Въпреки че знаем, че всеки има различно разбиране кое е здравословно и кое не - и е ясно, че всяка храна влияе по различен начин на всяко тяло - има няколко храни и съставки, които не са полезни. Никога няма да ни чуете да проповядваме за млечни продукти, глутен или веганство като единствения начин да бъдем здрави - предлагаме само информация, базирана на експертни съвети, проучвания и собствените ни тела. Въпреки това се чувстваме комфортно, като казваме, че храните по-долу е най-добре да елиминирате от диетата си (или поне да консумирате с ограничена мярка).
За целта попитахме диетолози, експерти по захарта и други подобни за най-нездравословните храни, които попадат в такава категория. По-долу намерете техните съвети, подкрепени от науката.
Изкуствени подсладители
„Изследванията показват, че аспартамът всъщност води до наддаване на тегло и по-трудно отслабване“, казва Брук Алперт, MS, RD, CDN. "Изкуствените подсладители не активират пътищата за награждаване с храна в мозъка, както естествената захар. Вашият мозък никога не получава сигнала, че желанието ви е удовлетворено, така че продължавате да ядете - дори повече, отколкото бихте яли, ако просто сте използвали обикновена захар. Освен това изследванията установяват, че аспартамът увеличава глада повече от глюкозата, която е естествена захар. "
Запознайте се с експерта
Brooke Alpert, MS, RD, CDN, е национално признат експерт по хранене и основател на B Nutritious. Тя е автор и на The Diet Detox.
„Изкуствени подсладители от неестествени източници, известни иначе като„ високоефективни подсладители “, добавя Ариан Пери, експерт по захарта и президент на Sweet Defeat, единствената клинично доказана, естествена таблетка за смучене, която спира желанието за захар. "В зависимост от подсладителя, тези химикали са 10 до 600 пъти по-сладки от захарта. Помислете за аспартам, сукралоза (като Splenda) и захарин. Те обикновено се намират в цветните пакети в кафенето, върху етикета със сода за диета, или в много „ниско захарни“ или пакетирани кето хранителни продукти. Тези подсладители не само ще предизвикат апетит, тъй като са толкова сладки, но и притъпяват вкуса ви към естествени захари като плодове или млечни продукти. "
Алперт обяснява, че химикалите в аспартама пречат на метаболизма на мазнините и съхраняването им нарушаване на хормоните лептин и инсулин, което води до по-голямо наддаване на тегло. Тя цитира също така, че са били обсъждани някои канцерогенни свойства, но проучванията все още са неубедителни.
Хидрогенирани масла
„Ако не е зехтин, кокосово масло или друго специфично растително масло, то не е чудесно за консумация от човека“, казва Пери. "Обикновено използвани за приготвяне на пържени храни, бърза храна или смеси за печене в кутии, тези масла са страшни. Те не само са калорично плътни, но телата ни се борят да ги разграждат, а страничните продукти, които се образуват по време на храносмилането, са основно токсични. Тези масла може да съдържа големи количества транс-мазнини, които повишават LDL, "лошия" холестерол и понижават HDL, "добрия" холестерол, изхвърляйки тялото ви напълно без да се бие. "
Това всъщност не е първият път, когато сме предупредени срещу рафинирани масла. Съоснователите на Honey Hi, Kacie Carter и Caitlin Sullivan, предпазват от рапица, соя, шафран, слънчоглед и царевични масла. "Това са едни от най-опасните вещества на пазара", казва Картър. "Те абсолютно насищат много от храните, които съставляват" стандартната американска диета ", защото са евтини, без аромат и изобилни. Рафинираните масла са с по-високо съдържание на възпалителни омега-6 и често се увреждат при обработка, светлина, кислород или прегряване - което означава, че те създават стрес със свободни радикали в тялото ви. Това е като да ядете чисто възпаление. " Съливан добавя: "По същество пропускайте храни в пакет."
