Тези рецепти за скуош с Butternut ще ви накарат да обичате тази есенна вегетарианска храна повече от всякога.

скуош

Не позволявайте на бледата му външност да ви заблуждава: Тиквата Butternut е облечена за сезона с ярко оранжево месо, благодарение на бета-каротин. За да извлечете максимума от неговите антиоксиданти, борещи се с рака, сервирайте тиквен орех с малко здравословни за сърцето мазнини (като зехтин). Изберете тежки, твърди, тиквени тикви без меки петна; съхранявайте ги някъде на хладно и сухо и те ще пазят няколко седмици. Или купете това зеленчук белено и на кубчета, за да спестите време и усилия.

Сега нека се готвим с тези рецепти за скуош с месен орех!

Обядът се сервира с тази студена и обилна салата от зърнени храни.

Тази оризова купа получава малко югозападен нюх с опушен кимион, черен боб и много пресни зеленчуци.

Пюре от тиква и тиква с лека рикота се комбинират, за да създадат този копринено есенен сос "сметана".

Тиквата от Butternut просто моли да бъде пълнена, така че тази гарнитура със сигурност ще ви направи герой на всяка сезонна пот.

Тази уютна смесица от сочно свинско и печени зеленчуци просто крещи зимна комфортна храна.

Ако сте почитатели на хляба с тиквички, ще ви хареса този влажен и солен хляб на основата на тиква.

Изравнете пастата вечер с тази сърдечна купа с смели аромати на есента.

Това ястие е просто на стъпки, но голямо на вкус, което го прави идеалната рецепта за убиване на начинаещи от Butternut.

Какво не трябва да обичате за кремообразната тиква и соленото какавидно сирене, обвити в хрупкава спирала от фило?

Тази супа изглежда и има вкус на упадък, но получава своята кремообразност от пюре от тиква и нискомаслена мътеница.

Тези две земни, падащи напред зеленчуци (плюс бонус добавяне на есенни ябълки) са съвпадение, направено в небето.

Възползвайте се от всички есенни награди с тази сладка и солена страна.

Удовлетворете индийската си корекция с подходящо за вас ястие от растителна основа.

Те никога няма да разберат, че тези влажни и маслени бисквити крият доза зеленчуци.

Това ястие удря всички вкусови нотки: кремообразно, солено, чубрица, подправка, сладко.

Чували сте за пържени картофи от сладък картоф, сега опитайте техния по-добър за вас братовчед: пържени картофи.

Никой няма да пропусне месото с това, задвижвано с подправки ястие.

Тази гарнитура осигурява вкусен имунен тласък, благодарение на здравословните витамини С и А, както и бета-каротин.

Вкопайте се в този пълен с хранителни вещества обрат на класически комфортен съд.

Здравословен кремообразен, гъвкав мак и сирене с тази вариация, пълна с витамини и фибри.

Разделете се с доза каротеноиди, борещи се с рака (съединенията, които придават на цвета на тиква орех) с този достоен за есента десерт.

Загрейте с купа с тази сърдечна, земна, пълна с умами яхния.

Тази заредена супа от леща ще ви стопли (и напълни!) Дори в най-студената зимна нощ.

Заредете гориво, за да можете да завладеете деня с този тост, натрупан с протеини, добри мазнини и енергизиращи въглехидрати.

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 14 минути/ОБЩО ВРЕМЕ: 1 час, 10 минути/УСЛУГИ: 4

2 lb тиква скуош
1 lb ябълки Granny Smith
1 супена лъжица зехтин
2 лука, нарязани
4 ч. Л. Чесън, нарязан
2 с пилешки бульон с намалено натрий
Кленов сироп (по избор)

1. ТОПЛИНА фурна до 400 ° F.
2. ХАЛВ тиква и извадете семената.
3. КОРА и сърцевините на ябълките и се нарязват на клинове.
4. ПОСТАВЕТЕ тиквички и ябълки, нарязани отстрани на голям лист за печене, покрит с незалепващо фолио. Печете, обръщайки ябълките, докато скуошът омекне и ябълките станат златистокафяви, 25 минути за ябълки и 45 минути за тикви.
5. ТОПЛИНА 1 супена лъжица зехтин в тенджера на умерен огън. Добавете лука и чесъна и гответе 6 минути.
6. ДОБАВЕТЕ пилешкия бульон. Оставете да къкри.
7. SCOOP половината тиква в блендер с половината ябълки и половината бульон. Пасирайте до гладкост. Повторете с останалите съставки.
8. СЕЗОН супа на вкус. Сервирайте в купички, гарнирани с пресни резенчета ябълка и дъжд от кленов сироп.

