Готвенето у дома - особено когато се приютявате на място поради глобална пандемия - със сигурност може да се повтаря. Но това не означава, че сте оставили храната си да стане скучна! Най-добрата част от изпробването на нови рецепти, докато сте готови: Намиране на няколко вкусни хода, които можете да приготвите, когато сте гладни, които не изискват много време или много сложни съставки, за да направите.

здравословни

В търсене на някои здравословни рецепти с 5 съставки, ние се обърнахме към професионалистите по хранене, за да подготвят някои от любимите им ястия, приготвени с кухненски щапел или две, които вероятно сте запасили за карантината. Тези лесни ястия маркират всички кутии, които искате, когато играете готвач у дома - супер лесно, бързо, вкусно и определено питателно.

Продължете да четете за 9 здравословни рецепти с 5 съставки, които са глупаво лесни за приготвяне:

1. Зеленчукова бърканка

Имате нужда от начин да ядете много зеленчуци, но болни от салати? Обърнете се към тази пържена пърженица, която е любима на Нора Мино, RD, диетолог от Ню Йорк и треньор на Daily Burn. „Наистина не можете да сбъркате - просто използвайте каквото и зеленчуци да имате под ръка, независимо дали са пресни, замразени, консервирани или останали от друго хранене“, казва тя. Също така ще ви хареса, че за тази рецепта трябва да изцапате само един тиган, така че по-малко ястия да правите след това.

4 чаши нарязани зеленчуци (пресни, консервирани или замразени и размразени)
2 супени лъжици масло (сусамово или растително масло)
14 унции. тофу
1/4 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
1 ч. Л. Чесън на прах и/или 1 ч. Л. Смлян джинджифил
По желание: Sriracha, ½ супена лъжица лимонов сок

* Забележка: Ако използвате замразени зеленчуци, размразете ги в микровълновата фурна преди време и излейте излишната вода.

1. Поставете блокче тофу върху чиния с чиния или дъска за рязане отгоре. Поставете тежък предмет отгоре (като кутия с ориз или бутилка с вода) и оставете да престои 5-10 минути, докато водата изтече. Налейте вода и нарежете тофу на 1/2 инчови кубчета.

2. Загрейте половината масло в среден до голям тиган на силен огън. Добавете тофу и търкайте от всички страни до златисто кафяво (около две до три минути на страна).

3. Докато тофуто се готви, разбъркайте соевия сос и подправките в малка купа. (Добавете лимонов сок и Sriracha, ако използвате). Заделени.

4. Извадете тофу от тигана и оставете настрана. Добавете останалото масло в тигана, последвано от накълцаните зеленчуци.

5. Сотирайте зеленчуците за две до три минути, след това бавно залейте отгоре сос, като често разбърквате, за да не загори сос.

6. Добавете тофу и оставете да се готви още три до пет минути.

2. Мини пици с питки

Памела Нисевич Беде, RD, консултант по хранене за Swim, Bike, Run, Eat и автор на „Пот“. Яжте. Повторете., Радва се толкова много на тези „пици“, защото децата й могат да персонализират своите добавки. (Освен това, кой не обича пицата?) Вземете шунка върху зеленчуците, за да увеличите количеството витамини и минерали. „Колкото повече цвят, толкова повече витамини“, казва тя.

4 малки парчета наан или пита хляб
1/2 чаша сос маринара или пица
1 чаша пълномаслено настъргана моцарела
1 чаша нарязани пресни зеленчуци (като чушки, ситно нарязани сурови броколи, бебешки спанак)
1/2 чаша наденица се рони

1. Загрейте фурната до 350.

2. Подредете съставките на плота.

3. Намажете всяко парче наан с около 2 супени лъжици сос от маринара и поставете върху лист за печене.

4. Напълнете всяко парче с любимите си гарнитури.

5. Поставете в предварително загрята фурна и печете, докато сиренето се разтопи и започне да покафенява, около 10-15 минути.

3. Гювеч с тестени изделия и кюфтета

Кой би си помислил, че ще ви трябват само пет съставки, за да направите здравословен гювеч? „Лесно е да станете креативни със стабилни съставки като тестени изделия и сос“, казва Беде. Тя също така се грижи да нарязва много фино включените зеленчуци, така че децата й дори не осъзнават колко много ядат. За да увеличите ползите за здравето, изберете бели тестени изделия от пълнозърнеста пшеница.

2 чаши варени тестени изделия (като пълнозърнести ziti)
1 чаша сос маринара
1 чаша ситно нарязани зеленчуци като броколи, моркови, звънец, тиквички
2 чаши замразени кюфтета, размразени
1/2 чаша топки моцарела, нарязани на филийки

1. Загрейте фурната до 350.

2. В безопасна за фурна чиния комбинирайте тестени изделия, сос, зеленчуци и кюфтета.

3. Подредете отгоре филийки биволска моцарела.

4. Поставете в предварително загрята фурна и печете, докато кюфтетата се приготвят и сиренето се разтопи, около 25-30 минути.

4. Кесадили от черен боб и зеленчуци

„Quesadillas предлагат евтино ястие, което може да се адаптира изключително много - добавете допълнителни зеленчуци като спанак, тиква или чушки, за да увеличите хранителното съдържание“, казва Кристен Смит, RDN, основател на 360 Family Nutrition и говорител на Академията по хранене и диететика. Освен това са вкусни.

