Пригответе скарата! Това е времето от годината да се преместите от кухнята във вътрешния двор и да се насладите на димната миризма и страхотния вкус на щадящи бъбреците храни от скарата. Нашата колекция от рецепти за скара включва храни с ниско съдържание на калий, ниско натрий и ниско съдържание на фосфор.

хора

Говеждо на скара, свинско, пилешко и морски дарове

  • Печена пържола на скара и зеленчуци Винегрет
  • Страхотни бургери на Lisa’s
  • Шишчета
  • Нежна Лондон Бройл
  • Свинско сувлаки на скара
  • Свински котлети в хавайски стил
  • Пиле и летни зеленчукови кебапи
  • Мариновано пиле на скара
  • Пиле с ананас на скара
  • Пиле на грил от медена горчица
  • Пъстърва на лагерен огън
  • Месо от мексикански филета на риба меч
  • Сьомга на скара
  • Живи скариди от лайм

Що се отнася до храни, полезни за бъбреците, хранителният профил на месото е впечатляващ. Той е добър източник на желязо, ниацин, рибофлавин, витамин В6, витамин В12 и цинк. Протеинът в месото съдържа всички основни аминокиселини, така че независимо от частта за диета с високо протеиново диализа или диета с хронично бъбречно заболяване с ниско съдържание на протеини, той е един от най-добрите източници на висококачествен протеин. Много рецепти за месо на скара са лесни за коригиране на порцията, така че да съответства на вашия индивидуален план за диета с бъбреците.

Месото е източник на калий и фосфор. Обикновено една унция варено месо съдържа приблизително 100 mg калий и 65 mg фосфор със 7 грама протеин (9,3 mg фосфор на грам протеин).

Придържайте се към маринати и подправки с ниско съдържание на натрий, както е показано в колекцията от рецепти на скара DaVita. Пазете се от предварително мариновани меса и прясно месо/птици, подсилени с добавки натрий, калий и фосфат. Можете да определите дали месото е с високо съдържание на натрий, фосфор или калий, като проверите списъка на съставките. Натрият винаги е посочен на етикета за хранителни стойности, но може да не видите калий или фосфор. Прясното месо съдържа 20 до 30 mg натрий на унция, но ако е повишено, съдържанието на натрий е много по-високо. По закон пакетът трябва да съдържа добавки, но може да се наложи лупа, за да намерите тази информация на опаковката.

Зеленчуци на скара

Опушеният вкус на скара, добавен към зеленчуците, превръща обикновените зеленчуци в ароматни, здравословни страни, за да се сдвоят с месо на скара или птици. Някои страхотни зеленчукови съседи с ниско съдържание на калий включват аспержи, патладжан, гъби, лук, чушки, жълти тикви и тиквички. Използвайте грил тиган, шишчета или гответе директно върху скарата на слаб до среден огън. Зеленчуците се готвят бързо, така че внимателно ги наблюдавайте.

В допълнение към вкуса на скара, можете да добавите подправки с ниско съдържание на натрий, като смеси за скара на г-жа Dash®, билки и подправки, или маринати с ниско съдържание на натрий към меса и зеленчуци на скара. Опитайте рецепти за сос и марината, подходящи за бъбреците, или потърсете готови продукти, които съдържат по-малко от 100 mg натрий на порция без високо съдържание на калий.

Плодове на скара

Завършете ястието на скара с плодове на скара с ниско съдържание на калий за десерт. Вкусовете на пресен ананас, праскови, сливи или диня се подобряват с няколко минути на скара и са вкусен начин да завършите хранене, щадящо бъбреците. За да приготвите ананас и диня, нарежете на 3/4-инчови филийки. За да приготвите праскови или сливи, нарежете плодовете наполовина и извадете костилката. Беленето на плодовете не е задължително. Напръскайте всяко парче плод с незалепващ спрей за готвене на основата на рапица. Поставете върху чист грил на средно горещ огън, покрийте и гответе до омекване с грил, около пет минути.

Започнете да печете на скара още днес

Специален празник (като Ден на паметта, четвърти юли или Ден на труда) или по-топлото време са чудесни причини да се приготвите на скара вкъщи. Опитайте една от рецептите на скара DaVita или бъдете авантюристични и създайте свое собствено ястие на скара, подходящо за бъбреците.