Енергийни напитки
"Ако се опитвате да поддържате здравословна диета и начин на живот", препоръчва Пери, "избягвайте енергийните напитки. Те са средно над 30 грама захар на консерва и имат твърде много стимуланти. Тези донякъде мътни смеси от кофеин, таурин, женшен, и L-карнитин са интензивни и, въпреки че може да получите бърз пикап и дори временно да загубите апетита си, по-късно се насочвате към катастрофа. Те хвърлят апетита, съня, хидратацията и настроението ви - всички едновременно. Не забравяйте - понякога, когато се чувствате уморени, може да сте дехидратирани и чаша вода може да свърши работа. "
„Проучванията установяват, че приемът на сода е свързан с повишен прием на калории и повишено телесно тегло“, казва Алперт. "Това също е свързано с по-нисък прием на мляко, калций и други хранителни вещества, както и със сериозни медицински проблеми като диабет тип 2. Освен това, откритията показват, че безалкохолните напитки увеличават глада, намаляват ситостта или просто пренастройват хората да жадуват за високо ниво на сладост, която ги кара да консумират повече калории, отколкото е необходимо, със специфично увеличение на консумацията на сладки храни (т.е. лесно пристрастява). "
Алперт също така предупреждава, че содата съдържа високо-фруктозен царевичен сироп, който може да причини проблеми с преработката на мазнини в черния дроб и да доведе до неалкохолно мастно чернодробно заболяване с течение на времето.
Нитрити
"Нитритите се добавят към преработени меса като бекон, месни деликатеси, включително шунка и салам, колбаси и хот-доги. Те се добавят като консерванти за подобряване на цвета и външния вид на месото, но също така и за добавяне на солен вкус", казва Алперт. "При високи температури тези нитрити могат да се комбинират със специфични протеини в месото, за да образуват токсични съединения, известни като нитрозамини - които са канцерогенни и се смята, че повишават риска от рак на панкреаса, стомаха и дебелото черво."
Транс мазнини
„Транс-мазнините се създават в индустриален процес, който добавя водород към течните растителни масла, за да ги направи по-твърди - така че преработената храна може да бъде по-стабилна и по-дълготрайна“, обяснява Алперт. "Избягвайте всичко, което включва" частично хидрогенирано масло "на етикета си, тъй като консумацията увеличава риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2. Това е толкова лошо за вас, че FDA дори ги е забранила."
Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
„Използван от търговски производители на храни, царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза се получава чрез превръщане на част от глюкозата от царевичен сироп във фруктоза, друга форма на захар“, казва Алперт. "Консумацията на високо съдържание на фруктоза от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза може да причини проблеми с преработката на мазнини в черния дроб, което с течение на времето може да доведе до неалкохолно мастно чернодробно заболяване."
Хранителни бои
"Жълтите # 5 и # 6, открити в зърнените храни, пудингите и дори Sunny D, са свързани с нарушения на обучението и концентрацията като ADD при деца", казва Алперт. „Норвегия и Швеция вече са забранили използването на тези изкуствени оцветители, а в останалата част на ЕС храните, съдържащи тези добавки, трябва да бъдат обозначени с фразата:„ Може да има неблагоприятен ефект върху активността и вниманието при децата “. Всъщност, Жълто # 5 може да причини алергичен тип реакции като уртикария при малка част от населението. "
Микровълнова пуканки
„FDA съобщи, че химическото покритие, използвано в някои торбички за пуканки с микровълнова фурна, се разпада при нагряване до вещество, наречено перфлуороктанова киселина (PFOA)“, казва Чарлз Паслър, DC, основателят на Pure Change. „Това вещество може да причини рак при животните и е„ вероятно да причини рак при хората “.“
Обработено месо
„Необработеното месо може да бъде здравословно и хранително, но същото не може да се каже и за преработените меса“, обяснява Паслер. „Въз основа на проучване от 2010 г. от Харвардското училище за обществено здраве изследователите установиха, че консумацията на преработено месо от деликатеси, колбаси и бекон увеличава риска от сърдечни заболявания с 42 процента и диабет тип 2 с 19 процента. Освен това преработените меса са високи в натрий. Само една филия болоня може да съдържа от 310 до 480 милиграма. "
По същия начин трябва да се избягват месото и рибата, отглеждани във фабрики. „Тези животни не само живееха нещастно и нечовешко съществуване, но масовото производство на месо е ужасяващо за околната среда и много вредно за здравето ни за консумация“, обяснява Картър. "Те са заредени с хормони и възпаление от нездравословно, стресирано животно. Избягвам месото, освен ако не знам точно откъде е дошло или ако съм го приготвил сам."