Азиатската храна като цяло е много по-здравословна от западната кухня. С липсата на млечни продукти, мазнини и добавки, заедно с фокус върху цинковия вкус и пресните съставки, е лесно да намерите здравословни опции във всяко меню, вдъхновено от Азия. Разглеждаме някои от най-здравословните ястия или храни, идващи от континента.

най-здравословни

Зеленчуков пържен ориз

Макар и да не е вълнуваща характеристика на азиатската кухня, пърженият зеленчук ориз може сам по себе си да бъде засищащо ястие и не съдържа нищо повече от зеленчуци, ориз и различни други подправки или сосове в зависимост от региона. Докато се свързва най-вече като акомпанимент на китайски ястия, пърженият зеленчуков ориз също е често срещан в Южна Азия, както и в Далечния Изток; тъй като оризът е основният източник на въглехидрати за Индия и съседните страни, не е изненадващо, че и те имат своя привкус в това ястие. Ако оризът и зеленчуците не звучат особено примамливо, аромати като соев сос, сусамово масло или масала паста могат да добавят малко удар.

Виетнамски фо

По същество Pho е супа с юфка, съставена от обикновено бульон на месна основа със зеленчуци, билки и подправки. Месото обикновено е постно говеждо или пилешко месо, или тофуто е обикновен заместител на вегетарианците. Ястието е наситено с протеини и с ниско съдържание на мазнини, което го прави чудесен източник на енергия, като зеленчуците добавят допълнително хранене. Често във Виетнам се яде на закуска, което го прави чудесно ястие, с което да започнете деня. В зависимост от ресторанта или района на Виетнам, Pho може да се направи с различни сортове или смеси от билки, придавайки на всеки малко по-различен вкус.

Тайландско зелено къри

Докато извън Тайланд зеленото къри може да бъде доста кремообразно и богато, автентичната тайландска версия на това популярно ястие е далеч по-пикантна и здравословна. Основните съставки са протеин (често пиле или риба), зеленчуци, паста от зелено къри (чили, лимонена трева, кориандър, наред с други билки и подправки) и кокосово мляко. Когато се сервира с ориз или оризови юфка, ястието може да бъде засищащо, без да се налага да ядете прекалено много, като постното месо или риба добавят протеини и енергия. Кокосовото мляко добавя нотка сладост, без да добавя твърде много мазнина към ястието.

Подправки и закуски

Традиционно азиатските подправки, гарнитури и закуски са далеч по-здравословни от западните им колеги. Докато западняците обикновено избират сладки, пакетирани продукти като кетчуп или мазни варианти като майонеза, подправките в азиатската кухня обикновено са по-естествени. Соевият сос, тамари (подобно на соя) или самбал (смляна люта паста) са примери за подправки, приготвени с естествени продукти и следователно са далеч по-здравословни. За закуска азиатците обикновено предпочитат ядки или сушени плодове вместо чипс или бисквити. Без диета, пълна с ненужни добавки, мазнини и захар, азиатската храна като цяло ще бъде по-здравословна от западната.

Японско или корейско суши

Докато някои сортове суши могат да бъдат пържени в дълбочина, голяма част от тях всъщност са много здравословни. Ключовата съставка на сушито е оризът, който може да бъде кафяв или бял, и то много, ако идва със сурови морски дарове (въпреки че много суши е просто ориз и зеленчуци). Тъй като морските дарове са сурови, всички хранителни вещества се запазват и не се губят в процеса на готвене; зеленчуковите алтернативи също са явно толкова хранителни. Разбира се, силните аромати като джинджифил, соев сос или уасаби добавят малко подправка и допълнителен вкус.

Разбъркайте СРЮ

Често срещано ястие в много страни от Източна Азия (но предимно Китай), разбъркването е вкусен и здравословен начин за ядене на зеленчуци, тъй като включва минимално готвене и следователно запазва витамините и другите хранителни вещества (както и кризата). Сосът, зеленчуците и протеините могат да варират, но повечето пържени картофи ще включват съставки като джинджифил, лют пипер, чесън, соев сос и сусамово масло. Бързото пържене също така поддържа цвета на съставките, което го прави привлекателно и привлекателно ястие.

Риба на скара

В голяма част от азиатското готвене рибата се приготвя на скара, което е един от най-здравословните начини за ядене. Печенето на скара избягва твърде много мазнини или тесто и може да отнеме излишната мазнина от протеина. Освен това грилът позволява бързото приготвяне на рибата, което поддържа свеж вкус. Рибата на скара може да се сервира с юфка, ориз, в бульон или с обикновена салата и често се покрива с типични вкусове, включително соев сос, лимонена трева или джинджифил. Рибите, които са често срещани в източноазиатската кухня, включват сьомга, риба тон, тилапия или лаврак.

Клечки

Така че не точно храна, но проучванията показват, че яденето на храна с пръчици за хранене означава, че като цяло се консумира по-малко храна. Особено сред западняците, които не са добре практикувани в използването на пръчици, процесът отнема повече време, което означава, че вечерящите по-често осъзнават, че са пълни, преди да са приключили ястието. Когато използвате обикновени прибори за хранене, е по-вероятно те да приключат храненето твърде бързо, за да може мозъкът да признае, че тялото е яло достатъчно. Следователно, клечките могат да помогнат на хората да ядат точно достатъчно, а не прекалено много, което може да помогне при загуба на тегло.

Японски или корейски шишчета за барбекю

Японската и корейската кухня споделят традициите на барбекюто, а общ стил на барбекю и в двете страни е фиксирането на различни меса на шиш и поставянето им на скара. Това може да бъде здравословно, тъй като скара позволява на мазнините да се оттичат от месото, а голям шиш от месо и зеленчуци може да бъде много засищащ, докато е пълен с протеини и витамини. Месото може да варира от основно говеждо или пилешко до език, шкембе и други карантии. Месото се придружава от зеленчуци като гъби шийтаке, бобови кълнове и зеле, които са често срещани както в японската, така и в корейската кухня. Здравословните, богати на протеини шишчета се сервират често като улична храна.

Десерти

Азиатската кухня е далеч по-известна със своите мезета и основни ястия, пълни със силни вкусове, а не с десертите си. Като цяло десертът не е начин, който много азиатци ще ядат; ако го направят, това обикновено ще бъде плод. Когато се насладят на малко по-екстравагантен десерт, той няма да е толкова богат на мазнини или захар, колкото са свикнали западните небца. Някои примери включват супа от червен боб (изненадващо сладка супа, която се ползва в Източна Азия), мочи (японски сладки оризови топки) или лепкав ориз от манго (популярен в Тайланд). Ако десертът все още изглежда необходим след пълнене на основно ястие, азиатските варианти са много по-здравословни.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK