пъти

Бързи факти за клъстерните зърна
Име: Клъстер боб
Научно наименование: Cyamopsis tetragonoloba
Произход Произхожда от северозападна Индия и Пакистан
Цветове Ярко жълто-зелено
Фигури Дълги, космат или голи, прави до леко извити, клюновидни, с един хребет в единия шев и два хребета в другия
Вкус Леко горчив
Основни хранителни вещества Желязо (75.00%)
Витамин С (55,56%)
Фосфор (35,71%)
Калций (10,00%)
Протеин (8.00%)
Ползи за здравето Пълно с хранителни вещества, разрешава анемията, чудесно за диабетици, полезно за здравето на кардиото, направи костта здрава, по-добро кръвообращение, препоръчва се по време на бременност, помага за управление на кръвното налягане, стимулира движението на червата, премахва болестите, успокоява мозъка, добро за плода в утробата

Младите се събират за вегетарианска употреба. Зрелите шушулки - семената се събират, за да се изсушат, както и на прах до брашно, наричано гуарова гума. Гумата гуар се използва като сгъстител в промишлени хранителни приготовления, точно като сладоледи и т.н. Гъсените зърна не само се наблюдават с по-ниско съдържание на калории, но и са изключително добри за намаляване на нивата на кръвната захар, както и нивата на холестерола. Раджастан отглежда по-голямата част от гуара, произведен в Индия и също се събира през октомври-ноември. Това зеленчук обаче може да се получи целогодишно, обикновено на повечето пазари.

Ползи за здравето от клъстерните зърна

Съдържащ само 15 Kcal на 100 грама, тази конкретна зеленчукова храна е с по-ниско съдържание на калории и същевременно мощна храна, богата на протеини, минерали и витамини заедно с диетични фибри. Сместа от по-високо съдържание на протеини, както и фибри, заедно с нискокалорични и мазнини осигурява предимства за здравето на сърцето. Следват няколко здравни предимства на клъстерните зърна

1. Пълно с хранителни вещества

Guar Beans обикновено са богат метод за получаване на протеини, разтворими фибри също, заедно с тях, той включва множество важни витамини, а именно витамин К, витамин С, витамин А, листа и изобилие от въглехидрати и има минерали, а именно фосфор, калций, желязо, калий, заедно с абсолютно никакъв холестерол и мазнини.

2. Отстранете анемията

Желязото трябва да бъде в разтворима и абсорбираща се форма, за да се намалят шансовете за анемия. Гуарът е жизненоважен източник на желязо и помага да се абсорбира желязото в тялото ви в най-разтворимата форма.

3. Страхотно за диабетици

Клъстерните зърна съдържат жилконутриенти, които помагат за контролиране на нивата на кръвната захар. Тези зърна са с ниско съдържание на гликемичен индекс и следователно не предизвикват бързи колебания в нивата на кръвната захар, когато ги ядете. Ако сте диабетик, най-добре е да включите тези зърна в диетата си.

4. Полезно за здравето на кардиото

Диетата, която включва клъстерни зърна, освен това е създадена, за да се превърне в здравословна храна за сърцето. Най-вече свързан с хранителните фибри на зеленчука, той наистина е от полза за намаляване на количеството на холестерола в кръвта. Предпазните мерки за сърдечно-съдови заболявания се осигуряват допълнително чрез калия, фибрите и листата, съдържащи се в този конкретен зеленчук.

5. Направете костта силна

Guar Beans или дори Cluster Beans се възползват от съществуването на фосфор и калций, укрепват костите, както и подобряват здравето на костите.

6. По-добро кръвообращение

Наличието на желязо повишава съдържанието на хемоглобин в червените кръвни клетки и подобрява способността за консумация на кислород в кръвта, следователно подобрява по-доброто кръвообращение.

7. Препоръчва се по време на бременност

Поглъщането на клъстерните зърна е доказано изключително добро за бременни жени, тъй като това е богат метод за получаване на фолиева киселина. В резултат на това се съдържа липсата на фолиева киселина, което може да е причина за многобройни проблеми с раждането, както и проблеми по време на бременност. Клъстерните зърна също ще помогнат за задоволяване на дефицита на желязо и калций в очакванията на дамите.

8.Помага за управление на кръвното налягане

Хипогликемичните и хиполипидемичните свойства на клъстерните зърна ги правят най-добрата естествена помощ за хора, страдащи от хипертония. Тъй като диабетът и сърдечните заболявания увеличават риска от хипертония, комбинираният ефект на тези съединения играе важна роля в контрола на нивата на кръвното Ви налягане.

9. Стимулира движението на червата

Груповите зърна също съдържат слабителни свойства и помагат да се избегнат различни проблеми с червата. Той увеличава работата на стомаха, от своя страна спомага за подобряване на правилната работа на цялото ви тяло. Също така помага за изхвърлянето на отровния и опасен материал, натрупан по време на изхождането.

