, казва Мени. Някои наблюдателни проучвания показват, че хората, които консумират газирана сода, консумират повече калории и закуски - но отново действителната причинно-следствена връзка е неясна.

"Тези изкуствени подсладители имат нула до няколко калории и когато става въпрос за използването им като заместител на обикновената сода, има смисъл поне в краткосрочен план", казва Малик. "Но ние не знаем в дългосрочен план какви са последиците от консумирането на тези подсладители." Ако пиете сода редовно, тя препоръчва да преминете към диета, за да намалите риска от наддаване на тегло и неща като диабет тип 2 - това е по-малкото от две злини. Но в крайна сметка, изрязването на содата напълно и придържането към H2O (обикновена или селтра), кафе и чай е най-добрият избор за цялостното ви здраве.