Ако има нещо, за което постоянно ме питат, това е фотография на храна. Вярно е, че това е свят сам по себе си и има много неща за научаване. Междувременно нека започнем с тези 10 съвета за фотографиране на храни за начинаещи, идеални за любители на храна и блогъри.

1. Накарайте светлината да удря храната отстрани или отзад

Контролът на светлината е основен във всички отрасли на фотографията и фотографията на храни не е изключение. Ще ви покажа една и съща купа с плодове от различни ъгли на осветление, за да видите разликата. Също така искам да започна с това, че не препоръчвам снимането през нощта, освен ако нямате професионално осветление за това.

Не: светлината удря направо

храни

Когато поставите източника на светлина точно пред обекта, в крайна сметка се чувстваме като изображението плоско и липсва размери. Не се чувства жив, а по-скоро статичен, без никакви сенки и изобщо не динамичен.

No: светлина за кухня или трапезария

Светлината, идваща от тавана на вашата кухня или трапезария, не е създадена за правене на снимки. Те винаги създават странни отражения и не са много ласкави за храната.

Да: светлина, удряща отстрани (от всяка страна)

Можете да поставите светлината под всеки ъгъл, започвайки отстрани на храната и чак до гърба, но избягвайте предната част. Осветяването на храната отстрани добавя няколко сенки, които придават дълбочина на чинията ви с храна. Не искаме нещо плоско, а по-скоро изглежда, че можете да посегнете и да го вземете. Бих могъл да говоря часове за осветлението и различните му качества, но това ще бъде за следващия път. Най-лесното нещо, което можете да направите, е да поставите своя „комплект“ до прозорец с естествено осветление, който се надяваме да няма лъчи слънчева светлина, които да удрят направо върху храната. Ако имате само тази опция, можете да използвате бял лист, за да смекчите светлината.

Да: светлина, удряща отзад

Когато светлината идва отзад на храната, тя дава подобен сенчест ефект като страничното осветление, придавайки дълбочина на снимката. Той също така придава на храната вид ангелски блясък. Прозорецът с естествена светлина, за който говорих преди, се отнася и за този тип светлина.

2. Използвайте чинии и купи, по-малки, отколкото бихте могли да ядете

Месото, което е вляво, се сервира в десертна чиния. Никога не бих сервирал месо в толкова малка чиния, защото няма да имате място за рязане и маневриране. Същото с тестените изделия от сьомга; с една вилица, която влизаше, за да хапне, цялата наклонена кула от макарони щеше да се срути. От другата страна определено би било трудно да се ядат тези палачинки в толкова малка чиния. Въпреки това избрах малки чинии за тези снимки, защото това прави елементите в тях да се открояват и да изглеждат по-щедри. Едновременно с това ни дава повече пространство около плочите, за да добавим повече елементи, ако желаем, вместо повече място да се заема с ръбове на плочи.

3. Направете най-важната част от ястието да се откроява

Винаги, когато правите рецепта или имате ястие пред себе си, помага да помислите кое е нещото, което го прави толкова специален. Супер пресни ли са зеленчуците? Може да искате да поръсите малко вода върху тях. Идеално готвено ли е месото? Може би опитайте да изрежете парче, за да покажете вътрешността. Има ли блестяща глазура отгоре? Уверете се, че светлината го удря добре. Най-известният пример за това е, когато искаме да видим вътрешността на рецепта, както е на снимките по-горе. Искам да мога да видя колко пухкави са поничките отвътре, колко са влажни браунито и бисквитката и колко ефирно е суфлето. Това не означава, че не искате да правите други снимки от тях, а по-скоро, че трябва да сте сигурни, че те са включени като част от вашата фотосесия.

4. Уверете се, че продуктите, които използвате, са с най-високо качество

Когато реших да напиша този пост, помолих доставката на вегетарианци да ми донесе плодове. Когато пристигнаха, прекарах няколко минути в избора на най-красивите за тази снимка. Това не означава, че няма да ям другия, а по-скоро, че трябва да изберете по-апетитните за вашите снимки. Веднага можете да разберете кога листът е стар или доматът не е узрял достатъчно. Магията наистина е в детайлите.

5. Изберете ъгъла, който най-добре пасва на вашата храна

Направо

Перфектен за снимане, когато искате вниманието да се насочи към слоевете в храната, тяхната височина или обем. Също така е хубав ъгъл, когато изливаме или запрашаваме нещо върху нашите елементи.

