Независимо дали сте били диагностицирани като анемични или просто се нуждаете от повече желязо, ето как да увеличите приема си по вкусен начин

желязо

Имам анемия с дефицит на желязо, така че съм се справил доста добре да определям кои храни да ям повече, когато започна да се чувствам супер уморен, слаб или замаян. Съпругът ми знае, че когато кожата ми започне да изглежда бледа или получа ужасна мигрена, вероятно е време да ме нахранят с пържола, малко спанак или мултивитамини от Flintstones (хей, няма срам в играта ми с желязо).

Желязото е важно, защото помага за създаването на хемоглобин, който донася кислород в тъканите на тялото ви. Когато нямате достатъчно, тялото ви не може да произведе достатъчно червени кръвни клетки. И когато нямате достатъчно червени кръвни клетки, ставате изложени на риск от анемия с дефицит на желязо (която заедно с главоболие и световъртеж може да причини умора, задух и други).

Ето какво е: дори неанемичните хора могат да получават (или абсорбират) твърде малко желязо - а жените, бебетата и вегетарианците са особено изложени на риск. За щастие има много храни, пълни с желязо, и за всяка имаме вкусни рецепти.

Ето какво трябва да зареждате в чинията си, ако смятате, че бихте могли да използвате още малко желязо във вашата диета (както винаги, първо се консултирайте с Вашия лекар).

Постно телешко месо

Месото е особено добър източник на желязо, тъй като има хем желязо или желязо на животинска основа, което се усвоява по-лесно в тялото, отколкото растителните източници. Постното телешко месо съдържа по 12 унции от дневния прием на желязо в 3 унции. За да се възползвате от предимствата, опитайте да направите някоя от тези здравословни вечери с телешко месо. Бонус? Всички те отнемат по-малко от 45 минути, за да направят.

Листни зелени

В зависимост от това кои листни зеленчуци изберете, те могат да съдържат между 14-36% от дневната ви стойност на желязото. Спанакът е чудесен източник и може да се похвали с около 20% от вашия DV само в една чаша. Опитайте тази рецепта, пълна с вкус, за спаниран изварен крем.

Черупчести

Всички видове ракообразни са добри източници на желязо, но мидите, стридите и мидите са особено богати на минерала. Мидите по-специално съдържат 132% от вашия DV. Тази рецепта за 15-минутни миди в доматен сос съдържа един-два удара, тъй като има и много витамин С, който ви помага да усвоявате желязото по-ефективно.

Печени картофи

Един средно печен картоф изпълнява 10% от дневния ви прием на желязо. Само още една убедителна причина да ядете пържола и картофи. Нашите заредени пържени картофи със стекхаус са вкусни - и страхотен източник на желязо, тъй като удрят трифекта от картофи, говеждо и спанак.

Тофу е страхотен растителен източник на желязо. Само половин чаша съдържа 36% от вашия DV! Безмесният понеделник току-що стана много по-питателен - особено когато приготвите нещо толкова вкусно като нашето сечуанско тофу с карфиол.

Фасул или леща

Лещата е чудесен източник на желязо - само една чаша осигурява 37% от DV. По същия начин чаша нахут отговаря на 18% от дневните ви нужди от желязо. Нашата кремообразна супа от леща за бавно готвене съдържа нахут и леща, така че можете да се чувствате добре от приема на желязо.

Обогатени с желязо зърнени храни или пълнозърнести храни

Обогатените с желязо зърнени храни и пълнозърнести храни са лесен начин да получите цялото си ежедневно желязо на едно място. Някои марки опаковат 100% от ежедневното ви желязо в една порция - просто не забравяйте да прочетете етикета, за да сканирате за допълнителна захар (ето как да изберете най-добрата здравословна зърнена култура, когато пазарувате).

Кашу

Унция кашу ще ви помогне да увеличите дневното си желязо с 10%. Направете партида масло от кашу у дома и я сгънете в овесени ядки или използвайте като основа за солени сосове, за да се полеят върху месо на скара или зеленчуци.

Тъмен шоколад

Вероятно най-изненадващата храна в този списък, 100g черен шоколад съдържа 67% от препоръчителния дневен прием на желязо. Просто се уверете, че това е 70-85% тъмен вид, за да видите пълните предимства. За вкусно лакомство разбийте този пикантен тъмен шоколад и кора от тахан.