Продуктите, боб, постно месо, яйца и млечни продукти имат естествени количества натрий, но лесно се контролират при приготвяне на храна у дома. Когато става въпрос за пакетирани и предварително приготвени ястия, само една хапка може да ви подтикне към препоръчителната дневна доза. Използването на техники за готвене като печене, сотиране, задушаване и печене на грил помага за подобряване на вкуса, като същевременно поддържа добавения натрий до минимум. Опитайте да подобрите ежедневните си ястия с цитрусов сок, пресни и сушени билки, подправки и качествени зехтини или опитайте произволен брой от тези ястия с ниско съдържание на натрий.

рецепти

Сурова говеждо и ечемичена супа с ниско съдържание на натрий

Супата е известна с високото си съдържание на натрий, но тази рецепта доказва, че повече сол не винаги е по-добра. Разбъркайте затопляща тенджера с комфортна храна, която е лесна за натрия и голяма за вкуса.

Паста с рапини, боб, розмарин и орехи

Пропуснете сосовете доматени сосове, натоварени с натрий, и направете свой собствен по-лек, по-слаб, по-зелен сос с гъсти рапини, билки и естествено ниско солени зърна. За подсилване на вкуса без сол, сервирайте това ястие с изстискване на лимон.

Вегетариански миди със спагети, хрупкаво зеле и нарове

Макар и здравословни, търговските морски дарове могат да бъдат висок източник на натрий, често пълен със сол преди замразяване за стабилизиране. Насладете се на сочната текстура на миди с гъби. Гамата от текстури и контрастни вкусове в това ястие няма да ви остави да посегнете към солницата.

Пълнени сладки картофи

Сладките картофи са с високо съдържание на калий (повече от бананите!), Помагайки за изхвърлянето на излишния натрий. Пълнежът с нисък натрий от постни, богати на фибри черни зърна добавя месо и засищащ протеин. Сведете солта в тази рецепта до минимум и я сервирайте отстрани, на вкус.

Пиле на скара с печено зеле

Въпреки че е необходимо докосване на сол, за да се извлече най-доброто от пилето на скара, прекаляването не е необходимо, особено когато се сервира до този зеленчуков зашеметяващ. Забравете за тежките сосове, пълни с натрий, и запазете лекотата тази вечер.

Турция, кейл и кафява оризова супа

Използването на домашно приготвени бульони без сол, пакетирани с ниско съдържание на натрий или без добавяне на сол означава, че можете да се насладите на супата по начин, щадящ натрия. Подобрете вкуса с докосване на балсамов оцет и зехтин, за да завършите, оставяйки солта в шкафа.

Пролетни купички с ориз с масло от лук

Пълните храни са естествено с ниско съдържание на натрий и тази купа е пълна с тях. Вместо предварително направени превръзки, основен източник на натрий, това ястие със зърнени култури се вдига от цип лук, зехтин и хрупкави пресни зеленчуци. Лека, но засищаща вечеря, която работи също толкова добре за обяд и на следващия ден.

Тост от авокадо с поширани яйца

Авокадото е основен източник на натрий-редуциращ калий, богат на здравословни мазнини и пълен с фибри. Това ястие, поднесено с поширани яйца, може да бъде подправено според вашите предпочитания. За по-малко натрий се придържайте към вар и докосване на люспеста морска сол, вид сол, който можете да използвате по-малко, със същото количество солен вкус.

Морски миди от кимион на скара с салата от нахут

Поддържайте ниско съдържание на натрий, като избирате пресни миди без консерванти и консервиран нахут без сол (или гответе сами). Без съставки в кутия или приготвени сосове вие ​​контролирате колко сол добавяте. Започнете с една четвърт от количеството сол, което се изисква в тази рецепта, и вижте какъв е вкусът.

Салата от печено сладко картофено зеле с горчица Винегрет

Калето и сладките картофи, и двете богати на калий, помагат за изхвърлянето на излишния натрий, поддържайки нивата на кръвното Ви налягане в норма. Тази салата с размер на хранене, подсилена с домашен дресинг - без опаковани неща с високо съдържание на натрий - ще помогне да се контролират нивата на хранителната сол по здравословен, вкусен начин.

Пържена сьомга със зелена богиня Цацик

Вместо купища високо натриева майонеза, която често се използва в кремообразни превръзки, Giada използва кисело мляко с ниско съдържание на натрий. Друго предимство на този славен сос от зелено кисело мляко е съдържанието на протеини и калий, което спомага за естественото намаляване на нивата на натрий.

Шишчета с пиле и ананас

Приготвеният сос за барбекю често е натоварен с натрий. Соевият сос с ниско съдържание на натрий (или безглутенов тамари с ниско съдържание на натрий) е основата за тази по-лека, по-свежа домашна версия, използвана както за глазура, така и за потапяне за сочни шишчета.

Меки пуешки такос

Опакованите тако подправки са подъл, много висок източник на натрий. Подправете своите такос, като използвате докосване на сол и черен пипер, или ги накарайте да се откроят още повече с безсолни подправки като кимион, чили и риган.

Сьомга

Рибата съдържа повече витамин D от повечето други храни и сьомгата не е изключение. Всъщност една порция може да се похвали с 206 IU или повече - около една трета от необходимото ви дневно количество.

Веган Киноа-Червена боровинка Пълнени Жълъди Скуош

Посегнете към цели храни, ако искате да намалите приема на натрий. Този номер на скуош с жълъди поддържа солта до минимум, повишавайки привлекателността му със сладки, солени, остри и кремообразни вкусове. Започвайки с естествено ароматни съставки означава, че излишната сол няма да бъде пропусната.

Allison Day е автор на готварски книги, диетолог (RHN) и създател на награждавания блог за храни Yummy Beet.