С риск да бъда спорен, аз съм на път да направя торта. Наясно съм, че това изказване е обидило, шокирало, може би дори е ядосало или е смутило някого или наистина много. Но повече за това по-късно ... Напоследък имах причина да се замислям защо храната може да предизвика толкова много противоречия. Има много теми, по които хората могат и пишат, говорят и спекулират, но храната е може би една от най-поляризиращите и разделящи теми - такава, която може да предизвика силно заредена емоционална реакция и може да превърне дори най-премерения дори пасивен индивид в страстен и говорител на отбраната ...

ядат

Имам любов към храната, към храненето и здравето и винаги се стремя да науча колкото се може повече. Със сигурност не заявявам, че имам всички отговори, но ако мога да помогна, като съобщя някое от тези знания или като осигуря достъп до много по-голямо богатство от знания (т.е. истински умните хора на този свят), това е фантастично. Не виждам различни гледни точки относно храненето като отражение на личността или представител на добър (или лош) характер.

Мисля, че има няколко въпроса, които трябва да се отбележат по отношение на храната и по-точно на храненето:

Храната също е много повече от храненето - повече от съединенията, които поддържат нашите клетки. Храната играе на нашите емоции, спомени, суеверия и навици. Тя е преплетена с нашите религиозни, етнически и семейни обичаи и вярвания. Той осигурява радост и учудване, изгражда социални рамки и има способността да достигне отвъд бариерите на езика чрез своите прилики, както и различията си. Това е единствената обща необходимост, която свързва всяко живо същество, минало настояще и бъдеще. Храната и нейното производство, развитие и хранене са оформили обществата по повече начини, отколкото можете да си представите. Използвано е като оръжие, като договор, като причина за проучване, разширяване и технологичен напредък. ……… Неотделимо е от въпроси, свързани с околната среда, хуманното отношение към животните, корпоративните конгломерации, безопасността на храните, продоволствената сигурност и международната политика. Хранителните вещества са изиграли малко или никаква роля - във всички тези храни е звездният играч. И всички тези проблеми са емоционално заредени.

Не е чудно тогава, че храната може да предизвика такъв емоционален отговор, когато всъщност не може да бъде отделена от емоцията.

Ефективното хранене - това е гориво за оптимален успех в спорта е още една сложност. Често целите на спортното хранене и на храненето за здраве и благополучие изглежда не съвпадат. Няма здравомислещ диетолог, диетолог или някой друг, който някога би се застъпил като част от общо здравословната диета всеки ден обикновеният човек да консумира няколко литра сладка спортна напитка и да смуче много гелове, дъвчене, боб и т.н. (отново предимно захар). И все пак в състезателния ден (и в тренировките) точно това ще чуете препоръчано и ще видите как го правят много изключително здрави и здрави хора. Означава ли това напускане на състезателния ден, че те трябва да бъдат държани отговорни за нездравословна диета? За консумация на количества захар, далеч над препоръчаните? Или че спортните диетолози трябва да се разглеждат като безотговорни? Малко перспектива мисля.

Това, което ядете, е вашият избор. Или е? Е да. И не. Това, което ядете, е силно свързано с множество фактори, включително тези от икономически, етнически, образователен и социален произход. Лесно е да се правят преценки за хората въз основа на диетата или възприемания избор на храна. Но първо помислете дали това наистина е избор. След това помислете дали вашите преценки се основават на липса на разбиране и дали набедените ви критики са насочени в правилната посока или може би енергиите ви всъщност биха могли да бъдат използвани по-продуктивно.

Вярвам, че страстните отговори могат да се разглеждат само като положителни. Ако хората са стимулирани да обмислят какво и защо се хранят по начина, по който се хранят, това може да бъде само нещо добро. Може би въпреки че нашата колективна енергия може да бъде насочена по конструктивен начин.

Обратно към тортата - и това не е обикновена торта. Той е изключително угоен, с големи количества масло и захар и както споменах, също е противоречив. Нека да разгледаме съставките:

Шоколад - в зависимост от това къде стоите тук, тази съставка може да се разглежда като бучка мазнина, захар и смъртоносно изкушение. Да, така е. От друга страна ще кажа, че съдържа и ценни антиоксиданти, може да засити и също така да повишава настроението. За съжаление не е органично. Няма местни производители на биологични продукти, въпреки че спестявам километри от храната, като не пренасям въздух. Не споменах, че съдържа МНОГО шоколад.

Яйца - „с високо съдържание на холестерол. ”- От тук чувам виковете. Е, може би с изключение на това, че холестеролът в яйцата вероятно е проблем само ако вече имате повишени нива на холестерол и иначе наситените мазнини е по-вероятно да са проблемът. Те също са местни, биологични и свободно отглеждани. Не е веган, така че със сигурност ще получа кореспонденция там.

Захар - да захар. Истинското нещо. Въпреки оглушителното обучение, аз ще твърдя, че то отново е местно (добре и австралийско) органично и сурово. Добре все още не е най-големият Съгласен съм.

Бадемово брашно - хммммм. С високо съдържание на мазнини. Въздишка Да, с високо съдържание на мазнини - но със сигурност добри мазнини. И трябва да получа бонус точки от защитниците без глутен/пшеница, защото няма добавено брашно.

Ванилия - истинското нещо. Трябва да бъда честен и да призная, че не съм в крак с точната екология, устойчивост или други потенциални трудови или търговски проблеми за тази марка.

Крем - просто тире в глазурата. Знам, че кремът е добре при някои диети и в доста големи количества. За други това е грях. Мисля, че съм на оградата.

И това що се отнася до съставките. О, той също ще бъде изпечен - и знам, че готвенето на храни също влиза в категорията "никога никога" за някои, така че губя още повече точки. Но аз си го правя сам, така че някои точки са изкупени от липсата на консерванти и аромати (добре, добре, може да има такива в неорганичния шоколад и може би дори в крема, тъй като днес не успях да получа непастьоризираната версия), както и отново някои спестени мили километри.

Така. Не много здравословно наистина. Но ще има адски добър вкус. И всъщност не ям и не препоръчвам тортите да се ядат всеки ден. Но познайте какво? Това е моят рожден ден и не само ще бъде тъжен ден, когато никой няма право да яде малко торта за рожден ден, ще бъде тъжен ден, когато храната се разглежда само като нейните химически компоненти. Храната е същността на живота - дава радост по толкова много начини, различни от чисто способността да дишаш, да се движиш и да критикуваш.

Ще се сервира торта - покана за добре дошли за всеки, който иска да дойде и да сподели парче или две.