ХРАНЕНЕ (на порция) 195 кал, 4 g про, 43 g въглехидрати, 7 g фибри, 3,5 g мазнини, 0,5 g наситени мазнини, 236 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 5 минути/ОБЩО ВРЕМЕ: Един час/УСЛУГИ: 6

1½ lb белени и нарязани тиквени орехчета
½ c + 2 супени лъжици настърган Грюер, разделен
½ c половин и половина
2½ ч. Л. Нарязан розмарин
¾ в трохи от пълнозърнест хляб

1. ТОПЛИНА фурна до 375 ° F.
2. СЛОЙ тиквата с ½ чаша настърган Gruyère в намаслена плитка чиния от 2 qt.
3. ДОБАВЕТЕ половин и половина и нарязан розмарин.
4. ТОП с трохите хляб и останалите 2 супени лъжици настърган Грюер.
5. ПЕЧЕТЕ до омекване и златисто, около 45 минути.

ХРАНЕНЕ (на порция) 141 кал, 6 g про, 17 g въглехидрати, 3 g фибри, 6.5 g мазнини, 3.5 g наситени мазнини, 84 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 5 минути/ОБЩО ВРЕМЕ: 45 минути/УСЛУГИ: 8

8 c предварително опаковани кубчета (1 ") тиквен орех (около 4 lb белени, семена и кубчета)
2 супени лъжици зехтин
1 ч. Л. Смлян кимион
1 ч. Л. Кошерна сол
½ ч. Л. Смлян бахар
½ ч. Л. Смлян кориандър
¼ ч. Л. Прясно смлян черен пипер

1. ПРЕДГРЯВАНЕ фурна до 425 ° F.
2. ДАННИ тиква с масло в голяма купа. В малка купа комбинирайте кимион, сол, бахар, кориандър и черен пипер. Поръсете тиква с подправки и хвърлете добре, за да се покрие равномерно.
3. РАЗШИРЯВАНЕ тиква в един слой върху 2 листа или тави и печете 40 минути, като обръщате на всеки 10 минути.

ХРАНЕНЕ (на порция) 139 кал, 2 g про, 28 g въглехидрати, 3,5 g мазнини, 0,5 g наситени мазнини, 0 mg хол, 5 g фибри, 250 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 8 минути/ОБЩО ВРЕМЕ: 15 минути/УСЛУГИ: 4 (общо 5 чаши)

4 c Скуош от печен Butternut
3 c пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
¼ в пълномаслено мляко
½ ч. Л. Смлян кимион
Прищипете прясно смляно индийско орехче
Тиш лют пипер сос
¼ ч. Л. Кошерна сол
⅛ ч. Л. Прясно смлян черен пипер
6 унции варено буци раково месо

1. КОМБИНИРАЙТЕ тиква, бульон, мляко, кимион, индийско орехче и сос от люти чушки в блендер (или използвайте потапящ блендер) и пюре. Прехвърлете в средна тенджера.
2. ТОПЛИНА на умерен огън 7 минути и подправете със сол и черен пипер. Ако супата е твърде гъста, добавете допълнителен бульон, за да достигнете желаната консистенция. Разделете между 4 купички и залейте всяка с 1 унция месо от раци.

ХРАНЕНЕ (на порция) 222 кал, 15 g про, 31 g въглехидрати, 6 g мазнини, 1 g мазнини, 44 mg хол, 5 g фибри, 551 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 15 минути/ОБЩО ВРЕМЕ: Един час/УСЛУГИ: 8

1½ супена лъжица зехтин
1 lg червен лук, нарязан на ситно (1 c)
1 супена лъжица захар
1 ч. Л. Кошерна сол, разделена
½ ч. Л. Прясно смлян черен пипер, разделен
2 супени лъжици вода
1 супена лъжица балсамов оцет
1 c ориз Arborio
4½ c пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, разделен
4 c Печен тиквен орех
1 унция меко козе сирене
¼ c несолени, сухи печени, с черупки, нарязани шам-фъстъци
¼ c прясна мента, тънко нарязана

1. ТОПЛИНА олио в голям тиган на умерен огън и задушете лука 10 минути, докато омекне. Поръсете със захар, ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка пипер и задушете 3 минути по-дълго, докато покафенее. Добавете вода и оцет към тигана и задушете, докато цялата течност се изпари, около 2 до 3 минути.
2. СТИР в ориз и варете 2 минути. Добавете 1 чаша бульон и бъркайте непрекъснато, докато бульонът се абсорбира, 3 до 5 минути. Разбъркайте тиква и 2½ чаши бульон и оставете да къкри силно, около 5 до 7 минути. Намалете огъня до средно-слаб и гответе 15 минути, като разбърквате на всеки 5 минути. Разбъркайте с останалата 1 чаша бульон и гответе, докато оризът омекне, около 6 до 8 минути. Разбъркайте сиренето, докато се разтопи, 1 минута повече.
3. ПРЕМАХНЕТЕ от топлина, натрупайте върху чинии за сервиране и отгоре поръсете шам-фъстъци и мента.

ХРАНЕНЕ (на порция) 241 кал, 7 g про, 39 g въглехидрати, 7,5 g мазнини, 1,5 g мазнини, 4 mg хол, 4 g фибри, 459 mg натрий