10. Премахване на болестите

Този вид зеленчук съдържа различни здравословни предимства, свързани с различни части на тялото. Не само че клъстерните зърна са полезни за поддържане на храносмилателния тракт здрави, но освен това са функционални за предотвратяване на заболявания, точно като болестта на Crohn, синдром на раздразненото черво (IBS), проблеми с червата и в допълнение колит.

11. Успокоява мозъка

Клъстерните зърна имат специфични хипогликемични качества, които ще ги направят полезни за успокояване на мозъчните нерви. Поради тази конкретна причина те също се предлагат на страдащите, борещи се с раздразнени нива на тревожност и напрежение. Поради витамин К, съдържащ се в клъстерните зърна, той тонизира костите ви, както и помага за подходяща зрялост на плода.

12. Добре за плода в утробата

Витамин К, намиращ се в клъстера, е важен за плода в утробата. Помага да се стимулира нормалното развитие на плода и да се намали всяко усложнение при раждане. Така че, препоръчително е да включите клъстерните зърна в диетата на бременни жени.

Допълнителни ползи за здравето

Тук могат да бъдат изброени и различни други здравословни предимства, свързани с клъстерните зърна. Утвърдено е, че венците, получени чрез разтваряне на клъстерните зърна във вода и приготвянето на нежно разтворим (гума гуар), се превръщат в лек за пациенти с диабет, тъй като подчиняват количеството глюкоза в тялото ви. Употребата на клъстерни зърна допълнително е проверена като приятел на тялото при елиминиране на бактериални инфекции, а също и сериозни заболявания точно като рака.

Желязото се съдържа допълнително в клъстерните зърна, които осигуряват функцията за ускоряване на поглъщането на кислород в тялото и в допълнение възстановява хемоглобина. Няколко медицински изследвания също свързват този конкретен зеленчук с лечението на проблеми с теглото, както и с болки в главата (поради напрежение или дори някои мигрени). Не само клъстерните зърна включват намалено количество калории, но освен това има наистина нисък гликемичен индекс.

Повече за Cluster Bean

Гроздовите зърна се развиват най-добре в среда, която включва жива слънчева светлина, съчетана с мигащи валежи. Периодът на валежите трябва да бъде много редовен. Почвата също трябва да бъде добре напоена. Това обаче е гъвкаво растение и дори може да се развие в полусуха среда поради своите толерантни към глада качества. Трябва обаче да запомните, че няма прекалено голямо количество валежи, тъй като това доведе до прекалено листна структура на растението. Това намалява както количеството шушулки, така и количеството семена във всяка шушулка. Месеците за прибиране на реколтата са предимно от юли до октомври. Наистина се отглежда в няколко региона на Индия и Пакистан, както и в Австралия, както и в по-големите равнини в Тексас.

История на клъстерния боб

Тъй като е реколта от сухите райони, произходът на гуара е спорен. Районът на произход просто не се разпознава, но се смята, че е нараснал изключително в горещите, както и в сухите райони на Африка или дори в пустините в Близкия изток.

Арабският народ най-напред опитоми гуара, за да подхрани конете си с него. След като търговията започна да процъфтява в Близкия изток през дните на търговия с копринени пътища, търговците въведоха заедно с тях шушулките от гуар, където и да са пътували и поради тази причина семената на културата се разпространиха във всички тези нации. Това е начинът, по който гуарът е представен в Индия.

Освен това Индия е много гореща изветряна нация, най-подходяща за реколтата да живее ефективно. Регионите в страната, които имат пустинни земи, точно като Гуджарат, както и Раджастан, подпомогнати гуар, за да процъфтяват и също така да получат значение, тъй като има много малко зеленчуци, които могат да се отглеждат в тези райони. Това помогна на културата да разшири употребата си от животински фураж до човешка употреба.

Guar е въведен в САЩ през 1903 г. от Индия. Guar не беше признат за търговската си употреба до времето на Втората световна война, когато липсваше реколта от рожкови, а хартията, както и текстилната промишленост в света търсеха алтернатива. Те откриха като успешен вариант с помощта на гума от гуар и оттогава това конкретно производно на гуара изключваше рожкови от тази ситуация и също така беше лесно разпознато за използване в няколко други сектора.

Видове кастър боб

Много е важно да запомните, че клъстерните зърна са различни видове. Знаете ли кои могат да бъдат те? Ако не, погледнете точките, предложени по-долу. Някои видове клъстерни зърна са

1. Пуса Садабахар

Pusa sadabahar е наистина сорт от едно стъбло, който е идеален за дъждовни заедно с летните месеци. И все пак pusa Mausami е наистина разклонен сорт, който е чудесен само за дъждовен сезон.

