С около 70 калории на брой, яйцата са разумен начин да вкарате протеини във вашата диета. Но яйцата не са само за закуска; който не се е насладил на чиния с бъркани яйца като бърза и лесна вечеря?

яйца

И все пак бърканите яйца се нуждаят от малко допълнително нещо, ако ще приготвите изискана храна от тях. Ето 10 начина да превърнете това скромно ястие от така-така в толкова добро!

Как да направите страхотни бъркани яйца
В нашата книга най-добрите бъркани яйца са меки и кремообразни, а не твърди и сухи. За една порция бъркани яйца загрейте около 2 чаени лъжички зехтин в незалепващ тиган. Използвайте вилица, за да разбъркате две яйца, само докато жълтъците се разбият (няма нужда да ги бъркате глупаво). Изсипете яйцата в тигана; оставете да се готви на слаб огън за минута и след това с дървена лъжица разбъркайте яйцата, създавайки меки извара.

Внимателно гответе и бъркайте, докато яйцата станат кремообразни, и свалете тенджерата от огъня точно преди да си помислите, че яйцата са готови (те ще продължат да се готвят без топлина). Подправете със сол и черен пипер.

Залейте порция топли бъркани яйца с 1/2 авокадо, нарязани на кубчета и шепа разположени на половина чери домати; разпръснете няколко прясно нарязани лук върху върха.

Бъркани яйца с пушена сьомга
Нарежете на ситно около 2 унции пушена сьомга и добавете това към бърканите си яйца точно преди да приключат с готвенето. Залейте с голяма щипка нарязан пресен лук или магданоз и прясно напукан пипер.