1 15-унция. може черен боб
1 чаша замразени или консервирани царевични зърна
1/2 малък лук, нарязан на кубчета
2 чаши натрошено мексиканско сирене
10 средни пълнозърнести кесадили

1. Изцедете и изплакнете кутията с боб.

2. Поставете зърната, царевицата и лука в малък тиган със струйка зехтин. Довежда се до умерен огън и се готви за около 5-8 минути или докато лукът стане прозрачен. Свалете топлината.

3. Поставете около половин чаша пълнеж от едната страна на всяка тортила, отгоре с около 1/4 чаша сирене и сгънете наполовина.

4. Гответе всяка кесадила в тиган на умерен огън, докато кафяво и хрупкаво и сиренето се разтопи (обикновено около две до четири минути от всяка страна).

5. Фъстъчено масло-бананови овесени ядки

Здравословните рецепти с 5 съставки не са просто нещо за вечеря; те са идеални и за закуска. Смесеното ястие на Smith's с овесени ядки е пълно с фибри и протеини, както и здравословни мазнини от фъстъчено масло и семена от чиа. Това прави две порции, така че можете да разпределите половината и за следващия ден, казва Смит.

1 чаша старомоден овес
1 банан, нарязан
1 чаена лъжичка канела
3 чаши вода
2 супени лъжици фъстъчено масло (или друго ядково масло)
По желание: сол

1. В средна тенджера добавете овес, филийки банан, канела, сол и вода. Разбъркайте, за да се комбинира.

2. Загрейте на умерен огън за около осем до 10 минути или докато течността се абсорбира (разбърквайте периодично, докато готвите, за да сте сигурни, че банановите стопилки и овесът не се слепват; те трябва да са пухкави).

3. Порция в две купи. Добавете допълнително фъстъчено масло и банани като гарнитури.

6. Тортелини супа от босилек

Пропуснете консервираната супа и направете своя собствена! Само пет съставки формират основата на тази рецепта, от Елизабет Хъгинс, RDN, в Hilton Head Health, но винаги можете да добавите повече продукти, като лук, тиквички или целина. Просто ги задушете отделно и ги хвърлете, когато добавите консервираните домати.

8 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1 пакет тортелини със сирене, сурови
2 кутии от 15 унции канелини с ниско съдържание на натрий, отцедени и изплакнати
2 кутии от 15 унции нарязани или нарязани на кубчета домати с италиански билки
3 супени лъжици балсамов оцет

1. Оставете пилешкия бульон да заври, добавете тортелини и гответе около шест до осем минути, докато омекне.
2. Разбъркайте боб, домати, лук и чесън на прах. Намалете топлината и оставете да къкри пет до 10 минути, докато се загрее напълно.
3. Свалете от огъня и разбъркайте оцет. Добавете сол и черен пипер на вкус. Ако го имате, разбъркайте и нарязан пресен босилек.

8. Облечена консервирана супа

„Това е идея за мен, когато не ми се приготвя голямо ястие и бих могла да използвам нещо успокояващо“, казва Дженифър Брунинг, RDN, говорител на Академията по хранене и диететика. Тя държи под ръка консервирана супа с ниско съдържание на натрий, обикновено с пилешко месо и ориз или тестени изделия, и след това добавя към нея, за да подобри храненето и удовлетворението.

1 консервирана кондензирана супа по ваш избор (опитайте пиле с ориз или паста)
6 унции. копринено копринено тофу
3-4 скилидки чесън, смачкани
1/2 нарязан пресен джинджифил
2-3 малки люти чили, нарязани
По избор: моркови, зеле, спанак или други нарязани зеленчуци

1. Добавете вода към супата и нагрейте според указанията на консервата.

2. Добавете допълнителни съставки и загрейте, докато чесънът омекне. Ако използвате, добавете зеленчуци според това колко време им отнема да се готвят (например морковите трябва да отидат рано, а спанакът по-късно).

3. Подправете със сол и черен пипер на вкус, ако желаете.

9. Плодов компот

Тази здравословна десертна рецепта с 5 съставки е идеална за използване на плодовете точно преди да се развали, казва Брунинг. Той добавя доза здравословни антиоксиданти към вашето ястие. Ако нямате пресни плодове, можете да използвате и замразени. Добавете го върху нещо като гореща зърнена закуска, сладолед, кисело мляко, препечен хляб или мюсли - възможностите са безкрайни.

2 чаши смесени пресни или замразени плодове като ягоди, къпини, боровинки, праскови, сливи или кайсии
1/4 чаша вода или плодов сок
1-2 супени лъжици подсладител като агаве или кленов сироп (по избор)
Семена от чиа
По избор: Подправки като канела и кардамон; лимонови кори

1. В средно тиган сос добавете плодове и вода и оставете да къкри.

2. Добавете подсладител и гответе на слаб огън, като често разбърквате, за да предотвратите залепването, докато плодовете се разпаднат.

3. Разбъркайте семена от чиа и подправки (ако използвате).

5. Изключете топлината и оставете чиа да напълни и уплътни сместа, след което сервирайте топла.

Търсите други страхотни рецепти? Вижте тези вечери, подходящи за килера. И вижте тези противовъзпалителни напитки.