Целината е позната на мнозина като зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати, който ядете, когато искате да отслабнете. Излишно е да казвам, ако не сте в пистата за отслабване, тогава има голям шанс да не сте запознати с това какво е целина.

заместители

Какво е целина?

Целината е дълъг хрупкав зелен зеленчук. Той е част от семейство Apiaceae точно като морковите и магданоза. Често се бърка с целина, но последното се отнася до корените на самата целина.

Целината е известна с високото си съдържание на фибри. Фибрите са важни за поддържането на здравето както на храносмилателната, така и на сърдечно-съдовата система. За да бъдем точни, диетата с високо съдържание на фибри е свързана с по-ниско кръвно налягане и по-ниски нива на холестерол. Известно е също, че целината помага за намаляване на възпалението в тялото. Този зеленчук съдържа апигенин, който е известен противовъзпалителен и антибактериален агент, използван в традиционната китайска медицина.

Що се отнася до готвенето, целината е утвърден основен елемент при готвенето на всякакви ястия. Често се среща като основна съставка в супи, запаси и пържени храни.

Топ 10 заместители на целина

Ако целината е здравословна, защо трябва да й намерите заместител? Въпреки че не може да се отрече колко е важна целина, има някои хора, които не могат да понесат вкуса му. За тях може да е твърде силно, че целина в ястие го прави негоден за консумация. Разбира се, не бихте искали това.

За щастие има няколко заместители на целина, които можете да използвате за вашите рецепти. Обърнете внимание обаче, че тези заместители на целина не могат да се разменят помежду си. Има някои, които могат да се използват само като заместител на целина в супи, докато някои са само за пържене.

Ето 10-те заместители на целина, които можете да използвате:

  • Морков

Член на семейството на целина, морковите са чудесна алтернатива за хрупкавост на целина. Той е леко сладък и може да се приготвя на пара, докато стане мек, за разлика от дръжките на целината. Ако търсите заместител на целина по отношение на хрупкавостта, морковите са най-добрият ви избор. Просто очаквайте ястието ви да е малко по-сладко в сравнение с това, когато в него има целина.

Освен това можете да сварите морковите на пара и да ги нарежете на ивици, за да направите здравословна закуска. Всичко, от което се нуждаете, е вкусно потапяне, за да отидете с него.

  • Бок Чой

Bok choy или китайското зеле, както го наричат ​​много хора, е често срещан заместител на целина в азиатските ястия. Bok choy прилича на удължено зеле с широки зелени листа и луковица отдолу. Помислете за марулята Romaine с целина на дъното.

Bok choy се състои от 95% вода и има витамини А, С и К. Можете да използвате това за вашите ястия, когато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Това също е добра алтернатива за приготвянето на разбъркване.

  • Зелена ябълка

Зелената ябълка е плод с лек вкус. Лесно е да се обича поради сладкия и понякога кисел вкус. Подобно на целината, зелената ябълка е хрупкава, което прави идеалната закуска винаги, когато ви се прииска да хапвате нещо. Можете да консумирате една цяла зелена ябълка сутрин като заместител на целина и натопена закуска. Съвет: Поставете зелената ябълка една вечер, преди да я консумирате, за да има хладна и сочна хапка.

  • Краставица

Макар и да не е хрупкава като целина, краставицата е зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати, който можете да ядете със салатите си или като лека закуска. Вкусът му е леко сладък, така че е по-лесен за консумация от деца и тийнейджъри, които не искат зеленчуци с горчив вкус.

Краставицата може да се използва само като заместител на целината, когато я използвате за салати. Освен това, не можете да разчитате на краставица за добавен вкус в хранителни добавки и супи.

  • Праз

Празът има по-силен вкус от другите алтернативи на целина. Има по-мек вкус, подобен на лук, което го прави добра съставка, когато правите супи и запаси. За приготвяне на супи нарязвайте праза на ситно, за да не е прекалено силен, когато някой го хапе.

  • Воден кестен

Водните кестени са по-непопулярният заместител на целината. Понякога го наричат ​​китайски воден кестен, защото се използва в редица азиатски кухни, въпреки че не е доказано, че произходът му е от Китай. Независимо от това, водните кестени могат да се използват като заместител на целината в азиатските ястия, особено пържени картофи, салати и уокове.

  • Джикама

Друга необичайна алтернатива е джикама. Джикама е мексикански боб, който често се счита за картоф или ряпа. Той е много хрупкав, което го прави чудесна закуска, както и целина. Той е леко сладък и орехов, понякога придава „земен“ вкус. Това може да се използва като заместител на целината в салатите.

  • Семена от целина

Семената на целина често се използват като подправки поради вкуса, който придава. Може да се купи в магазините като цяло или като смлени семена. Тъй като те често се използват като подправка, семената от целина могат да бъдат заместител на почти всяко ястие, приготвено от целина. Това може да бъде заместител в супи, яхнии и други хранителни продукти.

  • Целина

Ако има един заместител на целина, който ви е необходим за готвени ястия, това е това. Целина има силен вкус точно като целина. Единствената разлика е, че има фин вкус на ядки. Целиаракът има отчетлив външен вид, което го прави интересен зеленчук за закупуване. Можете да го нарежете на ивици или да го използвате като каша за гарнитурата си.

  • Копър Стръкове

Копърните дръжки са един от заместителите, които могат да имат силен вкус. Въпреки че няма вкус на целина, той има силен и ароматен аромат, който понякога може да накара хората да сбръчкват носа си. Но не се притеснявайте, когато се приготвят, стръковете копър имат по-мек вкус. Ето защо се препоръчва да го използвате като заместител само ако правите варени рецепти от целина.

Ето го, 10 невероятни заместители на целина, които могат да дадат разнообразие на вашите ястия и закуски. С тези алтернативи няма да се притеснявате, че целината ще изтече.