Състав:
- 1 килограм пресен спанак
- Медитеранско обличане
- 3 TBS екстра върджин зехтин
- 2 ч. Л. Лимонов сок
- 1 средно пресен чесън, пресован или нарязан на ситно
- сол и напукан черен пипер на вкус
Указания:
Напълнете 3-литрова тенджера на три четвърти с вода и
оставете да заври.
Докато водата кипи, натиснете или накълцайте чесъна и го оставете да престои поне 5 минути.
Измийте спанака, както е указано в Най-добрият начин за приготвяне
Спанак.
Когато водата кипи напълно, поставете Спанак в тенджерата, като внимавате изключително да не се изгорите. Не покривай. Готвенето непокрито помага на киселините да излязат във въздуха. Гответе спанак за 1 минута; започнете да измервате времето, когато водата започне да кипи отново.
След 1 минута отцедете спанака в гевгир в мивката. Изтласкайте излишната течност с вилица, за да предотвратите разреждането на вкуса на дресинга. Искате спанакът да е нежен, ярко оцветен и да не е кашист, когато е готов.
Прехвърлете в купа и хвърлете Спанак с останалите съставки, докато е още горещ. (Средиземноморският дресинг не трябва да се прави отделно.) Изследванията показват, че мастноразтворимите витамини и каротеноиди, открити в храни, като спанак, може да се усвоят по-добре, когато се консумират с храни, съдържащи мазнини, като екстра върджин зехтин. Обличането помага да се омекоти спанакът. След 5-10 минути тя ще стане по-нежна.
Важно: За най-добър вкус, използвайте нож и вилица, за да нарежете приготвения спанак кръстосано няколко пъти, докато стане на много малки парченца. Колкото по-фино ти
изрежете Спанак по-изложената повърхност, която създавате. Това може да позволи повече вкусове на дресинга да преминат в спанака и да ускори желаните промени в текстурата, включително нежност.
Сервира 2
Хранителен профил
Въведение в диаграмата на системата за оценка на рецептите
Хранителен профил в дълбочина за 1-минутен "Бързо сварен" спанак
