Ето нашите 11 най-любими рецепти за палачинки - всяка една толкова различна от другата, че никога да не скучаете.

Сушмита Сенгупта | Актуализирано: 15 юли 2020 г. 16:12 IST

палачинки

Кой не би харесал няколко пухкави палачинки за закуска?

  • Ден на палачинките, известен още като Масления вторник '
  • В Британия християните също са домакини на големи палачинки
  • Ето 10 най-добри рецепти за палачинки

Рецепти за палачинки- Известен още като „Масления вторник“, палачинката винаги пада 47 дни преди Великден, непосредствено пред Пепеляна сряда (Първи ден от Великия пост). В много части на света християните празнуват „Масления вторник“, като консумират палачинки. В страни като САЩ, където е по-известен като Mardi Gras, той се празнува като карнавал, отбелязващ последния ден на „яденето на мазнини“ преди периода на поста на Великия пост. „Shrove“ идва от думата shrive, което означава „освобождавам“. Следователно, християните в опит да бъдат „свити” преди началото на Великия пост консумират всички снизходителни храни като яйца и мляко и имат палачинки като символичен жест.

В Британия християните също са домакини на големи състезания с палачинки, където хората тичат, докато обръщат палачинките си в тиган. Твърди се, че традицията е заимствана от епизод още през 15 век, където жена в Бъкингамшир се е втурнала да изповядва греховете си по средата на приготвянето на палачинки.
Интересно нали? Освен това имаме ден, посветен на любимите ни палачинки! Въпреки че ви предлагаме някои здравословни и вкусни алтернативи за вашите обикновени палачинки, ето няколко бързи съвета, които да направят бизнеса ви с палачинки много по-лесен.

Съвети и трикове за приготвяне на перфектната палачинка

1. Вземете всички сухи съставки заедно в една купа, а мокрите разбъркайте в друга. Направете кладенче в сухите съставки и внимателно изсипете мокрите в него. Разбъркайте само докато съставките просто се навлажнят. Глутенът в пода има тенденция да се развива веднага щом стигне до контакт с течност. С прекалено смесване глутенът става жилав, което води до по-твърди палачинки.

2. Тиганът трябва да е много горещ за палачинките, че в крайна сметка ще стане кафяв. Можете да използвате минимално покритие от масло, вместо да блъскате лъжица в тигана. Несолено масло, тъй като съдържанието на суроватка не изгаря толкова лесно. Смес от масло и масло също е по-малко вероятно да изгори толкова лесно.

3. За равномерно разпределение на топлината се препоръчва използването на тежка незалепваща решетка или добре подправен чугунен тиган.

4. Загрейте скарата или тигана на умерен огън, преди да излеете тестото си върху тигана.


Сега, след като сте получили всички знания, нека да влезем в действие. Ето нашите 11 най-любими рецепти за палачинки - всяка една толкова различна от другата, че никога да не скучаете.

Дайте на обикновената си бананова палачинка ябълков удар. Покрити със златни карамелизирани ябълки, тези плодови палачинки са най-здравословният начин да започнете деня си.

Лесни за приготвяне бананови палачинки, покрити със златисти карамелизирани ябълки.

2. Палачинки с кисело тесто

За предястие с кисело тесто:

Рафинирано брашно 200 гр
Мая 3гр
Топла вода 120 мл

Предястие от кисело тесто 1 чаша
Пречистете брашно 1 чаша
Сода за хляб 1 ч.ч.
Сол 1/2 ч.ч.
Масло 2 с.л.
Яйце 1
Захарна рицина 2 с.л.
Мляко 3/4 чаша
Компот от боровинки за гарнитура 1/2 с.л.
Разбийте сметана 1/2 с.л.
Мед 1/2 ч.ч.

За начинаещи с кисело тесто:

1. Смесете всички съставки заедно. Оставете на топло място за ферментация 4 до 8 дни.

2. когато сместа е с мехурчета и има приятна кисела миризма, тя е готова за нас.

За палачинката:

1. Смесете всички съставки под формата на тесто с изключение на компот от мед и боровинки.

2. Загрейте тиган и направете палачинки на слаб огън, за да сте сигурни, че са приготвени правилно със светло златист цвят.

3. Подредете в чиния, залейте с мед, намажете компот от сини горски плодове и залейте с бита сметана.

4. Сервирайте с кленов сироп.

Нов начин да накарате децата си да се напълнят със спанак. Не ни вярвайте, нека разкошният пълнеж от сирене и гъби свърши останалата част от разговора. Ето една здравословна солена палачинка от пълнозърнест спанак, която е най-добре да се приготви за деца поради достатъчно количество желязо.

Няма да бъдете разочаровани от тези силно пълнени палачинки, поднесени със салата от пресни домати.

4. Палачинка Раги с пълнеж от колбаси

Търсите закуска, която да ви засища до обяд? Не търсете повече! Тези здравословни палачинки от раги брашно, пълнени с колбаси, гъби с копчета, бебешки зърна и чушки са всичко, което търсят вашите гладни сутрини.

Вкусната палачинка, приготвена с раги брашно, е идеалното начало на сутринта.

5. Кокосови палачинки

Известни също като Allebelles, тези традиционни палачинки от Goan се приготвят с пълнеж от кокос и джаджи. Те са лесни за приготвяне и перфектно лечение за вашите сладки пъпки.


Прост и бърз препарат за палачинки, пълен с прекрасен пълнеж от кокосови орехи.

6. Безглутенови палачинки от елда

Къркащи горещи златисти палачинки, приготвени с редица здравословни съставки, поднесени с юфки от мармалад

7. Banh Xeo (виетнамски палачинки)

Пълнени с пиле, скариди и кълнове от боб, тези палачинки от оризово брашно са експеримент, в който бихте искали да се впуснете.

9. Палачинки с канела

Докато вашите меки и пухкави палачинки се оказват едновременно гастрономическа и визуална наслада и добавят оттенък канела, за да им придадат и този перфектен аромат.
Тези палачинки с канела са идеалният вариант за закуска в неделя.

10. Палачинки от соя и овес

Опитайте тези палачинки за здравословно вегетарианско начало на вашия ден. Приготвени с шепа овес и соево брашно, тези палачинки са с ниско съдържание на съставки, но с много енергия.

Дайте на деня си здравословен старт с тези солени палачинки от соя и овес.

11. Палачинки от киноа

Дайте здравословно завъртане на сутрешната си закуска с тези лесни за приготвяне палачинки от киноа. Залейте го с пресни плодове и се отдайте!

Относно Sushmita Sengupta Споделяйки силна склонност към храна, Sushmita обича всичко хубаво, сирене и мазнина. Другите й любими занимания, различни от обсъждането на храна, включват четене, гледане на филми и гледане на преяждане по телевизията.