можем

Ако сте обръщали някакво внимание на променящия се хранителен климат през последните няколко години, вероятно сте чували повтаряща се многократна дума отново и отново: устойчивост.

Но какво означава a устойчива хранителна система се отнасят точно?

Отговорът е сложен и се състои от много движещи се части, но в основата си устойчивият модел в хранителната система насърчава физическото здраве на обществото, икономическото здраве на фермерите и производителите и справедливото отношение към земята, животните и хората.

Устойчивата хранителна система също се отнася до подход, който използва максимално земните ресурси за бъдещите поколения. Той предпазва от изчерпване на тези ресурси. Защо тогава все още не е постигната устойчивост? Може би защото не достатъчно хора знаят как да го постигнат.

Ето 10 начина, по които потребителите, производителите на храни и законодателите могат да работят заедно, за да направят хранителната система по-устойчива.

1. Местно хранене

Цената за транспортиране на храна по целия свят не се измерва само в доларови знаци, но и в емисиите на въглерод. Когато купувате храна от местни фермери, вие допринасяте за икономиката на вашата общност и също така намалявате въздействието си върху майката природа. Печеливша.

Съвет: Ако наистина искате да намалите километрите си за храна, препоръчваме да отглеждате собствена билкова градина. Това е лесно, икономично и устойчиво. Вижте тази публикация за отглеждането на билки.

2. Насърчавайте готвенето

Тъй като устойчивостта насърчава по-доброто здраве сред потребителите, ученето да готвите у дома по-умело - и по-често - е основен компонент. Когато хората имат контрол върху собствената си храна, те могат да премахнат съставки като добавени захари и мазнини. Това от своя страна създава по-здрава общественост.

Съвет: Вижте видеото по-долу, което създадохме, за да насърчим хората не само да готвят веган, но и да отглеждат собствена храна!

3. Проектирайте менюта, които да следват сезоните

Ядящите обичат да се наслаждават на плодове и зеленчуци целогодишно, което е част от причината храните да се внасят от цял ​​свят: да задоволят апетитите на потребителите. Това обаче е неустойчиво. Ако обаче се придържате към сезонните продукти, ще можете да купувате почти всичко на местно ниво - и се уверете, че получавате повече разнообразие в диетата си в продължение на една година. Тази практика ще ви помогне да намалите въглеродния си отпечатък и да подобрите здравето си.

4. Редовно редувайте сортовете култури

Когато фермерите засаждат едни и същи култури отново и отново, те в крайна сметка изсмукват хранителните вещества от почвата, което я прави почти безполезна и често налага натоварени с химикали торове. Има прост, естествен и изпитан от времето трик, за да се избегне това. Фермерите могат да засаждат различни култури на всеки няколко години, за да поддържат почвата здрава. Потребителите просто трябва да се качат на борда, като смесят и диетата си.

5. Отпадъци по-малко

Ако съберете цялата храна, която ще се произвежда от сега до 2050 г., сумата ще се равнява на същото количество храна, което е консумирано през последните 8000 години. Ясно е, че с нарастването на хранителната промишленост ще се увеличи и нейното въздействие върху земята. За да компенсират това въздействие, потребителите трябва да се стремят да изхвърлят по-малко храна у дома и да се възползват максимално от хранителните си стоки. Бизнесът, супермаркетите и индустрията също трябва да спрат да изхвърлят храна и да се стремят да даряват на благотворителни организации или други организации.

Съвет: Важно е храната да не се изпраща на сметището, тъй като това добавя към проблема със замърсяването с въглерод, тъй като гниещата храна на сметищата помага да се създаде метан, парников газ. Така че не забравяйте да компостирате храната си. За да научите повече за проблема с хранителните отпадъци, препоръчваме да прочетете тази публикация, която подробно разглежда проблема.

6. Подкрепете справедливата търговия

Храните, носещи етикета за справедлива търговия, са произведени по начин, който осигурява справедливо отношение към служителите и земята. Така че, ако сте ангажирани с устойчивото движение на храните, трябва да изберете храни за справедлива търговия, когато е възможно, за да подкрепите правилните видове производители.

Съвет: Ако наистина искате да подкрепите устойчива хранителна система, не забравяйте да изберете повече храни на растителна основа, намалете приема на месо или опитайте вегетарианска или веганска диета.

7. Помислете за истинската цена на храната

„Истинската цена“ на храната се отнася до често невидимите екологични и социални въздействия, които създава масовото производство на храни. Въпреки че неустойчивите храни могат да бъдат по-евтини в супермаркета, в крайна сметка те имат по-висока „истинска цена“ в отрицателното си въздействие върху хората и планетата. Важно е да имате предвид този проблем, когато купувате храна.

Съвет: Ако е по-устойчиво да подкрепяте местни бакалци, фермери и първични производители, защо да не напуснете големите супермаркети? Тази публикация предлага полезни съвети.

8. Инвестирайте финансово

Холандия е малка държава, но изнася второто по стойност количество храна след стойност. Как Холандците са инвестирали в устойчиво земеделие. Те стават иновативни, като използват техники за вътрешно земеделие, за да се възползват максимално от всеки квадратен инч земя. Те също така се отказват от повечето химически пестициди, за да могат да поддържат почвата си плодородна.

Съвет: Вертикалното земеделие е чудесен пример за земеделие на закрито. Не сте сигурни какво е това? Това ръководство за начинаещи ще ви доведе до скорост.

9. Избягвайте добавките, пестицидите и станете органични

Синтетичните пестициди, торове и антибиотици оказват влияние върху земята и върху животните, но се използват често от първичните производители и животновъдите в конвенционалното земеделие, за да осигурят възможно най-бързото нарастване на продукцията и животните и печалбата от оборота. Когато имате възможност, опитайте се да купувате органично отгледани продукти без добавки и месо, хранено с трева, където е възможно. Това трябва да бъде ясно отбелязано на опаковката, но ако не е, не забравяйте да попитате помощник.

10. Бъдете готови да се откажете от удобството

Подкрепата за устойчива хранителна система не е лесна. Когато се ангажирате да купувате местно произведени храни и храни за справедлива търговия и да се придържате към други наематели на устойчив начин на живот, тези съзнателни избори може да ви костват време и пари. Но в крайна сметка вие работите за по-голяма кауза, която ще гарантира, че ще предадете здрава земя на бъдещите поколения.

Допринасянето за устойчива хранителна система може да изисква лична инвестиция от ваша страна, но когато прецените ползите, си струва усилията. Само с няколко малки промени в ежедневието си, бихте могли да окажете огромно влияние върху начина на развитие на хранителната система през следващите десетилетия. Така че изберете една или две от тези стъпки, които можете да предприемете, за да направите своята роля в живота (и храненето) по-устойчиво.