45 градуса

Този ъгъл е страхотен, когато искаме хубав кадър от нещо, което е „там“. Ако храната ви се сервира в купа или има друг елемент в начина, по който вероятно не искаме да стреляме направо. Ето защо влизаме под ъгъл от 45 градуса и правим снимка на тези детайли. Хубавото на този ъгъл е, че това също ни дава усещане за дълбочина, тъй като най-близките до камерата елементи, както и най-отдалечените, се фокусират.

Отгоре

Снимките отгоре са особено добри за плоска храна. Заснемането на плоска храна от направо или при 45 градуса не получава толкова интересна снимка, когато храната е плоска като креп на централната снимка. Също така е чудесен ъгъл, когато храната има повтарящи се форми (като ябълковите кифлички) или геометрични фигури (като блондинките от бял шоколад).

6. Не подреждайте ястието си, както го правите, когато го ядете

Хранителният стил е огромен предмет, с който трябва да се справя, но мисля, че принципът, който управлява почти целия ми стил на хранене, е, че никога не поставяте нещо, което ще снимате, както бихте го яли вкъщи. Например, ако трябваше да направя салатата отляво за мен и приятеля ми, щях да сложа всичко в купа, да го хвърля с дресинга и това е всичко. За тази снимка обаче искам всички елементи и цветове да се появят. От друга страна, ако приготвях рибни такос у дома, щях да изложа всички съставки, така че всеки да си направи своя. Също така определено не бих използвал две тортили на тако, но помага да се генерира обем. И накрая за ají de gallina (перуанско пилешко чили), макар и да е ВЪЛНОСНО, не изглежда прекалено добре нагърбен в чиния до куп ориз.

7. Не използвайте елементи, които ще отвличат вниманието от храната

Много пъти ми се е случвало да влизам в магазин, за да намеря ястия и реквизит за снимките си и да се влюбвам в неща с цветя или цветни шарки. Харесвам ги, ако са прекалено красиви или твърде заети, може да отвлекат вниманието на зрителя от това, което наистина има значение: храната. В този пример за снимка фонът е твърде зает. Вярно е, че тази снимка не е грозна, защото цветовете си играят добре помежду си, но очите ви не могат да не се отвлекат от цялата тази информация около храната.

8. Планирайте снимките си преди време

Наистина добър навик е да планирате снимките си, преди да започнете да снимате. Това, което обикновено правя, е да напиша рецептата си и след това да скицирам няколко снимки, които искам да направя. Това е особено важно при чувствителните към времето ястия. Пример за това са сладоледите, кремообразните сосове за паста или нещо като торта от лава. За тези случаи не само трябва да планирате издънката, но и да имате готов „комплект“. По този начин, след като храната ви е готова, просто трябва да я поставите и да започнете да снимате веднага. Всяка секунда, която минава, влияе върху това как изглежда ястието.

9. Използвайте линии за насочване на окото

Снимката става много по-динамична, ако включва диагонали или ако начинът, по който компонентите са разположени, оформя линии, които водят окото ви. Например в тортата с мус от брауни, основата на вилицата кара окото ви да следва дръжката чак до прекрасната текстура на муса. В баклавата самото тесто образува диагонал, който след това се поддържа от шпатулата в същата посока. Накрая в гъбената паста окото ни привлича вилицата и ножа на чинията и ги следва нагоре към следващия чифт съдове. Те от своя страна карат очите ни да плъзгат още повече снимката, докато стигнем чесъна в малката купа.

10. Предпочитайте да използвате нечетен брой елементи

Човешкото око харесва нечетни числа, просто ни е по-удобно, когато ги гледаме. Ние също харесваме триъгълници, така че числото 3 е приятно количество елементи (като тези малини отдолу), с които да започнете да експериментирате.

Заключения

Надявам се, че успях да се обясня и ви дадох няколко съвета за фотографиране на храни, които може да са ви полезни. Това е нещо, което научавам през цялото си време, създавайки съдържание от този блог. Винаги продължавам образованието си, като чета, гледам видеоклипове и винаги търся вдъхновение. Ето няколко „правила“, които трябва да спазвате, но не се колебайте да експериментирате на почивка, от време на време, има някои ястия, които го заслужават. Просто не нарушавайте правилото „без снимки при кухненско осветление“, моля. LOL.