Превъртете, за да видите още изображения
Що се отнася до храната, има безкрайни причини любовта да пада. Футболните закуски, пай с орехи, чили и току-що отбрани ябълки (плюс поничките с ябълково вино, които вървят с тях) са на високо място в моя списък. Но абсолютната ми любима есенна храна трябва да бъде тиквата и всички вкусни рецепти с тиква, които есента предлага. За да бъда честен, трупам консервирана тиква целогодишно, за да се разбърква в овесени ядки и да пека на хляб и кифли. Но дори и консервираните неща имат много по-добър вкус, когато във въздуха има студ и миризмата на паднали листа ви удря в секундата, когато излезете навън.
Плюс това, нека бъдем реални: прясна тиква издухва консервираните неща от водата. Обичам да пека големи парчета и да ги ям на салати, да ги хвърлям в тестени изделия, да ги смачкам върху сандвичи или просто да ги ям като гарнитура към всяко старо ястие. Когато се чувствам супер амбициозен, дори правя собствено пюре от прясна тиква - като премахвам кожата, след като парчетата тиква са изпечени и омекнали, след което омекотявам всичко в блендер и оставям излишната вода да се отцеди през сито с фина мрежа през нощта. Това е повече караница, отколкото отваряне на консерва, разбира се; но обещавам, че наистина има много по-добър вкус.
С какво си струва проблемът с пюрирането на тиква? Можете да го използвате в почти всичко. Можете да го превърнете в сос за паста, да го приготвите в тесто за палачинки, да го разбъркате в кисело мляко или дори да го комбинирате с топено сирене за земно потапяне. Следващите 15 готови за падане рецепти с тиква показват някои от любимите ми начини да използвам както тиквено пюре, така и непюрена тиква и препоръчвам да опитате поне няколко от тях възможно най-скоро. Защото ако есента не е свързана с поява на упадъчни ястия от тиква, за какво става въпрос?
1. 10-минутна тиквена овесена каша
Ако не можете да избирате между пай с тиква и орехи, не се тревожете. Сега можете да ядете и двете за закуска с тази лесна овесена каша от тиква.
2. Палачинки с тиква
Направете много голяма партида от тези тиквени палачинки за закуска през уикенда, след това подгрейте и яжте остатъци за уютни делнични сутрини.
3. Кифли с тиква
Ако есенното време ви отчаяно иска да печете, може и да изберете нещо, което ще ви направи страхотна закуска - като тези тиквени кифли.
Яжте в моята кухня.
4. Тиквено песто, сандвич с фурма и зрял шевр
Тази рецепта е малко по-ангажирана от обичайния ви сандвич за обяд. Но разбийте малко тиквено песто и можете да го пренесете върху всякакви неща, от сандвичи и яйца до тестени изделия.
5. Ризото от тофу и тиква
Направете безмесен понеделник за книгите с това уютно ризото от тофу и тиква.
Толкова лесно като ябълков пай.
6. Чубрица тиква хумус
Говорейки за неща, с които можете да се насладите на каквото и да било, този лесен и солен хумус от тиква ще добави аромат на есен към препечен хляб, пита чипс или любимата ви салата от зеле.
Животът е опростен.
7. Турция тиква чили
Обичате обяда, но мразите подготовката за хранене? Това просто тиквено чили е отговорът на проблема ви и прави достатъчно, за да ви храни цяла седмица.
8. Масала с тиква
Това веганско ястие, изпълнено с подправки, се сервира чудесно върху ориз или друго пълнозърнесто.
9. Веган тиквени барове с тофу
Направете тези вегетариански тофу барове с малко разбит кокосов крем за най-доброто есенно лакомство.
Рецепта Яде калай.
10. Печена тиква с клен, чили и фета
Тази нежна, утешителна рецепта е перфектната гарнитура за печено пиле или задушено говеждо месо. Той също така прави страхотна закуска за салата, когато се сервира върху просто облечени зеленчуци.
11. Тиквен Mac и сирене с печени зеленчуци
Тиквеното пюре прави тази рецепта за мак и сирене кремообразна, като същевременно намалява количеството действителна сметана и сирене. Не се страхувайте - все още има много вкус.
12. Печена тиква Киш с карамелизиран лук, горгонзола и градински чай
Искате ли да впечатлите гост на брънч или двама? Печенето на яйца, тиква, билки и сирене в кора от бутер тесто за създаване на този тиквен киш определено е един от начините да го направите.
13. Тиквени енчилади
Разклатете играта си с тиква с тези пикантни тиквени енчилади.
14. Пикантна супа от тиква със сланина и пикантен нахут
Тиквената супа е чудесна сама по себе си, но хрупкавият бекон и нахут добавят хрупкавост, вкус и допълнителна сила на задържане.
15. Тиквено пилешко къри с червена боровинка, кокосов бадемов ориз
Това пилешко къри от следващо ниво прави успокояваща вечеря, но още по-добре вкусва на следващия ден.
Версия на тази история е публикувана първоначално през септември 2016 г.