От авокадо и къдраво зеле до зелен чай и босилек научете защо храните и напитките, които са зелени, са едни от най-здравословните за вас - след това се запасете!

които

Добавете нещо зелено към чинията си днес - опциите изглеждат безкрайни.

Всички знаят, че зелените зеленчуци са задължителни за всяка здравословна диета - фразата „яжте зелените си“ е пробита в много хора от детството. Но според доклад на Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) от ноември 2017 г. само 1 на всеки 10 възрастни получава достатъчно плодове или зеленчуци. И това е проблем, тъй като както отбелязват изследователите, това означава, че много хора пропускат основните витамини, минерали и фибри, които произвеждат, включително онези винаги важни зелени храни.

„Зеленият цвят се свързва с витамини и множество здравословни фитохимикали“, казва Кристин Палумбо, RDN, консултант по хранене от Нейпървил, Илинойс. Фитохимикалите са вещества, намиращи се в растенията, които са от съществено значение за здравето (и придават на растенията техния цвят, вкус и мирис), а проучванията продължават, за да се открият всичките им безброй предимства, според изданието Harvard Health Publishing.

„Зелените зеленчуци, особено листните зеленчуци, доставят витамин С, фолиева киселина, калций, желязо и други хранителни вещества, въпреки че количествата варират в зависимост от вида на зеленото“, добавя Палумбо.

Дори и да не сте фен на тъмнозелените продукти (въпреки че си струва да опитате още веднъж!), Все пак можете да извлечете тонове ползи за здравето от различни зелени зеленчуци, плодове и други храни, които трябва да ядете - но вероятно не са. Прочетете и научете защо преминаването на зелено е добър разговор.

Авокадото може да подобри зрението ви, благодарение на техния витамин Е

Авокадо да препече някого? Чувствайте се свободни да си сервирате парче и да пожънете основните авокадо ползи за здравето.

Разбира се, вие вкарвате мазнини - около 20 грама (g) в плод със среден размер, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Но това е мононенаситеният вид за понижаване на холестерола, който специалистите по хранене обичат. Според MedlinePlus, мононенаситените мазнини в авокадото са едни от здравословните мазнини, които могат да помогнат за понижаване на вашия LDL („лош“) холестерол и да помогнат за развитието и поддържането на вашите клетки.

Едно цяло авокадо съдържа също 2,8 милиграма (mg) витамин Е, което е около 19 процента от дневната ви стойност (DV), което го прави добър източник на витамин. Витамин Е работи като антиоксидант, според Националния здравен институт (NIH), който предпазва тялото ви от вредни вещества, наречени свободни радикали. Също така, преглед на проучвания върху животни, публикуван през ноември 2017 г. в International Journal of Molecular Sciences показва, че витамин Е може да помогне за подобряване на когнитивните проблеми и проблемите с паметта.

Авокадото също така съдържа лутеин, антиоксидант, който защитава здравето на очите - с 369 микрограма (mcg) за плод със среден размер, отбелязва USDA. Според преглед, публикуван през септември 2018 г. в списание Nutrients, лутеинът може да подобри или предотврати свързаната с възрастта макулна дегенерация, която е основната причина за слепота и влошаване на зрението.

Привилегиите от авокадо не спират дотук. Цялото авокадо осигурява 9 g диетични фибри, според USDA, което е 32 процента от вашето DV, което го прави отличен източник. Фибрите не само помагат за облекчаване на запека, но също така ви помагат да поддържате здравословно тегло и намалява риска от развитие на диабет тип 2, сърдечни заболявания и дори някои видове рак, според клиниката Mayo.

Авокадото е чудесно универсално допълнение към салати, тако, супи и сандвичи. Добавете няколко филийки към следващото си хранене и извлечете плодовете.

Kale съдържа потенциални съединения за борба с рака

Кейл принадлежи към фамилията продукти, известни като кръстоцветни зеленчуци (изискана дума за семейството на зелето).

Докато кейлът често получава много шум в света на храненето, има добра причина защо. „Кейл има впечатляващ хранителен профил“, казва Натали Рицо, RD, основателят на Nutrition à la Natalie, базиран в Ню Йорк.

Една чаша свободно опаковано сурово зеле има 1 g фибри, според USDA, което е почти 4% от вашето DV.

Kale също се доставя със 176 mcg витамин К, като го пренася през DV (което е 120 mcg). И това е важно, тъй като витамин К помага за съсирването на кръвта и поддържа костите ви здрави, заедно с много други ползи за здравето, според NIH.

Също така ще отбележите 30 mg витамин С, според USDA, което е около 33 процента от вашето DV, което го прави отличен източник. Освен това NIH отбелязва, че витамин С помага за защитата на клетките, които иначе биха били повредени от свободните радикали. Витамин С може също да помогне да се направи протеин, необходим за заздравяване на рани и помага на имунната система да работи правилно, така че може да помогне в борбата с болестите.

Освен това, проучване, публикувано през септември 2016 г. в Biomedical Reports, установява, че яденето на зеле може да потисне повишаването на кръвната захар след хранене, което означава, че зелето може да помогне за регулиране на кръвната захар и да ви помогне да се чувствате сити, казва Рицо.

На всичкото отгоре, съединенията в зелето, наречени глюкозинолати, се разграждат при храносмилането и образуват съединения, наречени „индоли“ и „изотиоцианати“, които са известни със спирането на растежа на някои видове рак при животински и лабораторни изследвания, според Националния институт по рака . Проучванията върху хора, разглеждащи кръстоцветни зеленчуци и способността за намаляване на риска от рак, са смесени и Националният институт по рака отбелязва, че трябва да се направят повече изследвания (но има известен потенциал за профилактика на някои видове рак като простата, колоректална, белодробна и гърда, казва).

Търсите начини да се насладите на кейл? „Аз лично предпочитам варено кейл и го добавям към тестени ястия за допълнителни хранителни вещества“, казва Рицо. (Опитайте тази паста с ястие от рикота и зеле!)