Двама канадски лекари обясняват идеята си за Ръководство за здравословна храна за мозъка - което дава най-високата такса за някои основни елементи на средиземноморската диета.

Cara Rosenbloom Актуализирано на 28 декември 2016 г.

храни

Изследванията свързват яденето на определени храни с намален риск от деменция, но канадските изследователи правят тази идея още една стъпка напред: Матю Парот, учен от изследователския център PERFORM в Университета Конкордия в Монреал, и Карол Гринууд, старши учен от Baytrest's Rotman Изследователският институт в Торонто изследва коя комбинация от храни осигурява най-добрата защита срещу когнитивния спад. Те работят по Ръководство за здравословна храна за мозъка, което дава най-висок фактуриране на някои основни елементи на средиземноморската диета, което е свързано с 35% по-нисък риск от болестта на Алцхаймер.

„Проучванията показват, че възрастни на възраст над 50 години, които следват подобен хранителен план в продължение на четири години, не са имали загуба на паметта“, казва Парот. Има и краткосрочни печалби. „Само след четири месеца на този тип хранене, възрастните се представиха като девет години по-млади в тестовете за скорост на четене и писане“, казва Гринууд.

Ключът, казват те, е да ядете определени количества от всички тези храни възможно най-често, като същевременно ограничавате приема на червено месо, преработени продукти и печени продукти. Ето храните, които направиха съкращението:

1) Сурови листни зеленчуци
По-тъмните зелени, като спанак, кейл и румен, имат повече стимулиращи мозъка антиоксиданти и витамин К. Опитайте се да ядете по една чаша дневно.

2) Кръстоцветни зеленчуци
Броколите, карфиолът и брюкселското зеле са с високо съдържание на витамин К и глюкозинолати, които имат антиоксидантен ефект. Включете поне три 1/2 чаши порции в диетата си седмично.

3) боровинки
Всички плодове имат положителен ефект върху здравето на мозъка, но боровинките са изследвани най-много. Те съдържат флавоноиди, които активират мозъчните пътища, свързани с по-малко клетъчно стареене. Опитайте се да консумирате 1/2 чаша всякакви плодове три пъти седмично.

4) Фасул
Не е известно какво точно прави фасула, лещата и нахута полезни за здравето на мозъка, но вероятно се дължи на комбинация от антиоксиданти, фибри, витамини и минерали. Включете 1/2 чаша във вашата диета като заместител на червеното месо поне два пъти седмично.

5) Ядки
Несолените ядки са с високо съдържание на антиоксиданти и здравословни мазнини. Орехите са с особено високо съдържание на омега-3 мастна киселина, защитно за мозъка хранително вещество. Стремете се към 1/4 чаша ядки или две супени лъжици ядково масло, всеки ден.

6) Риба
Счита се, че йодът и желязото във всички видове риби помагат за поддържането на когнитивната функция. По-тлъстите риби, като сьомгата и пъстървата, също съдържат стимулиращи мозъка омега-3 мастни киселини. Изберете ги поне веднъж седмично.

7) Пълнозърнести храни
Изберете богати на фибри пълнозърнести храни като овес, кафяв ориз и пълнозърнеста пшеница, за да компенсирате приема на рафинирани зърна.

8) Домашни птици
Заместете пиле с червено или преработено месо толкова често, колкото можете (но само една порция на ден).

9) Мазнини с ниско съдържание на мазнини
Изберете 1% или обезмаслено мляко и кисело мляко, или сирене с 22% млечна мазнина или по-малко.

10) Зехтин
Използвайте това като основно масло за готвене и за дресинг на салати. Съдържа мононенаситени мазнини и витамин Е, както и антиоксиданти.