2. Pusa Mausami

Съвети за закупуване

Когато посещавате пазара, за да закупите клъстерните зърна, уверете се, че зърната обикновено не са твърде узрели. Те трябва да са нежни, както и меки. Колкото по-зряло ще бъде, толкова по-трудно и много по-малко вкусно ще стане. Това е така, защото може да бъде по-дървесен, когато остарее. Уверете се, че зърната нямат тъмни петна или дори петна по тях, тъй като това е признак на зърната да остареят. В случай че купувате консервирания боб, трябва да сте сигурни, че магазинът се отличава с отлична репутация, както и контейнерът трябва да бъде херметичен, както и запечатан.

След като сте закупили пресни клъстерни зърна през пазара и искате да ги запазите и също така да ги имате след няколко дни, след което, за да ги поддържате здрави и балансирани, трябва да полагате добри грижи, докато ги спестявате. Подобно на повечето зеленчуци, клъстерните зърна проливат вкуса си, както и качеството си само за няколко дни веднага след закупуването. Следователно те трябва да бъдат погълнати възможно най-бързо. Те трябва да бъдат покрити с найлонова торбичка или може би кърпа, или може би запечатани в херметична опаковка и след това охладени. Уверете се, че зърната са напълно сухи, когато ги съхранявате.

Кулинарна употреба

Преди да се използва, зърната обикновено се нанизват. Това може да бъде процедура, при която трябва да задържите единия край на зърното, както и да го издърпате на противоположния край, когато можете да наблюдавате, че външната обвивка излиза навън. Трябва да направите абсолютно същото и с противоположния край. Веднага след като бобът се наниже, той може да се използва по различни начини. Може да се приготви на пара или дори да се вари, или може да се използва като цяло или да се нарязва на надлъжни парчета. Най-типичната употреба обаче е нарязването му на малки парчета или дори малко по-големи, като се използва нож, съобразен с нуждите на рецептата. Редица типични кулинарни приложения са:

  • Листата от гуар могат да се използват като спанак.
  • Шушулките се приготвят като салата или зеленчуци.
  • Гумата се използва като сгъстител и стабилизатор в храни като салатни превръзки, сладолед и кисело мляко.
  • Сладки и нежни млади шушулки се консумират като зеленчуци или закуски в Северозападна и Южна Индия.
  • Зрелите семена се консумират като импулс по време на недостиг на храна.
  • Ядат се и като закуски след сушене и пържене.
  • Зрелите семена се изсушават и смилат на фин прах, известен като ‘Guar gum’. Използва се като сгъстител и стабилизатор в храни като салатни превръзки, сладолед, кисело мляко, консервирани зеленчуци и хлебни изделия и при приготвянето на сирене и възстановен тютюн.

Традиционни медицински ползи от клъстерните зърна

  • Той може да помогне за намаляване на нивата на холестерол в тялото ви.
  • Той може също да помогне за гладкото функциониране на храносмилателния тракт и почиства храносмилателната система.
  • Те са изключително богати на въглехидрати и протеини, предлагайки ви много енергия.
  • Това е изключително полезно за пациенти с наднормено тегло и хора, които се опитват да загубят няколко килограма.
  • Може да се счита и за полезно при работа с пациенти с диабет.
  • Витамин С, открит в клъстерните зърна, може да направи зъбите и костите ви по-мощни,
  • Витамин К играе огромна роля в растежа и развитието на плода в утробата.
  • Гумата Guar включва множество търговски цели.

Други факти

  • Растенията гуар могат да се използват като фураж за добитък, но поради циановодородната киселина в зърната му могат да се използват само зрели зърна.
  • Насажденията с гуар увеличават добива от следващите култури, тъй като това бобово растение запазва съдържанието на хранителни вещества в почвата.
  • Гумата и водоразтворимата смола, извлечени от семената, се използват и в други индустрии, включително производство на хартия, козметика, минно дело и сондиране.
  • Младите шушулки и пресните или сухи фуражи се използват като храна за добитък.
  • Растението се използва и като зелено торене и покривна култура.
  • Казва се, че клъстерният боб има пет пъти по-голяма степен на сгъстяване на царевичното нишесте.

Недостатъци на клъстерни зърна

Както бе споменато по-горе относно вкуса на клъстерните зърна. Ако някой не харесва аромата просто, той трябва да избягва да го използва. Допълнителен момент е, че ако човек получава алергична атака към клъстерни зърна, той никога не трябва да използва това зеленчук.

Факти за клъстерни зърна

Гроздовият боб, или гуаровият боб, както е по-известен, е едногодишна култура, която се отглежда през цялата година. Това е бобова култура и по този начин изключително полезно за почвата. Клъстерните зърна могат да се консумират като цяло, но по-често се превръщат в популярната гума гуар. Младите се събират за зеленчукови цели. Зрелите шушулки - семената се събират, за да се изсушат и се напудрят на брашно, известно като гума гуар. Гума гуар се използва като сгъстител в търговски хранителни препарати като сладоледи и др.